【今日话题】：普洱茶耐喝好还是不耐喝好？-茶礼仪网

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　　说起今日的这个话题：普洱茶耐喝好，还是不耐喝好？我们先要了解影响耐泡的因素：一是制茶的工艺，二是冲泡的手法。制茶的工艺造成的不耐泡，我们可以通过冲泡普洱茶的手法弥补一下，但也不能全部弥补得上。冲泡手法对于耐泡度是很有影响的，主要是跟水温和注水方式和出汤时间有关系，额外的情况还有泡茶的时候是否闷着茶。水温过高、注水不注意、出汤时间长、闷泡都会结束普洱茶耐泡。

　　我们现在知道了影响普洱茶耐泡的因素，那么接下来就要确定一下多少泡算是耐泡？多少泡算是不耐泡？一般来说，从洗茶开始到出水味的泡数能达到10泡，那么加上洗茶和出水味口的泡数，怎么也会到15泡左右。也就是说正常冲泡品饮的情况下，除开洗茶泡数和尾水泡数就是正常的泡数。这个正常的泡数能达到10泡或者10泡以上就算耐泡。不到10泡就不耐泡。出水味就是普洱茶滋味和水味分离，一般正常的普洱茶尾水热喝都会出现尾水甜这个感觉，当然喝过之后口腔涩也是正常的。大家可以试试自己手中的普洱茶，能不能达到10泡。

　　由于现在有人追求普洱茶现喝这个概念。于是市场上出现了很多不耐泡的普洱茶。于是我们是否需要这样一个反思：普洱茶耐喝好还是不耐喝好？

　　不耐喝的普洱茶可以快速消耗普洱茶的存量，也就是说本来以前一泡茶可以喝半个小时，现在喝十分钟就完了，我们再往下看，从消耗茶角度来看，如果要喝三个小时，就得三泡茶的消耗。一饼不耐喝的400克的茶，远远达不到以前耐喝的357克的茶的时间。

　　另一个就是抛去普洱茶的优势来跟其他的茶竞争。我们喝普洱茶的人都知道云南普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶作为原料，云南大叶种晒青毛茶的优势就是耐泡。而现在做不耐泡不耐喝的那些茶品，已经背离了普洱茶的优势。

　　云南普洱茶是一个内蕴香（口腔）、耐泡耐喝、滋味丰富的特色产品。我个人认为不耐喝的普洱茶是不好的，因为这样完全把普洱茶的优势抛去了。就拿最简单的茶叶价格来说，大家认为普洱茶不贵是因为普洱茶喝下来划算，我们可以这样来算一笔账。一般100元/饼（200克）的普洱茶。一泡8克=4元。如果加上尾水的几泡按15泡算，每泡100多毫升水。如果同样价格同样克数的茶叶，只能泡5泡的呢?那样意味着我们同样时间内消耗200克茶叶要多花两倍的钱。

　　在去年年初，我们就发现市场上多了一些会出现3-5泡“掉水味”的普洱茶。这类普洱茶不知制茶者是出于何种目的而制作，如果仅是把茶叶最好的滋味3-5泡内呈现给消费者，这可以理解，但是作为用云南大叶种晒青毛茶作为原料制作的普洱茶来说，这是不可理喻的！

回答者：爱茶艺回答时间：2019-11-05

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普洱茶的这些秘密，你知道吗？

初喝普洱，你是何感受，普洱在你心里留下的是什么印象，是酸甜苦辣吗?还是喝不出任何的味道;而时间之久，你是不是越来越爱上他了呢?

品牌这么多，哪个最适合

普洱茶现在大大小小的品牌很多，市面上的很多普洱茶自己都没听过，甚至没看见过，那你会选择什么样的茶呢?而且还分山头茶，年份茶、拼配茶、不同厂地不同批次，这些茶的茶叶与口感都不一样。这个只有自己亲自品茶才知道自己喜欢哪个，没有最适合，只有更适合的。

重量357克，价格不一样

在你看到或者平时喝的普洱茶中，是不是大多都是常见的357克，而且都是出自不同的厂家，包装不一样，价格也就不一样，有几十到上千一饼的都有;那我们在购买的时候应该如何来选择呢?首先要看是不是正规茶叶店，其次就是看看质量，有没有变质，茶叶工艺如何，茶本身的香气有没有特殊味道，在品茶的时候口感、香气、汤色如何，最后就是选择价格适中自己能接受的范围。

冲泡普洱茶和汤分开

冲泡普洱不是像绿茶一样直接放在杯中，茶汤一起，而普洱茶的茶汤是要和茶叶分离的，因为普洱茶的工艺和绿茶不同，这样冲泡就不会影响茶汤口感;冲泡普洱茶一般第一泡是洗茶，第二泡才是喝的，在泡茶时候，水温在100℃，水不要直接冲在茶叶上，要沿着杯壁周五冲水。茶和汤分开，也体现了普洱茶的不一样，同事也提升了普洱茶的耐泡都，让品茶的人在每一泡中都能感受不同的味道。

阿清普洱茶的禁忌是什么？普洱茶的5个死敌（死

阿清普洱茶如今叙述普洱茶健康养生功效一直被茶人们赞叹不已，但其与众不同的发醇技巧导致了它与众不同的味儿、形状和化学物质组成，这就使普洱茶非常容易和一些食材造成矛盾，产生放热反应，造成有害物，另外对身体健康导致危害。那麼，普洱茶的这种“死敌”都有谁呢?

阿清普洱茶叙述死敌之一：酒

人们一直被一句话蒙蔽着：“喝醉酒饮茶好，利肝还解酒”，真实喝高过的盆友大约最能最能感受到这话错要有多完全。喝醉了再喝普洱茶，人要更不舒服，冒虚汗不用说，胃里也是翻江倒海，饮完喝醉酒喝普洱茶是十分不明智的，增加心血管负载比较容易导致喝醉酒安全事故。喝醉了来杯煮牛奶睡一觉，第二天吃了早餐之后再喝普洱熟茶，对破损的胃肠才有协助。

阿清普洱茶死敌之二：蛋白

茶中的酸碱性化学物质和蛋白结合在一起，会降低肠胃的肠蠕动，使肠胃里水份降低，危害消化道，导致严重便秘。一般来说，吃完高蛋白的食物如牛羊肉、牛乳、生鸡蛋等，3钟头以内不必喝普洱茶较为好。

阿清普洱茶死敌之三：芹菜木耳等降血脂蔬菜水果

普洱茶降血脂，你再和这种淡而无味到不好的蔬菜水果一起吃，人体里没点水和油，比较容易缺铁性贫血、血压低，相比血压高，低血压的危害也很大，非常容易导致身体免疫力下降，全身无力，易受发烧感冒等病毒感染的腐蚀，因此要留意食材间的均衡。

阿清普洱茶死敌之四：药

不管中药材還是中西药，和普洱茶好像先天性就是说相冲的，茶中的化学物质易与药品中含有的原素产生放热反应而造成沉定，危害药力，因此服药期内严禁饮茶，非常的茶气满满的的普洱茶。

阿清普洱茶死敌之四：蛋白质食物

小动物的肝部多有造血，因此在其中带有很多对身体有利的含铁，假如吃肝部时喝普洱茶，会大大减少身体对含铁的消化吸收，等到三五个小时再来喝确是很好的，能合理降胆固醇，避免三高，阿清有叙述错误的地区还请担待赐教，喜爱阿清能够网页搜索阿清普洱茶。

普洱茶的形状有几种？

1）饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
2）沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3）砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4）金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5）香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
6）柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
7）老茶头：老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡,为熟茶中精华，口感汤色极佳！

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