铁观音属于绿茶吗？-茶礼仪网

已采纳

铁观音属于绿茶吗

铁观音茶，属于乌龙茶，起源于福建省泉州市安溪县，所以当地生产的铁观音成为安溪铁观音。主要分布区域包括闽南、闽北、广东和台湾。发明于1725年& mdash1735年，它是中国十大名茶之一，属于半发酵茶。然而，绿茶是一种非发酵茶。

铁观音与绿茶加工技术

铁观音制作精良，一年四季采集，包括春茶、夏茶、秋茶和冬茶。此外，当采摘铁观音茶时，采摘成熟芽的2-3片叶子，也就是说，当茶树的叶子完全展开形成立芽时。

同时，在茶叶油炸之前，进行冷却、干燥和制绿等步骤，以释放茶叶中的香味。经过油炸、揉捻、包装后，将茶叶揉成颗粒，用文火烘烤，除去茶叶中的茶梗、茶叶杂质等物质，即可制成观音茶。在加工工艺方面，绿茶是由茶树新芽经过杀青、揉捻、干燥三个步骤制成的。

铁观音和绿茶汤的色泽和口感差异

铁观音绿茶汤的颜色是金黄色或浅金黄色。铁观音茶汤的大部分新技术都是绿松石。绿茶不仅有绿茶的清香，还有红茶的醇香。然而，干绿茶、冲泡好的茶汤和叶底的颜色主要是绿色的。

通过以上比较，我们可以很容易地看出铁观音茶不同于绿茶。铁观音属于乌龙茶。你现在明白了吗？

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-08

有用+10

赏

茶叶泡几次最好铁观音销量排行榜-普洱茶茶砖是什么

茶叶泡几次最好铁观音销量排行榜-普洱茶茶砖是什么

普洱茶茶砖是什么

普洱茶经压制工艺的不同分为砖茶、沱茶、饼茶等多种形状，普洱砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。

形成历史：

茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程。

制作方法：

所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程铁观音销量排行榜，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。

鉴别方法：

一、首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克溪黄茶有大三阳不能喝。

二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样本冲泡。

1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物

2、茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄

3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。

普洱茶茶砖与茶饼的区别：

一、茶砖茶饼命名区别：

砖茶又称蒸压茶，蒸压茶俗称砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。茶饼：又称饼茶、团茶。

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。

3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

二、茶砖茶饼外形区别：

1、以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，茶砖则是用棍锤筑造成型。

2、而茶饼是饼形的你可以把它撬一块下来，5到7克，用矿泉水是最好的如果有条件的话。第一次的茶汤不要喝，倒掉。可以买个飘逸杯，尽量把茶叶和水分开来。不想买用两个杯子也是可以的，一个泡好后把茶水倒到另一个杯子里喝就可以了。

砖茶中含有较丰富的营养成份，最主绿茶广告歌要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用砖茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

黑茶那里产的最好

喝铁观音茶好吗

铁观音，是中国十大名茶之一，拥有久长的汗青，是一种发酵茶，铁观音富含茶多酚、儿茶素、维生素、多种氨基酸等营养因素，具有提神、护齿、减肥、延缓朽迈、提防癌症等保健功能，因此适宜饮用好处也是很多的，相关的介绍如下！

铁观音的成份

1、矿物质

铁观音含有十一种丰富的钾（促进人体血钠的排除）、氟（对于口腔有良好的预防作用）、锰（增强免疫力提高对钙的作用）等矿元素。

2、儿茶素

儿茶素具有抗氧化、降三高等，有效的帮助与人体的生理调节与维护。

3、维生素

维生素是人体每天必不可缺的一种补充元素。铁观音茶叶中含有类胡萝卜素，以及与水溶解的维生素C和B群维生素。

4、咖啡因

咖啡因大家应该都不会陌生吧。其主要作用就是能够让人保持头脑的清醒。

铁观音的功效

1、减缓衰老

常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

2、抗癌作用

铁观音种的儿茶素具有很强的抗癌变活性。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

3、动脉硬化

铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值，咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

4、防糖尿病

经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类能防止糖尿病的发生，对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少或完全正常，对于严重糖尿病患者能使血糖、尿糖降低。

5、健美作用

福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。

6、预防龋齿

饮茶可以保护牙齿，在中国古代早已应用，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。

7、杀菌止痢

铁观音含有茶多酚化合物，茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动。同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

8、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料，茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

9、提神益思

铁观音可提神益思主要在于茶叶中的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

10、醒酒敌烟

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。

铁观音茶的生活妙用

1、用于烫伤或烧伤

当不小心烫伤或者是烧伤的时候，可以采适量的铁观音倒入适量的水进行煎煮，记得水量要比茶叶要少一些，这样煮出来的汁会浓一些，等冷了的时候就可以把患处浸在茶水当中，也可以采茶水抹在创面上。

