西湖龙井真假难辨中国茶品牌乱象何时休？-茶礼仪网

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　　茶叶是我们生活中经常接触到的一种饮料。中国是世界上著名的茶乡，其茶叶的出口量在全世界一直是名列前茅。同时，茶叶对于中国人来说，也是一种不可缺少的生活必需品，大多数中国人都有每日饮茶的习惯。

　　中国是茶叶的原产国，也是产量和消费大国。根据国家统计局数据显示，2016年，全国茶叶产量达241万吨，增产幅度达到7.4%，比2012年增长34.1%；2015年茶叶产量224万吨，增产6.9%。2014年209.2万吨总产量中，第一位绿茶产量占63.7%，黑茶、乌龙茶、红茶分别以13.4%、11.7%和10.3%分列二三四位，剩下白茶和黄茶分别有0.8%和0.1%的产量。

　　绿茶是我国最大的茶叶品种，虽然生产企业众多，但行业和品牌集中度十分低，前五大品牌市场份额占比不到10%。

　　对于普罗大众来说，茶叶价格无统一标准，买卖市场“冒名”、“统名”混杂；制茶企业中没有具有强大市场影响力的品牌，大多分为品类、产地品牌；投资者更是难以找到优质的商业模式和标的。

　　而在如何培育成熟的市场品牌之前，还要解决产品规模化、标准化的行业认知，并进一步通过规范的市场化管理和合理运作，得到消费者的认可，才能摸索出建立茶叶强势品牌之路。

　　真假西湖龙井

　　龙井茶是中国名茶中最早开始探索规范化管理的茶叶品类之一。

　　作为国内最具知名度的绿茶，一年一度的龙井茶上市也是最为混乱和难以管理的茶交易市场。

　　每年清明前后，如果从杭州西溪湿地景区乘坐公交331路到西湖龙井茶最为核心的产地龙坞，从花牌楼站开始到东穆坞，直到唐家桥附近的龙坞茶叶交易市场，沿途公路所经两旁俱是漫山遍野的茶园。从清明前的三月底到四月中下旬的谷雨前、茶地里穿梭来往的采茶工人手中，是西湖龙井茶走向市场的起点。

　　但龙井茶、西湖龙井，如何辨别谁真谁假，多少价位合理，似乎是大众一年一度的困惑所在。

　　“西湖龙井茶，尤其是明前茶，我听说80%以上是假的，多是从绍兴等地买来冒充的。真正的龙井明前茶稀少且贵得惊人，是真的吗？”此前龙井茶上市时，21世纪经济报道记者将这位普通消费者的问题抛给杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农时，他表示，要搞清楚这些问题，必须先明白龙井茶和西湖龙井茶的差别。

　　“实际上龙井茶与西湖龙井是两回事，我们协会主要负责‘西湖龙井’商标的发放和管理，等于在管理这个品牌。”据商建农介绍，2001年之前，龙井茶等同于西湖龙井茶，2001年之后，中国学习法国葡萄酒原产地保护政策，由国家质检总局牵头，政府开始对龙井茶实行原产地保护，“现在叫地理标志，也是第一个实行农产品原产地保护的品类。”

　　划分之后，目前能够使用“西湖龙井”地理标志证明其生产低于范围为杭州市政府划定的西湖龙井茶保护基地，具体范围为杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个乡镇。

　　浙江省把龙井茶的18个县划分成三个区域，越州产区包括绍兴、嵊州、东阳一带；钱塘产区包括除了西湖和西湖风景名胜区以外的淳安、建德、富阳、萧山和余杭一带；西湖产区包括西湖区和西湖风景名胜区。“西湖产区的才叫西湖龙井茶，其他叫龙井茶。所以市面上的龙井不一定是西湖龙井茶，明前龙井从字面上看是实际上包括所有产区。”

　　使用西湖龙井地理标志的区域其自然环境、茶叶外形、冲泡形状及种植、采摘及加工工艺都提出了明确具体的要求，茶农和生产销售的茶企业申请人可根据要求进行商标使用认证申请，而拥有此商标才可以使用“西湖龙井”进行商品的广告宣传。而其余叫“龙井茶”的茶叶，有可能来自浙江省各地。

