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其他茶蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。
蒙顶黄芽的品质特征是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。蒙顶黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
蒙顶黄芽的加工工序
1、杀青：
用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。
2、初包：
包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。
3、复炒：
锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。
4、复包：
得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。
5、三炒：
操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。堆积摊放：目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。
6、四炒：
锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。
7、烘焙：
烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。
蒙顶黄芽属于什么茶
蒙顶黄芽属于黄茶，为贡茶之品，也是黄茶中的极品。蒙顶黄芽盛产于美丽的四川蒙山，至今已有几千年的历史。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。
蒙顶黄芽简介：
蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。蒙顶黄芽一般采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
蒙顶黄芽的制作步骤：
1、杀青
使用平锅(口径约为50厘米)，进行电热或者干柴供热。当平锅温度升到约为100℃时，均匀涂上少许的白蜡。等到平锅的温度达到130℃的时候，蜡烟消失后就可以开始杀青了。每次放入120-150克的嫩芽，需要四至五分钟。当看到叶色变暗，闻到茶香，就可以出锅了。
2、初包
蒙顶黄芽的关键步骤是包黄。迅速用草纸将杀青包好，保持初包叶温度在55℃上下，静放60-80分，在此段时间中间需开包翻动一次，令黄变均匀。等到叶温降到35℃的时候，再进行二炒复锅。
3、复炒
当锅的温度达到70-80℃的时候，理直、压扁芽叶进行翻炒。叶温约在50-55℃的时候出锅会有助于复包变黄。
4、得包
炒过之后，可以按照初包的方法，把50℃的炒叶包装好，经过约50-60分钟，当叶色变为黄绿色之后，就可以进行复锅三炒了。
5、三炒
按照复炒的方法，炒到茶条定型为止。
6、堆积摊放
为了使叶内的水分分布均匀和化合物能自动氧化，需将三炒叶趁热摊放在细篾簸箕上，厚度约为5-7厘米，然后盖上草纸保温，堆放24-36小时，便可进行四炒。
7、四炒
锅的温度在60-70℃的时候，即进行外形整理，令闷气和水分散发，增进香味。起锅之后如果发现黄变程度不够，可以继续堆积，一直到色变适度，就可烘焙。
8、烘焙
烘焙时温度需保持40-50℃上下，慢慢烘焙，致使形成色香味俱全。烘到含水率约为5%左右，下烘摊放，即可包装入库。
绿茶喝多了-蒙顶黄芽孕妇能喝吗？哪些人不能喝？
有机茶 绿茶喝多了-蒙顶黄芽孕妇能喝吗？哪些人不能喝？
蒙顶黄芽孕妇能喝吗？哪些人不能喝？
蒙顶黄芽作为黄茶中的精品，药用价值非常的高，适宜饮用可以增强体质，促进身体吸收，生活中可以自己泡制茶饮，更加提高生活品质。特别是对于老年人的养生有一定的发挥效果，那蒙顶黄芽孕妇能喝吗？具体如下！
绿茶喝多了
怀孕期间尽量不要喝黄茶
在怀孕期间，准妈咪是不能随便喝浓茶的，黄茶也不适宜，因为浓茶中会含有大量的咖啡碱，增加孕妇的心与肾的负荷量，有可能会导致出现妊娠中毒症，所以孕妇可以不喝茶的话就尽量少喝茶。而且黄茶的味浓香醇，孕妈妈黑茶分为哪几种们喝了对于身体并没有好处的。
蒙顶黄芽什么人不能喝
蒙顶黄芽中含有较多的咖啡碱，它对心血管系统和神经系统都有一定的刺激作用，会让人兴奋。而且茶水中高浓度的鞣酸会抑制肠液的分泌，产生收敛止泻的作用，所以孕妇是不可以饮用蒙顶黄芽的。它不仅会导致缺铁性贫血，还会影响到胎儿营养物质的输送，另外可能会加剧孕妇的排尿和心跳，引发妊娠中毒，不利于身体健康。
蒙顶黄芽的功效
1、有益脾胃
蒙顶黄芽在泡的过程中，会产生大量的消化酶，这消化酶对人体的脾胃极有好处，如果有消化不良，懒动肥胖，还有食欲不振的症状，都可以喝一些蒙顶黄茶，有改善的效果。
2、防癌杀菌
蒙顶黄芽中含有百分之八十五以上的天然物质，而这些黄茶加盟费物质对于减肥、消炎、抗菌、抗癌、防癌都有着特殊的作用，这是其他茶类所不能企及的。
