绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是我们生活中经常饮用的一种茶叶，普洱茶主要产于我国云南普洱、西双版纳、临沧等地。有业内人士认为，只有云南大叶种、晒青绿毛茶，经手工精制整理或蒸压成型后，长年贮存陈化获得的产品才有收藏价值。那么如何分辨烘青和晒青呢？下面我们就来了解一下吧。
1、颜色烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿。新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观从生茶饼面来看，晒青工艺3至5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感烘青的茶明显甜，晒青的带青味。这个是比较开汤之后的滋味，并非是比干茶的味道。开汤，晒青茶的汤水比较稠，有胶质，很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，不耐泡，到十泡左右已经没什么茶味了，茶味很明显地减少。
4、苦涩度如果同样用一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低。但前提一定要拿同一地区的同一类茶做比较。
以上就是关于普洱茶的烘青和晒青方法介绍。从上面我们知道，普洱茶由于制作方法不同，其在颜色、外观、口感以及苦涩度上也存在很大的差别。喜欢饮用普洱茶的朋友，可以在泡普洱茶时注意区分一下。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
普洱茶饼怎么弄碎？简单易学，一分钟就会！
普洱茶饼怎么弄碎？普洱茶紧压茶的形状各不相同，而且各个厂家压茶的松紧程度不一样，所以很多新手在撬茶时往往不知所措。
“普洱教父”白水清嫡传弟子、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，今天为大家分享撬取普洱茶饼的方法。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，历年收藏了清末宋聘、1920年同昌号、88青饼、99易昌号等珍品老茶，并携手白水清先生主创了微信公众号：普洱藏家。
一、普洱茶饼怎么弄碎？这些方法并不可取！
普洱茶饼怎么弄碎，关于这个问题，网上的回答众说纷纭。
最主流的方法是把茶饼放在锅上蒸，等茶饼回软之后，比较容易拆散。对此，鲁文锋老师指出，蒸茶的方式不仅影响茶品的滋味、香气及口感，家里的食器还可能会让普洱茶染上杂味。
还有一种说法，是把双手放在茶饼向下压，把茶饼从中间折为两段后，就可以轻松拆饼。事实上，如此蛮力拆茶的方法，很容易就破坏茶饼条索的完整性，对普洱茶的损耗比较大。
二、普洱茶饼怎么弄碎？这个方法一分钟就会！
普洱茶饼怎么弄碎？最便利的方法就是使用茶刀撬茶了。
“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多种样式，鲁文锋先生试过多种茶刀，建议茶友选用上图这种刀身较薄，顶部有尖的茶刀。下两图的茶刀别看漂亮，使用起来十分粗笨，不好入刀。
普洱茶饼怎么弄碎？最大的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶饼内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
现在压制的普洱茶饼一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
以下，鲁文锋先生以04年福今孔雀班章生态普洱茶为例，为茶友示范如何撬取普洱茶。
1.普洱茶饼怎么弄碎？先把茶饼立起来，用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松；
2.普洱茶饼怎么弄碎？注意茶刀插入的角度要和饼面保持平行；茶饼是一层层茶菁压制的，所以很容易剥下来；
3.普洱茶饼怎么弄碎？撬松后再拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻地撬起来，这样可以最大限度地减少损耗的碎茶；
4.普洱茶饼怎么弄碎？再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼；
5.就这样，普洱茶饼就可以慢慢撬散了。
三、普洱茶饼怎么弄碎？撬开的普洱茶饼怎么存放？
已经撬开的普洱茶，可以用原包棉纸把茶饼包好，保存在牛皮纸盒或茶叶盒中。有条件的茶友，建议放到紫砂罐等透气的茶叶罐中，普洱茶需要透气存放，但是需注意避光、防潮、远离异味。
同时要注意监测存茶环境的温湿度，温度在15~35℃之间，湿度则在40%~75%之间为宜。
如果是长期存放的普洱茶，不建议全部撬散，这样茶香很容易散发，影响后期品饮滋味及口感。
文章文字及图片为“普洱藏家”微信公号原创，并已申请原创保护，转载请注明出处，侵权必究！
普洱茶熟茶是哪一年发明生产技术的？
普洱茶
熟茶的工艺发明开始于1973 年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶， 73 年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。
哪些普洱茶适合煮着喝？
普洱茶有很多功效，因而在市场上备受人们的追捧。那么，普洱茶要怎么喝呢，除了泡着喝还可以煮着喝吗?对于老茶头很多人可能会知道煮着喝比较好，不过对于其他的普洱茶是不是也可以煮着喝呢，哪些普洱茶适合煮着喝呢，我们一起来看一下！
有专家明确指出，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时，也不容易控制香气和滋味。其实这是对于生茶而言，普洱茶的生茶却无法用煮茶法，那样会使生茶变成“浆糊状”，其汤色混浊，苦涩味更重，难于入口，所以普洱生茶是不适合煮着喝的。
不过对于一些陈年熟茶或是老黄片，其实也可以采用煮茶的方法。有资深老茶友建议，可以将泡淡了的普洱茶茶底留着，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合适。
将每天泡淡了留下来的普洱茶茶底，首先用开水像洗茶一样注入些许，目的是让放入的普洱茶茶底提高温度，将用于加温的开水倒去，重新注入适量的开水。
第一次加入开水时的颜色肯定是淡淡的浅红色，因为放入的茶底是日常泡茶泡得很淡了的，等慢慢加温后，壶内的茶水颜色会逐渐变深，此时要判定煮出来的茶是否具备火候具备独特香味，不能单纯的以茶汤的颜色来看了，判定的标准最好是去闻壶嘴冒出来的的茶气，如果茶气里有很浓郁的枣香味的话，那么就可以喝了。
要注意，一般煮茶的时候，第一次煮出来的茶汤建议只倒出一半或者三分之二茶来喝，剩下的茶汤继续留在壶内，继续往壶内加入开水继续加温煮。如此可以重复3-4次。
煮普洱茶(熟茶)的最大好处，当然是节约环保了，简直可以称为废物利用。因为普洱茶熟茶喝淡后再煮出来的茶香味，非常独特。其实，煮普洱茶还有一个特别功效，如果要非常细腻的去鉴别一款普洱茶熟茶的口感的话，那么就煮茶吧，任何轻微的仓味都会在煮的普洱茶面前暴露无遗。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法