绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶讯：最近几年“普洱茶”可谓曝光率最高的茶了，无论全国各地的大小展会普洱茶都撑起半边天。从今年立春以来，云南普洱茶的行情可以用“火爆”来形容。今年以来各“茶山古树”春茶价格均涨幅高达30%，有些甚至高达50%，个别顶级特制品种相比去年翻了个倍。
在云南普洱市和昆明，有普洱茶“茶皇”之称的老班章大树茶毛茶，均价从去年的每公斤2800元涨至约每公斤5000元。而另外比较知名的易武、冰岛等地的古树茶涨幅也大致在30%左右。其中，冰岛古树纯料毛料收购价从去年6000元/公斤，到今年已突破10000元/公斤，涨幅超过50%。
普洱茶被称作能喝的古董，由于人们对它的喜爱和推崇，近几年来，它的价格与销量以翻番的速度增长，成为与铁观音并驾齐驱的茶叶行业内两大品种。
福建永利汇茶具有限公司总经理吴雪
普洱茶从逆境中生存，在绝望中存活。目前，普洱茶以其独有的风格和品质享誉全中国及港澳台日本及东南亚地区，逐渐进入欧美市场，出口量逐年增长，每年约70%以上的茶叶销往全国及世界各地，普洱茶如同一位崛起的星秀，在茶界舞台上独领风骚，绽放风采。普洱茶作为茶叶中的奢侈品消费与一般消费为一身，在茶界起着至关重要的地位与发展潜力。
（一）财富效应：拉动茶产业的全面经济发展。
中国经济的持续增长，人们收入水平的不断增加。收入自然带动了财富效应，更使得人们投入高价值、有品位的商品当中。而对于茶钟爱者来说追求高品质的品饮茶香以是一种时尚的追茶。普洱茶在众多的茶叶中脱颖而出，以其多层次丰富的口感，如同音符一般活跃跳动，带动味蕾非凡般享受；如同少女一般，或显或隐，或深或浅；无法把控的口感特色，不断满足人们的好奇心，抓住消费者心，从而带动了茶界茶产业的发展，拉动整体经济发展，带动了整个产业链的快速发展
（二）发展效应：踏进国际舞台。
普洱茶，引领中华茶文化崛起使命，潜力造势在世界的舞台上独领风骚。观世界茶全局，英国垄断红茶，日本占据绿茶，而唯独中国拥有世界上最古老的茶树——树龄为2700年的野生茶树王，是举世闻名的“古茶树博览园”。以此品种优势、口感优势，向世界展示中华茶叶的全面兴起，快速进攻世界茶产业的步伐，“打”出一片辉煌战绩，引领更广阔的茶叶发展空间。
目前，普洱茶不论是在中国，或者在国外，都有较好的发展势头，对茶界的影响广大，但有一定可以明确肯定的是普洱茶是世人追捧的最神秘“茶礼”，是历史的发展的见证“古物”。
云南大昌号茶业有限公司总经理李东
普洱茶，过去曾经很兴盛，可惜史料不全，很散乱，但是，自从邓时海一本一直以来饱受争议的《普洱茶》闻世之后，普洱茶在茶界的地位，就扶摇直上，群冠茶界之首，这是不争的事实。
自古以来，木秀于林，风必摧之，普洱茶的地位，也不例外。
历经数次质疑，“猪圈发酵”、“疯狂普洱”、“黄曲霉菌超标”等事件之后，普洱茶没有倒下，倒下的是那些恶意诽谤普洱茶的人。
我们不追究什么原因，普洱茶的再次兴盛，至少给茶界带来了以下新的变化：
第一，茶饮，成为众多消费者的需要，过去饮绿茶、红茶、花茶、观音、乌龙的茶客，很多转向普洱茶了，无论两广还是闽南大地，不在少数，很多茶客，喜欢上普洱茶之后，很难再去品饮其他茶品。过去不喝茶的，也开始一步跨入普洱，一日不饮，饭菜不香。
第二，不仅茶店开始大量销售普洱茶了，专营普洱茶的店铺，开始如雨后春笋般出现在各地茶城的首要位置，大街小巷的普洱茶专卖店也出现了，一些专门以普洱茶、文玩字画的会所悄悄出现在小区、别墅很不显眼的地方。
第三，普洱茶的兴起，带动了茶界的发展，使茶界获得了新的营销思路，茶品牌崛起，茶流通方式多样化，茶博会比比皆是，甚至有些过度，这在十多年前，是不敢想象的。
第四，普洱茶带动了茶文化以及边缘文化的复苏，布茶席，茶道表演，紫砂文化、茶器文化，成为“雅文化”的先锋，甚至还带动香道等雅文华的兴起。
