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其他茶安吉白茶以及福建白茶的差别正在那里？福建白茶是白茶。安吉白茶为绿茶。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。由于它是白叶茶依照绿茶的办法制造而成的。
安吉白茶
安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。由于它是白叶茶依照绿茶的办法制造而成的。新叶颠末四五个小时的摊放，而后依照必定的温度以及工夫停止达成。正在这以后是整形理条，最初烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡当前，茎翠叶白，茶汤色彩鹅黄，喷鼻气鲜爽芬芳。
与此外绿茶比拟，安吉白茶的光鲜明显特色便是氨基酸含量高，养分丰厚。因而，安吉白茶不只喝起来口感好，并且另有利于身材安康。比来，白茶正在女孩子中盛行起来，还博得了"美容茶"的雅号。
安吉白茶喝多了会上火吗？安吉白茶怎么喝好
安吉白茶属于绿茶类，滋味鲜爽，口感醇厚，富含人体所需18种氨基酸，具备多种保健功效，长期饮用有保健养生的效果。那么，安吉白茶喝多了会上火吗？安吉白茶怎么喝好？下面我们一起来了解看看。安吉白茶喝多了会上火吗？
安吉白茶属于绿茶，茶性寒凉。安吉白茶的茶氨酸含量很高，对降血压、减肥、护肝、清热等都有明显作用。茶叶中的咖啡碱能促进人体尿液的迅速排出，对于容易上火和体内毒素多的人而言，常喝安吉白茶可以利尿排毒、清内火，从而达到祛湿降火的效果，所以喝安吉白茶是不会上火的。
安吉白茶是健康的天然饮品，坚持适量饮用，有助于清热降燥，因而大家不用担心喝了会上火。
安吉白茶怎么喝好？
为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，建议投茶比例为每150毫升水投茶3克、水温以70～85℃为宜，每道浸泡时间控制在30秒左右。品饮安吉白茶以三道为佳。
此外还有以下几点建议：
（1）饮用安吉白茶，通常选用透明度好的玻璃杯或盖碗，便于衬托碧绿的茶叶和茶汤。
（2）为了洁净杯具，同时提高杯身的温度，最终提升泡茶时茶叶的香气，所以在正式投茶前需温具一遍。
（3）安吉白茶透明的叶张和翠绿的茎脉是其独有的特征，冲泡品饮时可以欣赏到冲泡后的茶叶在杯中优美的姿态，且叶底呈玉白色，清新可人。
（4）品饮安吉白茶时先闻香，再观汤色和杯中上下浮动的玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
喝安吉白茶的注意事项
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
安吉白茶是属于什么茶类
安吉白茶是属于什么茶类？安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性来加工制作的。绿茶的加工工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
1、杀青
采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。
2、揉捻
揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥
干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。
安吉白茶的加工工艺
采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
采摘
安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
摊放
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
杀青
用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。
理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
烘干
初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右。
保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
绿茶的加工工艺中最主要的是杀青，而安吉白茶的主要工艺也是杀青，所以安吉白茶属于绿茶。
绿茶福利邀请码-长得白就是白茶？安吉白茶被误解到想要哭泣
日照茶叶 绿茶福利邀请码-长得白就是白茶？安吉白茶被误解到想要哭泣
长得白就是绿茶福利邀请码白茶？安吉白茶被误解到想要哭泣当小编还是一个茶叶小白的时候，
第一次听说了“安吉白茶”，
那时候我坚定不移地相信它是白茶。
——都已经叫“白茶”了，
难道还想叛变不成？？？
后来学习了《制茶学》课程才知道，
原来它是“肤色白皙”的绿茶呀。
今天我们一起来瞧瞧这种独特的绿茶，
也来听听它与《大观茶论》的故事。
01|虽然肤色白皙，但人家可是正宗的绿茶！
说到安吉白茶，就难免提到它的故乡——浙江省安吉县。地处于天目山之北麓的安吉，群山起伏，树竹交荫，终年云雾缭绕，雨量充沛，并且土壤肥沃，有着“中国竹乡”的美称。
据考证，大凡茶园四周为竹林或邻近竹林，所采制之茶叶，一般均含有板栗香或者兰花香味。安吉县特有的风貌山水，孕育了安吉白茶清香鲜醇的滋味。
虽然叫做“白茶”，但茶叶的种类可不是根据姓名来分的。我国现行的茶叶分类法，是按照茶叶加工工艺的不同来区分茶类的。不管是炒青还是烘青方法制作的安吉白茶，采用的都是绿茶工艺，所以安吉白茶是正宗的绿茶。
02|明明是绿茶为什么偏偏要叫“白茶”？
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。
春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，叶色多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。到了夏季，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶没有差别。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，做成干茶呈现黄绿色，而冲泡之后叶底是莹白色的，所以才被命名为安吉白茶。
依据与安吉白茶相关茶学的资料记载，“安吉县最早于1930年在孝丰桶茶镇的马铃冈发现了数十棵野生白茶树，‘枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产’（《县志》），后不知所终。1982年大红袍什么味 ，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，当时县林科所的技术人员剪取插穗繁育成功，自此我们得以享用今天的安吉白茶。
03|安吉白茶与《大观茶论》的故事
你也许听说过《大观茶论》，却可能不知道，安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中所指的“白茶”。
宋代徽宗皇帝赵佶（1082—1135）酷爱喝茶，精于茶道，善于点茶。在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。《大观茶论》有二十一节，白茶是其中的一节，见下（括号中为注解）：
白茶自为一种，与常茶（一般普通茶树）不同，其条敷阐（枝条柔软易铺散开），其叶莹薄（叶片呈浅黄白玉石一样的颜色，且薄）。崖林之间偶然生出，盖非人力所可致，正焙（指贡茶产地中心地带，宋代生产贡茶的工厂称焙茶工场，以焙为单位）之有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三銙（宋代饼茶的计数单位）而已。芽英（新发出的芽叶）不多，尤难蒸焙（宋代饼茶加工经蒸、研、压、焙等过程，蒸焙指饼茶加工）。汤火（指宋代煮水点茶过程，热水称汤）一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜（泡茶掌握得当），则表里昭澈（外观浅黄明亮，汤色清澈）。如玉之在璞（璞是含玉的石头，“如玉之在璞”，指一片绿色的茶园中有一株白芽叶的白茶，就好像一块白玉镶嵌在矿石中），他无与伦也。浅焙亦有之，但品格不及。
上述宋徽宗赵佶所描写的宋代白茶，在当时也是不多见的。制造得法，品质是非常好的。从描写的茶树形态来看，枝条柔软易铺散开，叶片莹薄，如玉之在璞，老远望去，万绿丛中一点白。璞玉般的颜色，是春日里浪漫的点缀。
白化期内采制的安吉白茶色泽翠绿，形如兰蕙叶芽如金镶碧鞘内裹银箭，十分可人取一小撮入杯冲泡莹白色的叶底在杯中舒展崂山绿茶的功效开来轻柔地饮一口清甜的茶汤满溢口齿间春天的味道也从身旁蔓延开去 茶叶的制作过程
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