凤凰单丛茶有哪些主要品种？-茶礼仪网

已采纳　　凤凰单丛属于乌龙茶，产于广东，是乌龙茶中的极品。凤凰单丛茶共有13个品种，比如：宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙单丛、姜花香单丛、蛤古捞单丛、蜜兰香单丛等。下面就让小编带您去详细了解一下凤凰单丛茶的主要品种吧。
　　一、宋种1号：是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。　　二、宋种八仙：是从单株母树"大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如"八仙过海，各显神通"，各具特色，故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。　　三、宋种东方红：系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。　　四、宋种芝兰香：幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。　　五、宋种蜜香单丛：是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。
　　六、八仙单丛：又名“八仙过海单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
　　七、姜花香单丛：又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
　　八、蛤古捞单丛：又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。
　　九、蜜兰香单丛：成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
　　十、黄枝香单丛：系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。
　　十一、玉兰香单丛：系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。
　　十二、桂花香单丛：系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
　　十三、二矛芝兰香单丛：系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

回答者：清心回答时间：2019-10-26

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什么是凤凰单丛茶认识真正的凤凰单丛

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是凤凰单丛。

一、什么是凤凰单丛？

凤凰单丛

凤凰单丛属于广东乌龙茶之一，产自潮州凤凰山区。单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称，且各个单株形态和品质各有特点，所以造就了凤凰单丛多达上百种的香型品类。其制作过程包括了晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。

二、级别区分

项目	高档	中档	低档
外形	干茶挺直肥硕，结重实	干茶挺直，紧结	欠匀整，干茶较紧结重实
汤色	橙黄明亮	橙黄	尚橙黄
香气	天然花香，香	蜜香	蜜香
滋味	浓醇鲜爽甘甜，津回甘快	鲜爽甘甜	较鲜爽甘甜
叶底	肥厚油亮，绿叶红镶边	匀整肥厚	欠匀整，尚肥厚

三、购买误区

1.凤凰单丛与岭头单丛各有特色。虽然两者都是从凤凰水仙培育出来的，但是两者各不相同，岭头单丛以蜜香为主，滋味清爽甘滑；凤凰单丛以花香为主，滋味浓爽回甘。主要区别在于“蜜”、“花”、“清”、“浓”。

凤凰单丛汤色

2.凤凰单丛正确写法为“丛”而非“枞”。 “丛”的意思是生长在一起的草或木，如丛林、草丛等；而“枞”是一种树木的名称，也称作冷杉，两者的意思相去甚远。凤凰单丛按照成茶的香型，可以分为十大香型，每种香型都有它独特之处。

什么是凤凰单丛茶凤凰单丛茶的特色有哪些

凤凰单丛茶的特色是什么?先让我们来了解什么是凤凰单丛茶。凤凰单丛茶属于乌龙茶，它产于广东省潮州市的凤凰山，是从国家级良种凤凰水仙群体品种里选育出来的优异单株。

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凤凰单丛茶其实有几十个品系与类型，其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽是黄褐油润的，并且有朱砂红点。冲泡后清香持久，有天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，凤凰单丛茶的一大特色就是还具有独特的山韵。

凤凰单丛茶品质优异，是和其独特的品种资源紧密相关的，按照当地的传统叫法，茶树品种、茶叶产品同名，加上种就是品种，冠以茶，就是产品。前面我们提到，凤凰单丛茶是凤凰水仙的优异单株，各个单株形态或者品味都是各具有特点，自成品系，因为单株采收，单株制作，所以称为单丛。

实际上凤凰单丛是众多优异单株的总称。而为了便于采制时候识别与商家购买，各名种单丛都被冠名，其中有以叶片形态命名的，如竹叶、山茄叶等;有以香气类似某种花香来命名的，比如夜来香、黄枝香、芝兰香等;有以树形来命名的，比如金狮仔种、娘伞种等;有以成茶外形命名的，比如大白叶、大乌叶等;还有一些特殊的命名，比如宋种、八仙过海等等。而各香型类型又因为叶态茶艺、熟期迟早、香度浓淡等有若干类型。

总的来说，凤凰单丛茶的特色就是“形美、色翠、香郁、味甘”，品质绝佳的凤凰单丛茶我们就说到这里了。想了解更多的朋友们可以到茶叶网。