　　商建农表示，目前西湖龙井有2.6万亩茶园、9000多农户，每年产量在500吨左右。而其他产地的龙井茶大概占到市场上的90%以上，超过100万亩。

　　“茶农如果将茶直接作为农副产品卖出，我们不一定管得到，但如果要以西湖龙井商标卖出，必须要进行许可管理。”商建农指出，消费者在购买茶叶时，购买西湖龙井要注意辨别防伪标识，“但西湖龙井茶和龙井茶不存在绝对地好或差。西湖龙井茶有自己的特征，比如豆花香和回甘，但其他产区也各有特色，茶叶是嗜好品，可根据喜好购买。”

　　但即使有行业协会进行管理，事实上统一商标、包装难不住商家的仿冒之举，对于市场规范和消费者教育也微乎其微。

　　中国茶叶产量虽然在逐年增加，但是中国的茶叶市场发展却并不规范，中国茶叶市场混乱，而且没有一个清晰明确的制度来加以规范，作为世界上重要的茶叶大国，中国茶叶在品牌树立以及市场发展上仍然任重而道远。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-28

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尚礼西湖龙井的功效常喝西湖龙井茶有什么好处

尚礼西湖龙井的功效常喝西湖龙井茶有什么好处

云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排序品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外观设计伸直削尖、偏平俊美、光洁匀齐、颜色绿中显黄。冲调后，香味淡泊长久，香馥若兰；茶汤颜色杏绿，清亮光亮，叶底葱绿，匀齐成朵，芽芽站立，惟妙惟肖。品喝茶汤，沁人肺腑，齿间流芳，意犹未尽。那时候知名的茶圣陆羽，在所编写的全世界第一部荼叶著作《茶经》中，总有杭州市天竺、灵隐二寺产茶的记述。宋朝阶段，杭州西湖山川生产制造的“宝云茶”、“香林茶”、“蓝天茶”早已变成贡茶。元朝，龙井茶的质量获得进一步提升。明朝，《钱塘江县志》载“茶出龙井者，作豆芬芳，色清味甘，与他山异”，龙井茶名声远播。清朝，乾隆下江南时，四次到龙井茶区视查、品味龙井茶，赞叹不已，并将胡公庙前的18棵油茶树受封"御茶"。此后，龙井茶更为身家大振，名满天下。

西湖龙井有以下功效：

1、消臭、促进消化：口腔异味时食物残留在酶的作用下产生甲基硫醇化学物质造成异味。西湖龙井茶汤能抑制这类酶的特异性，具有去除口臭的功效，更能刺激性代谢大量的消化酶，有利于木薯淀粉、蛋白和人体脂肪的溶解，促进消化。

2、西湖龙井茶是在我国第一茗茶，不但“色绿、香郁、醇美、形美”，龙小坞据说也有促进消化和瘦身的功效。原先西湖龙井茶带有茶碱及咖啡碱，能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积。另外龙井茶还带有维生素B1、维生素C和咖啡碱，这种化学物质都可以推动胃酸代谢，促进消化和瘦身。此外，龙井茶还带有抗氧化性的儿茶素，可以提升基础代谢，降低胆固醇。

喝西湖龙井的注意事项有哪些？

1、肠胃不好的人最好是也少喝茶，喝西湖龙井茶非常容易导致胃肠胀气等病症。

2、女士哺乳期间不适合饮茶:此期内若很多饮茶，茶中的高浓单宁酸被黏膜吸收进到血液循环系统，便会造成收敛性和抑止甲状腺代谢的功效，导致奶汁代谢不够。另一方面，茶中的咖啡碱还可根据奶水进到宝宝身体，危害婴儿健康。

尚礼西湖龙井的功效常喝西湖龙井茶有什么好处

西湖龙井有以下功效：

喝西湖龙井的注意事项有哪些？

1、肠胃不好的人最好是也少喝茶，喝西湖龙井茶非常容易导致胃肠胀气等病症。

30岁的女人适合喝什么绿茶？西湖龙井等

不一样的人合适喝不一样的茶，不一样的口感喜爱喝的荼叶不一样。绿茶叶是未发酵茶，常喝益处多多，一般人皆推荐食用，那麼三十岁的女人最合适喝什么绿茶叶呢？

三十岁的女人合适喝什么绿茶叶？

1、西湖龙井茶

西湖龙井茶的知名度起源于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国时期期内，已变成我国的茗茶之首。产自浙江省西溪湿地的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中，这种种植区是龙井茶产茶地区的一级种植区，杭州西湖外的其他种植区也产龙井茶，种植区等比级数为二级。

