肉桂茶怎么喝？武夷肉桂茶冲泡方法与步骤-茶礼仪网

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　　武夷岩茶肉桂是岩茶的一种，肉桂茶的冲泡跟武夷岩茶的冲泡方法一样，所谓好茶难得，要让肉桂茶充分发挥它的特性也不是一件很容易的事，那么，肉桂茶怎么泡才是正确的呢？下面小编为您演示武夷肉桂茶的冲泡流程与操作技巧。

　　武夷肉桂茶的八道冲泡操作流程：

　　1、净手和欣赏器具

　　也就是净手，喝茶卫生很重要，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究茶具的赏心悦目，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

　　2、烫杯温壶

　　就是把器具都用开水冲洗一次，目的是为了给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中，洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上，方便加茶。

　　3、投茶醒茶

　　将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香。茶叶是一种食物，安全是最基本的要求，无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的，直接置入冲泡即可。

　　4、冲泡

　　武夷岩茶肉桂冲泡后有岩骨的韵和花香的醇，水的选择是关键的一环，最好用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水。

　　5、倒茶

　　武夷岩茶肉桂前三泡即冲即出汤，以后每一泡需增加5秒的坐杯时间，岩上茶可以冲泡8-12泡左右。

　　轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

　　6、分茶

　　然后将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　　7、奉茶

　　把杯子双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　　8、闻香品茗

　　这个是客人开始独自感悟的步骤，轻嗅茶香。用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。

　　夷山肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡，稍有区别，肉桂茶香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。岩茶香气清锐细长，岩韵显；味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色呈浅橙红色；叶底柔软，也是绿叶红镶边。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-26

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武夷肉桂茶怎么分辨

武夷肉桂，属乌龙茶类。武夷肉桂茶的分辨主要从色泽、香气、滋味、汤色和叶底等方面入手。武夷肉桂被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

武夷肉桂茶怎么分辨

武夷肉桂的分辨

福建武夷肉桂属高香品种，其味浓郁，回味悠长。福建武夷肉桂按照它的感官指标来分特级与一级。特级肉桂;条索肥壮紧结，沉重。色泽油润、砂绿明、红点明显。整碎度匀整。净度洁净。香气浓郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香。滋味醇厚鲜爽、岩韵明显。汤色金黄清澈明亮。叶底肥厚柔亮、匀齐、红边明显。一级肉桂则有所差异，但其香气则清高幽长。

武夷肉桂的历史发展

乾隆十六年(1751年)《武夷山志》载:"茶产不一，唯武夷为最，产性寒，此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲为次之"。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为:味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感:"奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论"。武夷肉桂茶，又称玉桂茶。

武夷肉桂有哪些品种

武夷肉桂是灌木型的中叶类晚生种，根据其茶树生长的地理位置，武夷肉桂划分为8个品种：牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、虎啸岩肉桂、天心岩肉桂、青狮岩肉桂、三仰峰肉桂、竹窠肉桂。

武夷肉桂有哪些品种：

1“牛肉”--牛栏坑肉桂

“牛栏坑”地处武夷岩茶核心产区，是三坑两涧之一。牛栏坑所产的肉桂被称为“牛肉”。

正是因为生长在这独一无二的山场、气候、环境，才能生产出品质优越的茶。

“牛肉”为武夷岩茶赢得声誉。武夷岩茶近几年的发展，这头“牛”功不可没。

在茶界，“香气”市场被铁观音长期霸占，“牛肉”则以霸道的高香，“横冲直撞”闯进茶世界，以“开盖夺香”之势，俘虏了众多老茶客的心，让每一位品尝牛肉的茶友都收获了一份惊喜。

在武夷正岩肉桂诸多山场相比之下：马头岩之“马肉”，香气霸道有余，清和不足；虎啸岩之“虎肉”，香幽水胜，而厚实不足；竹窠之“猪肉”，清幽有余，甘厚不足；青狮岩之“狮肉”，香气滋味中庸，霸气不足。

唯有牛栏坑的“牛肉”，既有“开盖夺香”之势，又有“水中香沉”之韵。

2“马肉”--马头岩肉桂

马头岩位于大红袍景区南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部分岩峰，风景极美。

山峰四周皆为茶园，是武夷山正岩茶的主要产地。

“马肉”是典型的岩上特征，有人形容其“就像四十岁的男人”，其香气高昂，滋味醇厚，既有明快的外在之美，又有温雅的内在之美。

“马肉”也是武夷山正岩肉桂的典型代表品种之一。

3“龙肉”--九龙窠肉桂

九龙窠是母树大红袍所在地，因其间有一条溪涧叫九龙涧而得名。九龙窠是一条深邃奇幽的峡谷，九座石骨嶙峋的丹霞岩峰，就像九条将要腾空而起的游龙，盘绕在峡谷的两旁。

谷中奇形怪状的岩石，构成了大大小小的沟壑。

而从岩缝中渗出的细流汇成了一条清澈的山涧，曲曲折折地向东流去，这就是九龙涧。这里种满了一片片的名丛，一层层的茶园，是一个春色满谷、春意盎然的“茶仙界”。

4“虎肉”--虎啸岩肉桂

产自虎啸岩的肉桂，光听名字就觉得霸气无比，作为百兽之王的老虎能坐镇森林，坐拥王位，此处所产的肉桂，条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，桂皮香明显。