第五，普洱茶所推崇的“求真”、“求简”的文化特征，符合修正现代社会奢靡浮躁风气的理念，获得了很多有识之士的青睐和重视，由普洱茶所代表的茶文化，对中华文化的修正作用，开始显现。
总之，茶文化的兴起，普洱茶的推动作用不可低估，但是普洱茶行业，也仍然存在问题，困惑普洱茶，乃至整个茶行业的“诚信危机”问题，如果不加以重视，发展坎坷在所难免。
领悟清静，方识茶性，茶贵求真，做茶亦然，一心向茶，大道可昌。
广西梧州茂圣茶业有限公司厂长郭维深
云南普洱茶是中国十大名茶之一，普洱茶存放简单，且能长时间存放，越放越陈、越陈越好。理所当然会被很多人追寻，这是一件正常的事。但是有人专追“古树”、“老茶”，“古树”本身就少，采摘之后茶叶很难重发，并且采摘要搭架、爬树不易采摘，自然成本也高，适当的价高一些也属正常。但是据我所知，有些“爱茶人”专门守树而购，出价几百元一斤鲜叶，那么干茶自然要几千元一斤，与质价比不相符。这样可能剥夺了“古树”的生命，不可宣扬，不可长此以往。愿老茶树长青、长寿。
随着社会的进步与发展，未来茶行业的发展方向，除了保持其饮用、观赏价值外，应增加技术研发的力量，开发茶产业深加工行业，使其他方面的价值也体现出来，以将茶叶的价值充分发挥，造福人类。
宁德市晨兴农业有限公司总经理林邦凤
普洱茶的市场崛起和目前冷清的茶叶市场环境对比，我们不难看出，茶叶的衍生价值不断放大，远远超过了其本身的茶叶本质价值，从目前市场的情况不难分析出，普洱茶的一个功能给无限放大，也即其时间越长，品质越好的功能给无限放大了，因为这个功能的放大，带动了收藏热，外加目前国内老百姓口袋的钱越来越多，但却越来越贬值了，也即所谓的通货膨胀的影响，老百姓不易找到保值或者增值物品，转而投入收藏一些能增值的物品。
而普洱茶的功能正好契合了老百姓的增值希望，所以目前的普洱茶已经不再是简单的卖茶了，而是已经步入卖概念的阶段了，从中，我们不难看出，茶叶要想卖的好，不单要从他本身饮品的角度去挖掘，也不仅仅从它的历史的角度去挖掘，更应该从它的衍生功能方面去开发它的潜在价值。
这个和立顿的单从饮品的角度去深度开发是同样的道理，但却是不同程面的角度，从普洱茶和立顿市场的不断走高，说明了某个程面挖掘的好，都能大卖，就看你怎么个挖掘法了。
武夷山灵草生态茶业有限公司总经理丁其青
针对以上仅发表各人观点：对于普洱的崛起，给茶界带来的是新一轮的思考，就是某种资金的进入对市场的冲击非常大，主要原因是在2013年6月9日至12日，阿里巴巴（中国）有限公司董事局主席马云等企业家到普洱、西双版纳等地考察云南高原特色农业发展情况，并在普洱召开座谈会，在李连杰晒出的一张图说为“一百零八年的普洱”的茶汤照片后，有人问马云为什么会从高科技产业，跨度到普洱茶这样的传统产业？马云回答说，科技的东西很容易被更高的科技替代，而普洱茶这样随着时光流逝而更显价值的东西不多了，何况普洱茶还那么健康。
所以有很多人会认为连马云、李连杰等名人都要进军普洱，而后大家都跟风去炒作，在有就是大的资金进入某种领域，那么某种领域就会有一阵火热，这就是市场经济的一种运作方式，还有就是中国人都相信名人效益。
安宁一品香茶业有限公司总经理余东
普洱茶市场的崛起，从某种意义上来说绝对是一种必然而非偶然。《茶颂》、《茶，一片树叶的故事》等等一系列的影视作品，固然将普洱茶尘封多年的历史面纱揭开一角，令普洱茶更加深入的得以展现，从而也吸引了更多的眼球，造成了现阶段普洱茶一枝独秀的假象。
助推，只是阶段性的作用。若普洱茶想真正的得于中兴，我想更多的还是要源自于其本身的特殊性。
制茶多年，寻茶多年。每年的春天，当春雨散落之时，我们一定是在路上。不断的穿行于山与山之间，寨与寨之中；晨雾、云海，湛蓝的天，每一口呼吸都倍感纯净；这便是普洱茶生长的地方。