西湖龙井茶属炒青绿茶，干茶偏平嫩秀、呈绿色，用虎跑的山泉水加玻璃茶杯冲泡后，汤色黄绿色清亮，入口味道鲜香，唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春茶在本地最开始的称呼是洞庭茶或吓煞人香，早在唐朝时就为贡茶。传说故事清康熙年里，康熙皇帝在巡街苏州太湖时，喝下去这茶后，龙颜大悦，但感觉此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其取名为“碧螺春茶”。

原产地是在江苏苏州吴县苏州太湖的物品洞庭湖一带，是中国知名的油茶树与桃树交叠栽种地域。碧螺春茶的採摘時间从春分前后左右刚开始，骨玉前后左右完毕，具备早和嫩的鲜明特点。

干茶索条紧结、颜色银绿、披满白毫、打卷如螺状，与众不同浓厚的纯天然芬芳、清香。在冲泡时与其他茶叶不一样的是，先引入水，再投茶。由于碧螺春茶成打卷状，会在水中下移。冲泡后，味道鲜醇、回味无穷香甜厚实。

3、信阳毛尖茶

信阳毛尖茶的另一个名字为豫毛峰，是河南的知名荼叶也是我国十大名茶之一。产自河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山区一带。在其中最知名的原产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

依据采制時间的不一样，信念信阳毛尖又可分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外观设计调匀、呈鲜绿色有光泽度、乳白色茶毫明显，轻嗅干茶，有宛如栗子的熟香，香味正宗高扬。冲泡后，汤色黄绿色清澈，茶韵清爽高扬，入口味道鲜醇可口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰追朔到唐代的繁荣昌盛阶段，在明代时伴随着貿易的进一步扩张，黄山毛峰知名度慢慢远播。而批量生产和小量出口是由一家名叫“谢裕大茶行”的茶行，清朝光绪年间运行，后慢慢名满天下。原产地在安徽黄山一带，包含黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、杏花峰、云谷寺等地域。在清明节、骨玉期内採摘至小暑完毕，叶子细嫩。

干茶索条细扁、翠绿色中略泛淡黄色，光亮有光泽度，外叶将茶芽包囊于正中间，外观设计秀丽。干茶韵如花香或栗子香，清爽怡人。冲泡后，质量最佳的黄山毛峰会在水中竖起随后缓缓下移，芽叶十分好看。茶汤颜色淡黄且清亮，汤中香味浓香，入口味道鲜浓，回味无穷甘爽。

5、太平猴魁

现如今，猴魁茶界广泛认为太平猴魁的原名是“安宁尖茶”。太平猴魁归属于绿茶叶中的绝品尖茶。主产地坐落于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，在其中以猴坑大山花卉园为茶青做成的尖茶质量最佳。

外观设计与众不同，以二叶包囊一芽为普遍，偏平伸直，呈墨绿色，肥硕结实，冲泡后，汤色翠绿清亮，挂杯香高爽长久，高品质猴魁出現花香，入口鲜香醇正，无苦无涩，回味无穷香甜。

女人何时不可以喝红茶？

1、经期来临时性

由于，这时月经会消耗许多身体的铁质，因而女性在这时更要多多的填补含铁质丰富多彩的水果蔬菜，好像西兰花、红提和iPhone等新鲜水果。但若这时习惯性在饭饱之时喝茶得话，这荼叶中带有达到至50%的单宁酸，它会防碍人们的肠粘膜对铁质的消化吸收，大大的降低铁质的消化吸收水平，因此在肠胃中非常容易和食糜中的铁质或补血药中的铁尿结石造成沉定的状况。

