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讯（独家）：这两天在清心有一篇帖子引起了众多茶友的热议，就是笨泥老师发表的一篇有关于普洱茶金融化的文章。其中笨泥老师有个很明确的中心观点就是“普洱茶一旦脱离了品饮本身，就会变得毫无价值”，投资普洱茶应选择有品饮价值的普洱茶进行投资。
投资的目的是为了让财富保值甚至升值，普洱茶作为投资品来说虽说是一种极度不靠谱的投资理财产品，但是比普洱茶还不靠谱的恰恰是我们手里每天都在使用的钞票。
在早期的货币体系中，货币的发行量是根据一个国家黄金储备量多少来决定的。1945年12月，国际性的兑换率已正式成立，当时是通过刚成立的国际货币基金会达成协议的，这次协议通称为“布雷顿森林协议”（BRETTONWOODSAGREEMENT),以美元为单位，各主要货币的汇率根据含金量的多少被固定下来（黄金价格被定为每盎司35美元），这就是著名的“金本位制”。
二战结束后，多次的金融危机使得西方国家采用量化宽松货币的方式来应对危机，使得金本位制形同虚设。每个国家的货币发行量取决于这个国家最高的金融机构。在我国，最高金融机构被利益集团所绑架，就演变这样一个局面。但凡在利益集团内部的人，所有需要兑换的实物通过印钞即可完成。从土地到房屋，从贵重金属到珠宝首饰，但凡能被兑换的实物都在被疯狂兑换。结果就出现这样一个怪现象，作为社会财富的生产者反而没有多少财富，而利益集团内部的人却大多富可敌国。
正因为处于这样的社会背景，我们手中的钞票更像是债券而不是货币。所有人在讨论普洱茶价值的时候，往往以价格作为评定标准。但是对于用印钞的方式来获取货币的人来说，普洱茶的价格只是数字，无论以什么价格买入对他们而言仅仅是多印一会少印一会的问题。钞票印的越多，货币体系崩盘就越快。货币崩盘，就会变成废纸，普洱茶崩盘崩掉的只会是价格，好的普洱茶放在那里只会变得越来越好。这也是为什么我们经常看到有的人能不计成本的买茶、只看茶的品质不看茶的价格。虽然茶树会年年长出新叶，但是再怎么长也不会超过印钞机印钞的速度。
普洱茶的香气取决于？
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。
例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽(绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶)。
生茶熟茶哪种普洱茶更适合你？
普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同，适合的人群也不同。什么人适合喝生普，什么人适合喝熟普，是有讲究的。
普洱生茶刺激性强
所谓普洱生茶，是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
由于普洱生茶未经过发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。
记者在某茶庄里看到三款不同年份的普洱生茶，一款是去年生产出来的普洱生茶，这在普洱中尚属新茶，条索的颜色是乌绿中带白；一款普洱生茶存放了6年，条索的颜色明显泛红；而另一款存放了15年的生普，条索是红棕色的，几乎和普洱熟茶的条索颜色一样。盛松林告诉记者，由于存放的时间较久，普洱生茶在这过程中进行了慢发酵，条索的颜色有明显改变。但无论存放了多久的普洱生茶，它所含的茶多酚、维生素等都比普洱熟茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。
但老生普与新生普所适合的人群又不一样。老生普经过长时间沉淀，在慢发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新生普要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普。而新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶性熟温和
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶如大益茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。桂林市许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
茶汤浑浊的普洱茶都是不好的茶吗？
1、熟茶的老茶头到底好不好？
何为“老茶头”？业界普遍认为老茶头是熟茶发酵过程中，不断翻堆，因潮水量、发酵温度、底料级别等综合因素，果胶渗透而出将茶叶粘黏在一起形成的块状或团状“茶疙瘩”。
熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分，则团块茶更多、更大。
早期的老茶头属于发酵过程的副产品，自然成团后无法解块，规格不均，外形与条茶格格不入，筛选出来之后，集中切碎拼配，因发酵失败而碳化的寡味茶块则被直接弃用。
但也有学者人认为：将老茶头粘黏在一起的并不是果胶而是菌丝体蛋白。“在发酵过程中不同的温度条件下，不同的微生物会发挥各自的作用，总有小部分茶叶会被菌丝体念连在一起”--来自《云南茶生活百科》。
简而言之，老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结成团块不易解开的茶。
所以老茶头是经普洱茶渥堆发酵而成的衍生茶类，那么老茶头与其他的普洱熟茶之间有什么差别呢？老茶头的香气以陈香为主，滋味稍醇,口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，透视度高。
总之，老茶头较普通熟茶的浸出率慢，所以口感偏甜偏淡，适合长时间冲泡或煮泡。
另外，由于茶叶结块，所以在熟茶正常加工的拣剔、静电、蒸压等环节都无法达到100%工序目的。
老茶头与普通熟茶一样，也有好有坏，价格有高有低，挑选时一定要对比试喝，尽量选择一些大厂出品的产品。
2、茶汤浑浊的普洱茶都是不好的茶吗？
在我们冲泡普洱茶的时候，会发现有的茶汤浑浊，有些茶汤透亮。根据认知惯性，很多茶友就觉得茶汤浑浊的茶是品质不好的茶。
首先我们需要知道茶汤浑浊是什么原因导致的？
茶汤浑浊有几种因素：第一，新茶往往有点浑浊，存放一年多后会越来越透亮。
第二，等级高的熟茶，一般芽头居多，茶叶显毫，茶汤会有绒毛，显得有些浑浊。高等级的熟茶存放时间再长，仍然会有浑浊的感觉。
第三，熟茶在生产加工过程中大量时间暴露在空气中，所以后期压饼或包装前都要进行除尘、拣剔、静电等处理，没有清理干净的茶也会导致茶汤浑浊。
第四，在撬茶时，如果撬得太碎，或投茶碎末较多，以及冲泡过程中，注水太快等也会导致茶汤浑浊。
综上所述，“茶汤浑浊的茶品都是品质不好的茶”说法过于绝对，茶汤浑浊可能是由于外部条件影响，无关茶品品质本身。当然，如果是茶品本身在选料、制作等过程中的不严谨，是会造成茶汤浑浊、不透彻的。（来源：，作者：专家讲堂）
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