3、减肥消脂
蒙顶黄芽可以很好的发挥黄茶的功能，让黄茶素可以穿透脂肪细胞，让这些脂肪细胞在消化酶的作用下快速新陈代谢，然后将脂肪慢慢代谢。
蒙顶黄芽的冲泡方法
1、冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克。
2、然后用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。
3、用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉一级碧螺春价格玻璃盖片即可饮用。
蒙顶黄芽的饮茶禁忌
不能空腹喝浓茶，还有不能让茶水泡太久的茶，禁忌喝隔夜茶。
综上所述，对于孕妇来说，每天所要吸收的成分相对来说要比较多一些比较好，像钙、铁、镁等微量元素等。不过黄茶茶叶中的鞣酸等成分，会与铁等相结合，发生凝聚，让人体无法吸收，所以一定要合理饮用喔！
蒙顶黄芽怎么储存？储存注意事项
蒙顶黄芽，属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙顶山，新中国成立后，蒙顶黄芽曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽不会管是从口感上还是从营养价值上面都是非常高的，但是蒙顶黄芽毕竟是茶叶，所以保存的方式非常的重要，具体的方法如下！
蒙顶黄芽怎么储存
1、简单储存法
家庭中，有少量茶叶的话，那么可以用一些玻璃罐、铁罐、纸盒罐去存放；建议用一些密封性强的，光照不可以直接照射的，尽量减少空气、阳光的直射，这样的存放方法即简单，而且还很方便，但只适合短期存放哦。
2、生石灰贮藏法
用干燥剂去保存茶叶的话，那么保质期可以延长到一年的时间；而生石灰的话，那么可以延长的时间会更加的久一些；用一些薄一点的牛皮纸，然后把生石灰包好，分层摊放在干燥、无异味的坛子内，上面再放包装好的茶叶，然后用牛皮纸继续封好袋子口，上面盖好盖子；生石灰袋子，宜每个月更换一次，以免茶叶发生变质。
3、食品袋贮藏
选用两个新的，没有异味的塑料食品袋，把干燥的茶叶用防潮湿的纸包好以后，装入另外一个袋子里，挤压掉里面的空气后，再扎进袋子口，继续反向套住一个袋子，挤压掉里面所以的空气，再绑好，放入干燥、无味、密封的环境下存放。
4、冰箱储存法
冰箱存放茶叶，是非常好的一个保存方法；把茶叶存放进入冰箱之前，一定要做好密封工作，避免茶叶吸收到其汤的异味；冰箱存放，可以存放半年以上时间；如果是温度维持5度左右的话，那么冰箱存放是可以超过半年以上时间的。
蒙顶黄芽储存注意事项
1、含水量
蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
2、温度
储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
3、避免异味
严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。
4、避免阳光直射
光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
5、防止茶叶挤压
避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
6、分批放置
家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
蒙顶黄芽选购方法
1、看茶梗
以无茶梗、无叶柄、无杂质为上品；最重要的是，看看芽头、叶质的老嫩、条索的光润度；重要的是，还要看看峰苗有多少；挑选的时候，一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩的围好；而那些叶质老、身子骨轻的为劣质品；如果含有较多白毫的，则为高级品。
2、闻香味
拿一手茶叶，放在手掌心上，然后用嘴巴哈气，让茶叶受热散发出香味，可以反复多闻几次，如果茶叶的香气特别的清香的，味道刺激比较久的，那么是为上品；相反的，有烟味、焦味、霉味、或是其他的异味的话，都属于是不正常的。
3、尝滋味
鉴别茶叶的真假、品质，那么可以用嘴巴去品尝。直接取几片茶叶，放嘴边里，嚼动一下，如果嚼动后感觉到有甘甜，有余香的话，那么是比较好的；相反的，如果嚼到有苦涩味，并且很强烈，强烈到让人张不开嘴巴的，这样的是品质差的茶叶。
4、品茶汤
茶叶好不好，品茶汤就是最简单的鉴别方法；很多商家出售茶叶，都可以品茶的；冲泡后，上等蒙顶黄芽具有典型的“黄叶黄汤”，其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘 。
综上所述，茶叶有很强的吸附性，很容易引起吸收到空气中的水分，而受潮变质；并且也很容易吸附异味，导致出现变味的可能性。所以存放蒙顶黄芽的时候，一定要注意好存放的事项，避免水分、光线直射！
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