2、孕妈妈恰逢怀孕期间也不宜喝茶

一般浓茶水中含如的咖啡因浓度值达到10%，会提升孕妈妈的尿和心跳次数与頻率，及其加剧孕妈妈的心与肾的负荷，更将会会造成妊娠中毒症，因而最好是少喝茶为妙。

3、孕妈妈即将临产也不适合喝过多茶

因产前若喝过多浓茶水得话，茶中的咖啡因会造成激动功效而造成失眠症，假若孕妈妈在临产前睡眠质量不足，那将会会造成孕妇分娩的情况下疲倦不堪，乃至还会继续导致难产的状况出現，那么就比较严重了。

4、刚生产制造完以后想亲身喂奶的孕妇也不适合喝过多茶

由于这一段期内如果喝下很多的茶，则茶中带有浓度较高的的单宁酸会被黏膜给消化吸收，从而危害甲状腺的血液循环系统，会抑止奶水的代谢，导致母乳代谢不够。

母亲喝下茶以后，茶中的咖啡因会可渗透到奶水并间接性危害宝宝，对宝宝人体的身心健康不好。

5、恰逢女性更年期的女士

除开头昏和全身乏力之外，有时候还会继续出現心跳很快，因此脾气暴躁、睡眠质量质量差等状况，若再喝过多茶更会加剧这种病症，因此喜爱喝茶的人若恰逢这种非常环节，最好是掌握分寸，以防危害身心健康。

女人喝红茶虽好，茶并不是每一时间段都能喝的，尤其是女性更得非常注意，以防人体越喝越差！

西湖龙井出现白毛是茶叶变质了吗？

西湖龙井一直都是享誉国内外的名茶，不仅名声浩大，其精巧的工艺造就鲜爽感也是很多茶叶所不可比拟的。因而西湖龙井这个名号在茶界一直都有着很重要的地位，不过买过西湖龙井的朋友可能会发现，茶叶上经常会出现一些白色的毛毛，是茶叶在加工过程中没有清理干净还是已经变质了？

事实上，西湖龙井上有白毛是一件很正常的事情，这些白毛可不是发霉的毛。恰恰相反，茶叶上的白色绒毛多则可以证明西湖龙井是新鲜且出色的。这些白毛就是我们常听到的“茶毫”，很多人也将其称为“白毫”。

这些白毛是怎么产生的呢？

茶毫是在芽尖上的细微的绒毛，由于春季到来，气温迎来回升，此时的西湖龙井叶芽也会随之发生生长和萌动，嫩芽上也就长出了这些绒毛。由于是嫩芽状态，茶叶也没有长开，绒毛却长的很密。此时的西湖龙井在采摘后做茶味道十分鲜美，因而茶叶制作完成后本身会带有不少的绒毛，赫赫有名的“明前级西湖龙井”就是在这个时候采摘下来的。

而当时间再次增长，茶叶也逐渐长开舒展，绒毛也会随之脱落。因此我们在很多成熟的西湖龙井茶汤中几乎找不到茶毫的存在。通过观察茶叶茶毫的数量是判断一些西湖龙井质量优劣的重要根据和标准。

除此之外，绒毛的多少还与季节、茶叶品种和环境有很大的关系。在同一枝树梢上，枝芽上的绒毛多密且长，随后是幼叶，然后则是嫩叶。随着茶叶的不断增长，绒毛也会变短随后脱落，很多茶叶的第四叶叶片能明显看出绒毛脱落的痕迹，但已泡不出绒毛。

绒毛现象是正常的，但我们在日常品饮中还是应该注意保存以防茶叶变质。在保存西湖龙井时一下几个方面需要大家多加注意：

1.忌潮湿

潮湿几乎是茶叶保存的大忌，茶叶的吸附性很强，而湿润的环境是茶叶发霉变质的基本条件。茶叶触水以后易产生霉斑，进而酸化变质。

2.忌阳光直射

在阳光的直射下，西湖龙井的氧化速度会大大增加，发生化学反应后，茶叶的品质则会受到破坏，影响茶叶的质量。

3.忌高温

西湖龙井的芽叶比较细嫩、脆弱，所以不可随意放置，过高的温度会加速西湖龙井的变质速度，所以储存西湖龙井的适宜温度为5℃~10℃之间。

4.忌异味

西湖龙井的茶叶结构比较疏松，因而具有很强的吸附性，如果将茶叶贸然放置于异味的环境中，那么其口感会马上发生变化，继而影响口感和滋味。

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