铁观音属于绿茶吗？绿茶和铁观音的区别-茶礼仪网

已采纳

铁观音属于绿茶吗？

铁观音和绿茶是茶中两种完全不同的茶，因为这两种茶的制作工艺完全不同。铁观音的生产比绿茶相对严格，以保证铁观音的质量和价值。

铁观音不是绿茶，两者是完全不同的茶饮料！总的来说，只有通过比较铁观音和绿茶的属性和加工工艺，我们才能清楚地知道铁观音不是绿茶。绿茶是指未经发酵的茶树鲜叶，经过杀青、揉捻、干燥等典型过程。成品的色泽，酿造后，更保留了新鲜茶叶的绿色主色调。经常喝绿茶可以预防癌症、降低血脂和防止电脑辐射。吸烟者可以减少尼古丁的损害。

绿茶和铁观音的区别:

1.铁观音属于绿茶，我们通常称之为乌龙茶。这是半发酵茶。鲜茶叶是通过晒干、风干、摇动、杀青、揉捏、干燥等工艺制成的。

2.绿茶汤清澈金黄或淡黄金黄，而铁观音茶汤采用新技术制作而成。清汤和绿水。大多数茶汤是蓝绿色的，绿茶不仅有绿茶的清香，还有红茶的醇香。如大红袍、水仙花、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙茶等。

3.绿茶，也称为非发酵茶。茶叶是由合适的茶树新芽通过典型的工艺过程制成的，如杀青、揉捻和干燥。它的干茶色和冲泡的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名。

4.绿茶的特点是在鲜叶中保留更多的天然物质。其中，茶多酚咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶。清汤里的绿叶有很强的涩味。的特点。5.绿茶——代表茶包括西湖龙井、信阳毛尖和碧螺春。(照片来源:东方集成电路)

回答者：爱茶艺回答时间：2019-11-08

有用+10

赏

送茶礼选最好的铁观音是什么品牌

铁观音在茶叶市场的销售行情非常之好，它也是乌龙茶品的代表之作，典型的极品乌龙茶。因其天然可口，再加上特有的兰花香口感，受无数茶友追捧喜爱。不过也有人困惑，面对着品种繁多让人眼花缭乱的铁观音，到底哪个铁观音的品牌最好呢?下面随小编一起来了解一下吧。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

目前广泛受到茶界肯定的铁观音品牌，当数凤山牌铁观音茶了。福建安溪铁观音集团所生产的“凤山”牌铁观音系列产品，均选用安溪产地优质的铁观音原料，原料来源为内安溪的感德、祥华、西坪等铁观音最佳生产基地。由于这些茶叶生产基地均地处高山，常年云雾多，日光漫射，紫外线多，茶叶能吸收较多的芳香物质，茶叶叶质肥厚柔软，持嫩性强，可以提供良好的制茶原料。所选原料系经传统工艺加工制作，叶质细嫩、口感醇正、传统正香，香高且长，香气馥郁，清高高爽，具有口感醇厚纯正、韵明鲜爽、滋味甘鲜、回味悠久，的特点。

凤山铁观音除具有茶叶的一般性保健功能外，还具有清热降火、防治龋齿、抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、敌烟醒酒等功效。

除了上述介绍的凤山品牌的铁观音之外，天福茗茶、九峰茗茶的铁观音也都不错，大家在选购的时候除了认准品牌之外，也可以从产地上去判断，而安溪铁观音这道正宗的茶品则极少会有作假。

安溪陈年铁观音有什么作用为什么陈年铁观音会火

这几年，陈年铁观音在市场上的出现，则让茶客们渐渐改观，其醇厚茶汤和独特的陈香也吸引了一票忠实粉丝。

那一年，某收藏家在圈子里分享了一款珍藏了22年的陈年铁观音，茶叶反复冲泡了20多次后，茶叶仍然收敛如初。这泡老茶是无价的，不能用商业价值来衡量。与色香味跳跃的铁观音新茶相比，时光赋予了老茶厚重的精气神，更让人能感悟到生活甘醇、生命绵长、心气平和。

一般而言，陈放10年以上的铁观音坊间俗称“老铁”。早年在一些偏远、医疗条件落后的安溪乡镇，“老铁”是他们治疗中暑、痢疾、消化不良的妙方，还有消脂、安神等作用。这样的老铁在市场上原来并不吃香，而今，“老铁”的忠实粉越来越多，除了养生保健的功效相当吸引人之外，“老铁”的美妙滋味也令人心动。

安溪陈年铁观音有什么作用？有人说，“老铁”滋味的魅力就在于它的“仙草味”，即茶叶经过陈放后显现出的独特香气，并且回甘强劲。一般铁观音存放8年就开始能够达到老茶的品质了，这时开始出现淡淡仙草味，若更关注药用价值，建议陈放10年以上。安溪铁观音在保存良好的情况下，15~30年这个年分段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。

当然，年份不是衡量老茶品质的唯一标准，今日好茶，才能成为明日更好的茶叶。

想找寻到优质的“老铁”，还要费不少心神。早年，铁观音老茶并不存在批量生产这一说，更多是茶农的私家收藏，想找老茶，亲自深入民间少不了，还讲究消息灵通。

安溪陈年铁观音有什么作用？当然就是增值啦。以往茶商对过季铁观音都会做降价处理，是因为茶商们没有意识到‘老铁’的潜力。目前市场上安溪陈年铁观音的售价不一，但多位业内人士的统一看法都是——目前“老铁”的市场交易价常常低于茶叶本身的实际价值，因而还是有很长远的收藏潜力的。

安溪铁观音的制作工艺复杂，需要投入许多的人力、物力，在老茶当中属于性价比比较高的一类，除了继承铁观音原有的功效之外，“老铁”还具有药用价值，衍生产品也越来越多，比如真空包装的茶叶、茶砖、茶饼、蜜茶等。如今的茶产业是一个百花齐放、百鸟争鸣的时代，好东西需要让更多人知道。安溪铁观音老茶热的兴起，或将对铁观音的发展具有更深远的促进作用。

影响陈年铁观音品质主要有四个因素——水分、温度、光线、空气。“老铁”的收藏方式和普洱茶不同，必须密封避光，光线对于茶叶的影响是最难处理的。采用木石结构，同时采用凝聚民间智慧的防潮、除湿等技术，除湿层、排气层、防潮层、储物层、隔热层配备完整，适应茶叶陈化、转化。标准化规范化茶窖，用杉木原木建成，木头不刷油漆，以免气味影响茶叶品质，并且有严格的温度、湿度监控，比如室温必须在28℃以下，空气湿度不能超过75%，陈年铁观音入窖收藏前做去水分处理，会进行一次烘焙，茶叶水分不能超过8%。去除茶叶中的苦、涩、杂味，还能提香、延长泡水。陈年铁观音经过自然陈放后，茶汤会变得更滑更软，喝起来也更醇厚甘甜。