高海拔，优良的生态环境，质朴的茶农，一切好的自然条件造就出好的茶叶。特别是在一个大量充斥着各种“残留”、各种“高科技”的现在，普洱茶这种仍然保有较高原生状态的茶叶为世人道，自然只会是时间问题。
姑且抛开“可以喝的古董”这样的溢美、谬赞之词。但普洱茶的确能称之为茶叶中的一株奇葩。
多数的茶叶，当自枝头摘下那一刻便完结了一切，余下的便是等待赏心人的品鉴。而普洱茶才刚刚开始它新的旅程；
当多数茶叶为了留香而牺身冰柜之时，普洱茶却在大口的呼吸，努力的适应升华着自己；
当多数茶叶标榜着唯新为贵之时，普洱茶却尘封自己静待岁月的雕琢，将一抹陈融入自己的生命。
提笔有感，至此方才发现跑题了。
“普洱茶市场的崛起，给茶届带来了什么？”在我看来答案颇多。
1、给消费者带来的是更多的选择。（注：还会付出更多的学费）
2、给茶商带来的是更多的机遇。（注：不忘初心前提下）
3、给茶农带来的是殷实的日子。（注：衷心的期望如此）
4、给同行带来的是挑战。（注：提升自我，加强竞争力）差点忘记了，还有一点。
5、给不良商贩带来的是更多鱼目混珠的机会。
归根结底，现下看来就两个字——“混乱”。
不忘初心，方得始终！
易武福元号茶业有限公司策划推广部徐秋晓
普洱茶的崛起，是中国茶业市场多元素发展的一个良好信号。普洱茶被称作能喝的古董，而且还有非常好的保健作用，这就是它存在商业价值和保健价值的理由。在现代的商业社会中，各行各业都是多元素齐头并进，你追我赶，你家唱罢我登台，潮起潮落，精彩纷呈。。
绿茶一直垄断着中国传统的茶业市场，而对于现在普洱茶、黑茶、红茶等慢慢的开始商业化，产业化，这势必会在茶业界掀起革命。有革命就会有创新和进步，这对于茶界来说，是一件好事。只有在不断的革新当中，创新当中，产业才可以健康有序的发展下去。
相信在不久的将来，普洱茶将不止在大中华地区、东南亚地区发展，而且将会走向世界，让全世界的人都喝上中国的普洱茶！
云南勐海巅茶茶业有限公司营销经理杨妍
普洱茶市场的崛起，个人认为此处指的是茶山的古树原料价格市场，并不是终端的销售市场的崛起，也不是整个普洱茶茶叶原料价格的崛起。它的崛起对做高端古树普洱茶企业并不是一件好事，茶山的古树价格暴涨造成的是做高端茶企业的成本增高，更有一些不法商家利用茶山原料上涨的理由让普通茶质的普洱茶价格高涨，让消费者止步造成市场混乱，对终端消费市场是一个不好的现象。
对于做高端普洱茶品牌的一些冲击在于原料品质的保证需要投入更大的资金，造成一些品牌的产品减少、甚至不断以降低品质不降销售价维持品牌运营。对于一些想长期保持品牌质量的高端品牌就需要一定的经济实力加大投资力度收购原料、挨过这个高价原料的时期。这种太高价格的山头纯料茶，它只能成为一些小量玩家的品种，古树拼配茶将是未来的一个高端消费主流。
云南大元昌茶业有限公司
浅谈普洱市场的崛起给茶届带来的影响。个人孔见，一家之言，仅供参考交流。
一、给茶届发展注入了新活力。普洱茶分生熟、新老、古树台地、拼配纯料、干仓湿仓等等，茶品更具玩味价值。借鉴邓时海先生的“喝熟茶、品老茶、藏生茶”概念，普洱茶市场升温，茶叶收藏成投资新热点；其普洱被誉为茶中减肥之冠，直接地导引人们走向科学的茶叶养生之路。
二、无普洱，不茶市。如话题所言，无论全国各地的大小展会普洱茶都撑起半边天，很多经营其他茶类的茶店逐渐转型成多元化发展，以便让茶友们有更多的选择。
三、群雄并起，茶品传载交流多元化。横看成岭侧成峰，远近高低各不同。更多的应该是不偏不倚说茶话茶。切莫将普洱神秘化圈子化，也勿将普洱与股票相绑而边缘化。
茶无定味，适者为珍；淡定品茶，笑看风云。惬意生活，从一杯普洱茶开始。
冲泡普洱茶的水温藏着什么门道？沸水泡与高温泡又有何不同？
不同的人冲泡同一款普洱茶会有不同的味道，除了冲泡手法和出汤时间的差异，还有一个重要的影响因素：水温。今天一起来讨论，普洱茶冲泡水温藏着什么门道。
沸水泡与高温泡的区别
最常听到的就是沸水泡和高温泡这两个词。有什么区别呢？一般认为烧水止沸之后就冲泡的水，即为沸水泡，而高温泡，则是止沸之后放凉一小段时间，温度在95℃以上，沸点温度以下。
