如何辨别正山小种优劣？正山小种真假鉴别方法-茶礼仪网

已采纳　　正山小种真假鉴别方法，我们可以从闻、看、观、品这四个方面来进行鉴别。优质的正山小种会有一种松烟香；外形条索肥硕壮实，色泽铁青带褐；冲泡后的汤色红浓清明；滋味甘醇，回甘强。下面跟小编一起去详细了解一下正山小种真假鉴别方法吧。
　　一、闻　　我们都知道正山小种是用松针或松柴熏制而成的，干茶会有一种浓郁的松烟香味。所以，在区分的时候，我们可以直接闻正山小种。优质的正山小种香气清高、纯正，有独特的松烟香，而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱，而且还掺杂有其他的浑浊味道。
　　二、看　　这里说的的看，主要是说看正山小种干茶的外形和色泽。好的正山小种外形条索肥实匀齐，色泽铁青带褐，较油润，这主要是熏制过的原因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑，外形长短不均，有杂质。
　　三、观　　除了闻和看之外，我们还可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再通过观察汤色和品尝滋味来区分其好坏。现在我们先说汤色上的区别吧。优质的正山小种，冲泡后的茶汤色泽红浓清明，而劣质的正山小种汤色呈深暗色，混浊不清。
　　四、品　　最后一个区分方法就是品尝滋味，好的正山小种滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，回甘强；而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味。只要大家细细品尝，就能区分出来。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-26

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喝正山小种红茶为什么可以减肥

根据研究发现，正山小种红茶属黄酮含量高的饮食，有助於预防中风和心脏病，当然生活习惯，也要跟著改变，包括戒菸、控制体重、饮酒适量、多吃蔬菜水果和低脂的食物等等。对减肥有一定促进作用，但帮助有限，必须配合其它方法才行。

正山小种红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。

国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。

正山小种红茶能做奶茶吗

奶茶店现下很流行，一家家的奶茶店如雨后春笋，恣意发展。在奶茶店里有很多款风格口味各异的奶茶，其中就包括红茶奶茶。一些爱喝红茶的朋友们，也会在家自己调制红茶奶茶，并尝试用不同的红茶创造出不同的口味，以供自己和朋友享用。正山小种红茶能做奶茶吗?其口感又是怎样的呢?我们先来看一下正山小种红茶奶茶的做法吧。

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先将正山小种红茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺把茶叶捞出，再继续烧一会，并边煮边用勺子扬茶水，待其逐渐浓缩之后，加入适量的鲜牛奶或者奶粉，用勺子扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。因此正山小种红茶做奶茶味道怎么样?一尝便知了。

正山小种的品质优于其它红茶。而用正山小种红茶做成的奶茶，其滋味浓厚、醇和，香气中有水果甜香以及松烟香。正山小种红茶的品质得益于武夷山天然的森林生态。正山小种色泽乌润，冲泡后的红茶，茶汤色泽橙红明亮，且滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久，加入牛奶后茶香不减。正山小种红茶在浸泡多次后，只要有茶色，茶汤甜味不变。

正山小种红茶是我国的十大名茶之一，用它泡出的茶汤味道香浓。而用正山小种红茶做出的奶茶更是香浓可口，茶香飘逸。建议大家在喝红茶奶茶时，一定要趁热喝哦，热饮的味道会更好，而且养胃效果也会更佳。

武夷红茶正山小种怎么样？有什么特点？正山小种的介绍

正山小种，别称拉普山小种，属红茶类，与人工服务小种合称之为小种红茶。创新于福建崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）松木地域。是全世界最开始的红茶，亦称红茶开山鼻祖，迄今早已有400很多年的历史时间，由福建武夷山最深处本地茶农于明代后半期圣物之中研制而成。之后在正山小种的基本上发展趋势了工夫红茶。在历史上该茶以星村为集中地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义侵入，世界各国茶叶市场形势严峻，出現正山茶花与外山茶花之战，正山带有正统之意，因而而出名。荼叶是用松针或松柴熏制而成，拥有十分浓郁的香气。由于熏制的缘故，荼叶呈黑灰色，但汤色为深棕色。正山小种原产地在福建武夷山市，受出产地维护。

自然地理

茶区遍布

正山小种的出产地基本定义范畴为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬度27°41’35′′~27°49‘00′′。旭中565平方千米，东到麻粟，西到挂墩，南到皮坑，古王坑，北到桐木关。原产地仍然以桐木关为管理中心，另崇安、建阳、光泽度三县交汇处的堡垒花卉园亦有生产制造。

地理环境

原产地仍然以桐木关为管理中心，另崇安、建阳、光泽度三县交汇处的堡垒花卉园均有生产制造。种植区四面山川环绕着，山高谷深，气侯寒冷，年降水量达2300mm左右，空气湿度80～85%，空气中的二氧化炭含水量仅为0。026%。雾本地具备平均气温低、降雨多，环境湿度大，雾日长等气侯特性。雾日高达100天左右，春夏季中间整日烟雾缭绕，海拔高度1200～1500米，多天暖和夏季凉爽，白天黑夜温度差大，平均平均气温18C，光照较短，霜期较长，土壤含水量充裕，富饶松散，有机化学化学物质含水量高。

红茶的特点

真实的松木红茶外观索条肥实，色泽乌润，泡茶后汤色红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖浆状奶茶店，液色更加绚丽多彩。其成饮茶外观紧结调匀，色泽铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节。

烟种

分烟种和控烟种，以在加工工艺上是不是有效松针或松柴熏制而成的为区别根据：有效松针或松柴熏制的称之为“烟正山小种”；沒有用松针或松柴熏制的，则称之为“控烟正山小种”。正山小种的这二种不一样加工工艺生产制造出去的茶有比较显著的区别。

最先，从外观索条看来，这二种制作工艺出的正山小种的并沒有很大区别；控烟正山小种的外观颜色为暗红色，由于熏制的缘故，烟正山小种的干茶颜色更黑而盈润些。

次之，从汤色上区别，控烟正山小种汤色艳红，清亮光亮；烟正山小种则颜色更为鲜艳。

再度，从内质上区别，这二种制作工艺的正山小种常有显著的清甜味，但烟正山小种的桂圆汤香清甜味更明显，味道更甜醇，并且，烟正山小种另具备与众不同的松烟香气，别具风味。

这二种加工工艺的正山小种在储放全过程中也会有不一样的转变。

成茶质量非常出色。但其总体质量特点，共分成五个花型：

叶茶：传统式红碎茶的一种花型，索条紧结匀齐，色泽乌润，内质香味清香，汤色洪亮，味道醇正，叶底洪亮多嫩茎。

碎茶：外观颗粒物重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香味浓香，汤色艳红，味道浓强纯鲜，叶底红匀。

片茶：外观所有为黑木耳形的屑片或皱褶角片，色泽乌褐，内质香味尚纯，汤色尚红，味道尚浓略涩，叶底红匀。