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单丛茶常见的有哪些?凤凰单丛怎么分类?

提问者:珀雅提问时间:2019-10-26
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  单丛茶是乌龙茶中的极品,主要产自广东,那么,你知道广东生产的单丛茶主要有哪些吗,茶区主要分布在哪里?还有单丛茶怎么分类,以凤凰单丛为例的话,该怎么划分?

  【单丛茶常见品类与产地】

  凤凰单丛(广东潮州潮安区)

  岭头单丛(广东潮州饶平县)

  鹤山单丛茶(广东江门鹤山)

  大槐单丛茶(广东江门恩平)

  金竹峰单丛茶(广东韶关乳源)

  兴宁单丛茶(广东梅州兴宁)

  【凤凰单丛分类】

  按叶片的大小分:大叶种、中叶种、小叶种;

  按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶;

  按其采摘期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种;

  按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分是目前凤凰单丛分两类最通行的分类方法。

 

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-26
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凤凰单丛什么人不能喝

凤凰单丛茶,性凉解湿热毒,重病者及胃寒者,在生理期的女性、严重贫血者、肠胃不适者、身体瘦弱者、孕妇等都不适宜饮用,服用中药前后两个小时也不宜喝单丛茶。凤凰单丛茶是属半发酵乌龙茶,含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用。

凤凰单丛什么人不能喝

一、阳虚体质

既然阳虚,自然要忌寒凉的饮品,可以多喝暖胃、暖身的茶,像炭焙单枞,调饮茶方面也可以尝试生姜红茶、桂圆红枣茶(红茶)等,还有别再喝普洱生茶了,除非拿到的是超级陈年好茶。

二、气虚体质

气虚的人很容易感冒啊,由于抗病能力弱也难以很快痊愈,未发酵和轻发酵的茶就少喝或者不喝吧,红茶中的祁红、滇红,焙火乌龙茶中的单枞,以及普洱熟茶都是不错的选择。

三、气郁体质

如果是个气郁体质的人儿,又喜欢喝茶,茉莉花茶和凤凰单枞这两种气味芬芳的茶将是不错的选择,此外,像枸杞茶、陈皮茶等有益顺气的花草茶,也是推荐饮用的哦。

四、平和体质

夸张点来形容,所谓百无禁忌的一类人,所以这类人喝各类茶饮皆可,到了春季喝绿茶,夏季喝白茶,秋季喝单枞茶,冬季普洱熟茶;想喝什么就喝什么,任性!

凤凰单丛产品特点

品质特性

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是更深一层的表述,只可意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键,是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。

品种划分

凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

营养价值

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%。

什么是凤凰单丛茶凤凰单丛茶的特色有哪些

凤凰单丛茶的特色是什么?先让我们来了解什么是凤凰单丛茶。凤凰单丛茶属于乌龙茶,它产于广东省潮州市的凤凰山,是从国家级良种凤凰水仙群体品种里选育出来的优异单株。

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凤凰单丛茶其实有几十个品系与类型,其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽是黄褐油润的,并且有朱砂红点。冲泡后清香持久,有天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,凤凰单丛茶的一大特色就是还具有独特的山韵。

凤凰单丛茶品质优异,是和其独特的品种资源紧密相关的,按照当地的传统叫法,茶树品种、茶叶产品同名,加上种就是品种,冠以茶,就是产品。前面我们提到,凤凰单丛茶是凤凰水仙的优异单株,各个单株形态或者品味都是各具有特点,自成品系,因为单株采收,单株制作,所以称为单丛。

实际上凤凰单丛是众多优异单株的总称。而为了便于采制时候识别与商家购买,各名种单丛都被冠名,其中有以叶片形态命名的,如竹叶、山茄叶等;有以香气类似某种花香来命名的,比如夜来香、黄枝香、芝兰香等;有以树形来命名的,比如金狮仔种、娘伞种等;有以成茶外形命名的,比如大白叶、大乌叶等;还有一些特殊的命名,比如宋种、八仙过海等等。而各香型类型又因为叶态茶艺、熟期迟早、香度浓淡等有若干类型。

总的来说,凤凰单丛茶的特色就是“形美、色翠、香郁、味甘”,品质绝佳的凤凰单丛茶我们就说到这里了。想了解更多的朋友们可以到茶叶网

凤凰单丛的品种特征是什么?

凤凰单丛(Phoenix)的特点是细、紧、漂亮的绳索、明亮的沙子、绿色油光、多变、傲慢、持久的喷鼻剂。它通常有不同的鼻喷雾剂类型,如木兰、珍珠、栀子、米兰、兰芝、草木樨、茉莉和杏仁。水的颜色是黄色和绿色的明澈,味道清新、醇厚、顺滑,有着相同的喉咙和山韵。