沸水冲泡
当然，也有人认为90℃以上的温度即为高温泡，这是相对其他较嫩的红茶或乌龙茶等发酵茶而言，对普遍为大叶种且不会娇嫩的古树大树普洱茶而言，95℃以上才是标配。
这也是为什么有些老茶鬼总是喜欢沸水泡普洱茶的原因，甚至傲娇地说：不能高温沸水冲泡的普洱茶，不喝也罢。
大树古树茶叶面革质层比较高
什么茶用沸水泡？什么茶用高温泡？
一般是原料较嫩的新茶高温泡，年份老茶沸水泡，相对粗老的茶叶沸水泡。年份老茶沸水泡，是因为普洱茶储存时间过久，内涵物质析出会比较缓慢，需要用沸水激发沉睡已久的茶性。
而原料较嫩的新茶如一芽二叶之类的，高温泡也不怕。因为大树古茶普洱茶的持嫩性比较高，芽叶看起来较嫩，但其实叶面革质层比较多，芽叶的韧性较好，再加上大叶种本身的特质，耐高温能力比较强。
较嫩的新茶
熟茶方面，宫廷茶芽散茶可以用高温泡，紧压形熟茶都可以用沸水冲泡，因为熟茶经过渥堆发酵，长时间的高温高湿作用之下，焉有不能承沸水冲泡之说？
细嫩的宫廷散茶可以高温泡
另一方面，低温冲泡普洱茶能抑制茶叶中的多酚类物质析出，所以苦涩度会大大降低，有些人去茶店买茶，对水味不敏的人觉得挺好喝，但自己回家泡却不是那么一回事了，容易吃哑巴亏。这点，大家尤需注意。
判断水温过高或过低的方法
01、喝茶前段就已经有水味，水温过低
温度低冲泡出来的普洱茶汤有一股明显的水味，从头至尾影响了茶叶原有的香醇度，令人不适的同时，也不能正常判断茶品本身的好坏。
当年新制的毛茶可以用高温泡
02、出汤之后看叶底，变黄显僵水温过高
温度过高，第一轮出汤之后看叶底情况，变黄显僵硬都是烫坏茶叶的表现，这种情况多出现在毛茶收料试茶的时候，因为多是当年新做的毛茶，稍不注意就会被沸水烫伤。
正常的叶底会比较舒活
关于高温破坏维生素的疑问
有人说，对新茶面言，用高温沸水冲泡茶叶容易破坏维生素。其实不管是普洱茶还是绿茶，制茶的时候都经过一定时间的持续杀青，绿茶杀青温度更是高达180℃左右，所以冲泡温度对维生素的影响非常细微。
其实是更怕高温沸水泡茶泡得不好喝罢了，注重外形的绿茶用高温冲泡是既不好看也不好喝。而多数情况下，我们冲泡普洱茶都是即泡即出，不会长时间的高温浸泡，对维生素的不良影响甚小。
即泡即出
冲泡小技巧
新茶可以用盖碗冲泡，前段开盖冲泡，后面可加盖适当闷泡，灵活把握冲泡茶叶的温度；
老茶推荐使用密闭性较好的紫砂壶冲泡，能够持续保持高温冲泡，是冬天泡普洱茶的法宝之一。
茶叶本身的良好内质是好喝的基础，冲泡是呈现茶叶内质的重要手段。愿大家有时时有好茶，泡好茶，喝好茶。
普洱茶有茶梗是好还是坏的
普洱茶有少量茶梗是很正常的，这是因为普洱茶的标准采摘都是一芽二叶到一芽三叶之间，并且云南大叶种的叶间距相较于省外的中、小叶种都要大一些，因此普洱茶中带有一点茶梗是避免不了的。
其实带有少量茶梗对于普洱茶韵味的提升是有帮助的，茶梗本身茶味淡，苦涩味轻，但甜度好，并且持久性好。但不能因它有甜度好这个特点就多弄一些进去，过多会影响茶味的厚重度，茶汤的浓稠感同时也会降低，因此茶梗适量才是关键。
一般认为春茶采摘时，从新发出的茶叶与树枝的根部采即可，这样采摘下来的茶叶会留适量的梗。
普洱茶什么时间喝最好？有什么禁忌吗
现在困扰都市人的肥胖、血脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。
那普洱茶什么时间喝最好？有什么禁忌吗？
普洱茶建议在饭后半小时或一个小时后喝，这样喝的话不伤肠胃，还能起到消食，解油腻的效果，建议不要在生理期或者哺乳期饮用。
喝普洱茶要注意的就是份量的问题。每天喝一次或两次，可以适量，三杯左右即可，最易吸收的时间在晚间，利于睡眠。
普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法