绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁银银最早产于福建省泉州市安溪县。铁银饮属于乌龙茶，是半发酵茶。乌龙茶也被称为“绿茶”。清朝雍年间，安溪的祖先花了十年时间开发绿茶。它首先传入福建北部，然后传到台湾。由于铁银银的优良品质，来自世界各地的茶商已经来了无数，现在他们已经出口到了海上，在海上有一定的市场。铁银饮最初是茶树品种的名称，因为它适合制作乌龙茶，其废弃的乌龙茶也被称为铁银饮
此外，《中国名茶录》也提到铁不雅的声音属于乌龙茶。有文件证明“安溪铁观音是著名的历史名茶，属于乌龙茶”。可以看出，文献记载已经表明铁猥亵音属于乌龙茶和绿茶。
乌龙茶和铁观音有什么不同？
乌龙茶和铁观音的区别
铁观音属于乌龙茶，也是中国十大名茶之一。在绿茶和红茶之间，它属于半发酵茶，铁观音是独一无二的。观音韵；芬芳优雅。充满喜悦的翔宇Xi七泡月露——凌云涛：。除了普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。
乌龙茶是中国最具特色的茶叶品种之一。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，它是通过杀青、萎凋、振荡、半发酵和烘焙等工艺制成的。乌龙茶是从宋代贡茶龙组和凤饼演变而来，产生于1725年左右(清雍正年间)。品尝后，牙齿和脸颊保持香味，回味甜美清新。乌龙茶的药理作用主要表现在脂肪分解、减肥和健身。它被称为& ldquo在日本。美容茶。、ldquo。健美茶。。
乌龙茶和铁观音的味道不同:乌龙茶尝起来醇香。喝乌龙茶有喉韵的特殊感觉，即茶汤慢慢地通过喉咙产生液体，并且有余味，口感细腻，像嚼东西一样。由于乌龙茶产地和品种的不同，其特点也不同。武夷岩茶味道浓郁醇厚，生津回甜，喝得多但味道不差。这种独特的味道叫做摇滚韵。安溪铁观音口感浓郁顺滑，浓饮后有苦味，甜饮后有余香。这种独特的风味被称为观音韵脚，冷冻顶乌龙茶有一种魅力。(照片来源:东方集成电路)
铁观音是发酵茶吗？是半发酵茶
我国的茶叶种类非常之多，叫得出名字的就有600多种，如果按照发酵程度来区分的话，大致可以分为六大类，即青茶、绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等。而发酵程度又可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等四个类型。那铁观音是发酵茶吗？
铁观音是半发酵茶
乌龙茶被定义为半发酵，铁观音就被理所当然地归进半发酵。由于铁观音发展很快，工艺改进很多，常见的有四种工艺，其实也只有传统工艺制作的铁观音才完全属于这一类，这点，消费者一定要明白。不要将所有工艺的铁观音都认为是半发酵。
铁观音的工艺分类
1、轻发酵清香型铁观音，称为消青工艺，色泽较绿，香气飘然，口感较淡。茶性较寒，相当于绿茶或理解为轻发酵绿茶。还有一款叫消青正，用消青工艺炒制，接近正炒或正味的发酵程度。茶性稍微寒性。
2、半发酵清香型铁观音，称为正炒（正味）铁观音，已经接近传统工艺，香气纯雅如兰花香，观音韵足，口感相对饱满。茶性中和，茶性不温不寒，基本是半发酵茶叶。不会伤胃，适合所有季节和任何体质的人喝。
3、传统工艺、轻焙火铁观音，传统工艺+轻焙火称浓香型铁观音，茶性稍温和，传统工艺是标准半发酵茶叶,轻焙火浓香型铁观音半发酵稍熟铁观音，茶性更为温和。（此类茶香气长且口感醇和）此茶可以养生保胃，适合肠胃不好和体质偏凉性的人喝，春秋冬季适合品此茶。
4、重焙火铁观音或陈年铁观音多次焙火铁观音，茶味浓，香气特殊，口感醇厚。茶性暖和，茶叶已经熟透，可以视为全发酵的红茶或黑茶类茶叶。可以调节肠胃功能，适合肠胃不好、肚内涨气、消化不良、体质较寒的人喝，适合在冬季的时间来品尝。
了解了以上四种工艺制作，现在你对铁观音就熟悉掌握，现在你可以放心地喝你喜欢的铁观音。你就可以按照不同天气和季节选购和品饮铁观音，满足四季常喝。你可以通过对铁观音的了解，以此类推去认识其它茶叶，让茶叶来呵护你的身体！
铁观音春茶什么时候上市？
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其实对铁观音茶叶有点了解的茶友们都知道，铁观音春茶上市时间；但同时对于部分新茶友来说，依然不了解这个问题，那么今天我在这里就跟大家来说下，关于铁观音春茶上市时间的问题做个介绍。
铁观音春茶上市准确时间
在我们安溪县当地，根据当地气候来算的话，那么铁观音的萌芽期一般都是在3月下旬，一年可以采制四季；而谷雨到立夏，也就是每年的4月下旬到5月上旬，是铁观音春茶采摘的最佳时间；而铁观音上市的最佳时间，往往是在5月1号后的；铁观音春茶的产量占据了全年总产量的40-45%。
然后我们顺便来说下，其他三季的铁观音采摘时间吧：
夏茶：采摘时间是夏至到小暑，也就是6月下旬至7月上旬，夏茶的产量占全年铁观音总产量的15-20%。
暑茶：立秋至处暑，也就是8月上旬到8月下旬采摘的为暑茶，产量占全年铁观音总产量的25-30%。
秋茶：秋分至寒露，也就是9月下旬到10月上旬的称之为是秋茶；上市时间是在寒露至后。
铁观音春茶的价格
铁观音全年产量中，以春茶、秋茶的产量是最大的，而高品质的铁观音，往往来源于春秋两季，因为有“春水秋香”的说法，不过，因为铁观音春茶和秋茶都各自有不同特点，所以价格方面也是有区别的。我们来看看，关于铁观音春茶的价格。
铁观音春茶，是茶树越冬后第一次萌芽采摘制作的茶叶；因为春季温度适中，雨量充沛，所以春茶鲜叶茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，内含丰富维生素、氨基酸，所以春茶滋味鲜货，且香气宜人，有非常好的保健作用；铁观音茶树营养物质丰富，内含维生素、芳香物质较高，所以滋味鲜爽，香气强烈、外形条索紧结重实。
铁观音春茶，萌芽期是3月下旬，鲜叶采摘标准，比如是嫩梢形成蛀芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面，采下二、三叶，不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶尖、不带单片，不带鱼叶、不带老梗；生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。因此，铁观音春茶价格也因此偏高。
铁观音春茶品质是非常高的，成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽油亮，带砂绿色，红点明显，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，砂绿带白霜；其汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，呈稠面光泽，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，有“绿叶红镶边，七泡有余香”。
根据我们做了多年的铁观音茶叶批发，其实春茶也有等级之分，低端的春茶价格为30-100元一斤；而中等春茶价格在100-300元一斤；上等春茶价格为300元；如果是自己喝的话，那么一般价格在200元左右的春茶品质就已经相当不错；如果是送礼的话，那么可以选择特级铁观音春茶，价格在500-600元左右的；其实我们没必要一味追求价格贵的铁观音，贵不代表就一定好。
关于“铁观音春茶”知识就介绍到这里。虽然说铁观音一年四季都有得采制，但春茶和秋茶品质最佳哦。
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