2、用于晕车船和解酒

在坐车船之前，采用一小杯温的铁观音茶叶水，然后倒入2到3毫升的酱油一起喝下去，这样的喝法也能用于解酒。

3、用于牙龈出血

有些人在早上刷牙的时候会发现牙刷有血，这个时候可以采用铁观音茶叶水来刷牙，但是记得每次刷完的时候记得用清水过一次哦，平时还要多喝铁观音茶来防止牙龈出血的情况。

4、用于儿童龋齿

铁观音茶叶水还含有氟，如此可以预防牙齿在口腔在酸性的一样中脱磷、脱钙，所以可以经常使用铁观音茶叶水给儿童漱口。

5、用于皮炎

天气过热时，婴儿在皮皱处容易出现发炎或是红肿的情况，这个时候可以使用铁观音茶叶熬水，待到水温适中时给婴儿外洗。

铁观音茶的香型

1、清香型

分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6点左右）开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

2、清香型

根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

3、韵香型

韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

4、浓香型

属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

5、陈香型

陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。在很早以前，安溪人就懂得陈年铁观音有防暑、消胀、消气、去腻消油等功效。

温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

老年人适合喝铁观音吗？

大家好，我们是专业铁观音网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。

对于老年人来说，铁观音是一种非常不错的保健佳饮，每天保持良好喝茶习惯的话，那么是可以达到起到健康长寿、延缓衰老、提高免疫力、抗动脉硬化、抗癌症、提神益思等作用。因此，老年人是适合喝铁观音茶叶的。
【老年人喝铁观音的主要好处】
1、健康长寿
老年人适当饮用铁观音，是非常有益身心健康的，每天饮用铁观音茶量控制在30毫升左右的话，那么可以帮助促进健康长寿的好处。
2、延缓衰老
你知道吗，老年人喝经常喝铁观音真的可以延缓衰老哦。研究表明，身体内的不饱和脂肪酸过度氧化，其实和身体内的自由基有非常大的作用；而导致身体衰老的主要元凶就是身体内的自由基，只要把身体内自由基清除掉，那么就可以促使细胞获得健康；铁观音茶叶内含的茶多酚物质，有很强抗氧化性和生理活性，堪称是人体自由基清除剂，所以老年人经常喝铁观音可以抗衰老，延缓衰老。
3、提高免疫力
老年人经常喝铁观音是可以提高身体免疫的，可以预防疾病发生，减少疾病发生概率；主要原因是因为茶叶内含的茶氨酸物质，可以有效的抵御细菌、真菌、病毒等。
4、抗动脉硬化
老年人是最容易出现动脉硬化的群体。铁观音内含的大量茶多酚物质，对身体脂肪代谢有很好的作用；并且还可以有效的降低身体内胆固醇、三酸甘油酯含量，有效的预防心脑血管疾病的发生率，并且还可以防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
5、提神益思
喝铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，增强思维和记忆能力；铁观音为什么可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
【老年人应该怎么样选择铁观音？】
老年人喝铁观音，一年四季都适合饮用。
不过随着发展，铁观音的口感也出现了多种香型变化，根据茶性，可分为清香型、浓香型、陈香型三大类，可以供不同体质的老年人去选择。
1、清香型铁观音。口感比较轻淡，口感香气主要以兰花香为主，喜欢鲜度、清汤、滋味鲜爽的茶友们，可以选择清香型铁观音；不过选择这类清香型铁观音，你的肠胃一定要好，否则的话对肠胃刺激性也是比较大的。
2、浓香型铁观音，口感比较重，主要是以花果香为主，滋味方面比较醇厚一些，入口醇厚，有明显茶感，但茶干、茶底颜色不是最好看的；浓香型铁观音对肠胃刺激性比较小，养胃方面效果也不错；并且如果你是个肥胖体质的话，那么可以选择浓香型铁观音。
3、陈年老铁观音，口感醇和，沉重香味显；陈年为的铁观音，就犹如是一壶陈年老酒一般，越品越有韵味，就如同是天然保健饮品一样；并且陈年铁观音，药用价值价值还非常的好，在治疗感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等方面也是有非常好的作用的。
【老年人喝铁观音需要注意什么问题？】
1、有的人认为，上了年纪的人喝铁观音是不好的，尤其是不要喝浓茶铁观音，这个观念其实并不是没有道理的，尤其是对于身体比较虚弱，或是胃寒比较严重的老年人来说，那么是不要喝浓茶铁观音，选择喝一些陈香型铁观音是比较养胃的。
2、此外，经常喝浓茶铁观音是很容易出现身体不适的症状发生。如果鞣酸和铁质的结合会更加的活跃，对铁的吸收也就会产生障碍，主要表现就是缺铁性贫血，还会加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状。
3、不喝浓茶的建议不是没有根据的，因此太浓的茶叶很容易导致身体吸收过量的茶多酚、咖啡碱等物质，是非常容易加重心脏负担，还很容易引起缺铁性贫血、失眠等现象发生。
4、不要早上空腹喝铁观音
铁观音内含的物质成分是比较浓郁的，如果空腹饮用情况下，那么会冲淡胃酸，还会抑制胃酸正常分泌，这样是不利于消化的，严重还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状发生；所以在空腹的状态是不适合喝铁观音茶的。
5、贫血不要喝铁观音
如果身体属于是贫血的话，那么就还是不要喝铁观音，因为铁观音内含大量的鞣酸，可以和身体内的铁结合成不溶性物质，导致身体得不到铁元素的补充。
如果你家里有老年人的话，或是想送礼孝敬长辈，铁观音茶叶是种不错的选择。