5“心头肉”--天心岩肉桂

“天心肉”是以产在天心岩寺庙周围的肉桂。茶园是武夷茶区的中心，可以说是正岩中的正岩。

山志记载：“全山百二十里度之，是峰居其中央，犹天之枢极，故曰天心。”茶园就处在两个巨大石壁的山坳里，能够敞开式地沐浴着阳光。

6“狮肉”--青狮岩肉桂

“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香。与“牛肉”的对比：狮肉水甘香细，乳香花香并见；牛肉汤甜香幽，丝丝缕缕缠绕在水中，如秋兰寂寂，似梅馥幽幽。

7“羊肉”--三仰峰肉桂

三仰峰位于武夷山景区核心位置，海拔729米，是武夷山景区中的最高峰。三仰峰由三层单斜岩层构成，自东向西倾斜，形成三峰叠起，就像三级石阶，故名三仰峰。

武夷山正岩产区最高山三仰峰的肉桂被武夷山茶农戏称为“羊肉”，大概就是取“仰”与“羊”谐音之故吧。

其香气高昂，水路甜醇，曾有茶友赞其“像极了二三十岁的小少妇”的味道。

8“竹肉（猪肉）”--竹窠肉桂

竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度290-500米。茂盛的植被与片片茶园相宜相生，其间种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍、雀舌等名优品种茶。

竹窠肉桂，又称“猪（竹）肉”。竹窠环境较鬼洞稍阳则水厚，较牛栏坑则稍阴则香幽。些许的环境小差别，都会形成独特的品种特征，也许这正是武夷岩茶的魅力吧。

武夷肉桂茶可以长期饮用吗？

肉桂茶，是武夷岩茶中非常有特色的一个品种，也是一个以高香型而闻名的品种，拥有霸气且强烈的桂皮香味，辛锐而持久，品饮可以给人带来一种为之一振的沁人心脾好感。再加上这款肉桂茶因产地环境方面的特殊性，所以内质营养方面是非常丰富的，适当饮用对身体健康有很好的保健作用。那么，肉桂茶是否可以长期喝呢？下面一起来看看相关介绍。

《肉桂茶可以长期喝吗？》

肉桂茶的茶香、茶味都非常有特色，营养丰富，是一种天然的保健茶饮，再加上它是经过传统碳火焙制的，所以茶性温和，适合一年四季饮用。但是需要注意的是，一款再好的食物，吃了也是会对身体健康产生副作用的，因此，肉桂茶虽然适合长期饮用，一年四季都可以饮用，但饮用量方面一定要适量的好。

我们从前面介绍可以得知，肉桂茶的保健作用虽然很好，但饮用不正确的情况下也是会产生相关副作用的。那么副作用的源头，就在于过量饮用了；过量饮用肉桂茶，给我们身体带来的副作用是出现肝火旺盛、心烦上火、口舌生疮等；并且还很容易产生头晕、眼花、咳嗽、口感、眼睛肿胀、心跳加速等现象。

因此，我们虽然可以长期喝肉桂茶，但一定要注意饮用量，只有做到合理正确、健康安全的饮用，才可以真正达到促进身体健康的目的。

《适量饮用肉桂茶的好处》

大家想要利用喝肉桂茶来促进身体健康的话，那么茶量方面自然需要做到适当，否则的话是起不到很好的作用的，而且还对身体健康带来不适。

饮用肉桂茶，还具有防癌、抗辐射、抗衰老、散寒止痛、提高免疫力、暖脾胃、通血脉、杀菌消炎、促进消化、提神醒脑、减肥祛脂的作用。

肉桂茶在生活中还被堪称为是“健康之宝”，因为它的茶性温和，有散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀菌消炎的作用；在寒冷的冬季里，喝上一杯温暖的肉桂茶，那么是可以有助于饱餐后的消化。

总而言之，武夷肉桂茶，茶性温和，味醇厚，不苦不涩，芳香馥郁，提神醒脑，消食健脾，下气解酒，有耐存放的特点，所以生活中大家可以在家中常备一些，这样的话是可以起到非常好的养生保健效果的。

《肉桂茶的冲泡方法》

1、茶量：以容器的大小去定论，一般以容器的一般数量即可。

2、水量：以茶量为准，一般1克茶叶，搭配20-25毫升水。