铁观音是绿茶吗？铁观音的种类有哪些？-茶礼仪网

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　　铁观音是目前大家接受度比较高的一种茶叶品种，中国在世界上有茶叶之乡的美誉，而中国出口的茶叶总量中，有很大一部分是铁观音。铁观音是一种很好的保健饮料，其不仅气味芬芳，而且其中还含有各种氨基酸和维生素等，经常饮用铁观音对人体大有裨益。但是对于一些刚接触茶叶不久的新手来说，由于对茶叶不是太了解，他们往往会问：铁观音是绿茶吗？铁观音的种类有哪些呢？今天我们就一起来了解一下吧。

　　一、铁观音是绿茶吗？

　　铁观音，属于青茶，是乌龙茶中的极品，独具观音韵，清香淡雅，冲泡后有天然的兰花香，滋味浓醇，香气馥郁持久，七泡仍有余香。铁观音不仅是茶名，还是茶树的品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，不是绿茶哦

　　二、铁观音品种分类

　　铁观音茶叶按照发酵程度和制作工艺，通常分为：清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

　　1、清香型铁观音

　　清香型铁观音茶叶，色泽翠绿，香气馥郁，花香明显，口感有点清淡、回甘微甜，冲泡之后，茶汤清澈，口感醇正。

　　2、浓香型铁观音

　　浓香型的铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，香气纯正高长，滋味醇厚，生津回甘，相对清香型而言，口感更加浓醇。

　　3、陈香型铁观音

　　陈香型铁观音茶叶，是由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成，具有“厚、醇、润、软”等特点。其茶色泽乌黑，沉香凝韵，滋味绵甜甘醇，特质和口味都近似于普洱茶、红茶和黑茶。

　　以上就是关于铁观音的知识介绍。从上面我们知道，铁观音并不是绿茶，而是一种红茶。根据发酵程度和制作工艺的不同，人们会将铁观音分为几个不同的品种，分别是清香型铁观音、浓香型铁观音以及沉香型铁观音，不同的铁观音会有不一样的口感。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-28

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铁观音秋茶的特点

铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。

秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。

乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是二者还是有所差别的。

一、范围上看
乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，它还可以分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。
二、从茶香看
乌龙茶有茶中“明珠”之称，冲泡后有一股浓郁的花香，此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的，而铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，其中还有清香、浓香、韵香三类之分。
三、汤色上看
乌龙茶因为茶类总称其所具汤色亦有多种，金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分。清黄：茶汤黄而清澈。红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤金黄绿色，清沏明亮；浓香型汤色深金黄色或橙黄色；韵香型具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，韵味足。
其实总的来说，因为铁观音知识属于乌龙茶中的一类，其所具有的性质，乌龙茶中也可以有，而乌龙茶中其它品种茶类的性质铁观音未必含有，因此二者之间的差别也似乎可以理解为铁观音与其他乌龙茶类茶品种之间的差别了。