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普洱茶有哪些保健养生常识

提问者:小龟龟提问时间:2019-11-12
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  健康导读,非凡是普洱茶,因为普洱茶的历史整个都是保健的历史,包括发现茶的时候它是被当做药来使用的,在西藏的边销茶也是解青稞之毒、牛羊之腻。

  到了清代,茶在清朝的盛行也是因为茶的保健作用。当然我们要排除不合卫生标准、农药残留量超标的茶,我最早彻底转为喝普洱茶,是因为看到一些茶的农药残留量超了十倍、二十倍,甚至是一百倍。我喝茶是保健的,怎么能喝这种茶呢?假如是对身体有害的,我宁愿换一种茶。我最后认定了普洱茶,首先就是它的自然与生态,我每年都要去很多次云南,非凡是去到西双版纳。这是1800年的野生古茶树,是大自然留给我们的。

  这一棵是栽培性的古茶树,是茶王树,已经有800多年了。一个是自然留给我们的,一个是祖先留给我们纯生态的东西,进入西双版纳基本上就几乎没有工业了,最大的污染就是汽车的尾气。以这个山(南糯山)为例,最近有公路了,我们在公路边就上山了,但是山上根本就没有污染,只有少部分的农家的一些柴火烟火而已,我很赞赏当地的生态和自然环境。我跟朋友说没有去过云南不知道什么是山,山连着山、山捱着山,山脚都已经有1000多米的海拔,没有去到那里就不知道什么是生态,非凡是一些古树乔木茶,确实根本不需要打农药、根本不需要施肥,是纯生态的茶。当然这些不包括茶园茶,确实茶园茶有施肥打药的行为。

  对于普洱茶的保健方面,我不是医生也不是保健专家,这里请大家看一段录像(播放录像)。大家看到了它的保健功能,现在我就想说一下我们身边喝普洱茶的人,究竟在这些方面有什么样的功效呢?我说一下自己身边的一些朋友的情况,首先就是降三脂了。在三脂不算太高的情况下,基本上喝一年就平下来了。所以很多中医在没有办法的时候,就让你喝普洱茶。在云南的一家医院将两个三脂高的人,一个是吃降三脂的药品,一个是喝普洱茶,三个月之后做检验,喝普洱茶人的三脂降幅居然比吃药的人速度还要快、还要明显。由于我们血管里的三脂堵在血管里,会影响到我们的血压,而一些人喝茶之后会感觉到血压低了,是因为你的血管通了,三脂降低下来,茶连牛羊肉类的毒性可以解,所以降三脂的功效是不用质疑的。

  三脂降低下来,血管通了,血管的弹性加大了,由于这个原因造成的高血压的症状也会消失。而且假如三脂太高的话,整个血管不通畅,心脏的负荷很重,轻易得心血管病。按照各大医疗机构的研究,喝普洱茶的人得心脏病是平常人的1/3。我有一个同学,他看起来很瘦,但是三脂高,他就喜欢上喝普洱茶了,恰恰他的爱人最反对他喝普洱茶了,他不敢拿回家喝,买了都是放在办公室里。但是他喝了一年多,三脂平下来以后,给他夫人看,他夫人就兴奋了,你可以喝普洱茶了,把办公室的那些茶叶拿回来吧,这是我同学身上发生的一个很真实的例子。

  去年我去见了一个做电信的老板,几年前他由于应酬太多,很胖,三脂高,还有脂肪肝,他原来是部队转业的,后来见到他的一个老处长,跟着老处长喝普洱茶,足足喝了两年,把三脂降了下来,把脂肪肝也降下来了,非常相信普洱茶。当时正好是07年炒的最热时,他买入了300万的普洱茶,他相信普洱茶这不是坏事,但是在炒作最高峰时把普洱茶买下来,可能那个茶叶的价值只有1/3左右,这是普洱茶的炒作造成的。

  但是养生不仅仅是保健,我们城里人亚健康状态需要养生的方法来解决,养生其实包含两个意义,一个是身体的保健,还有一个是精神和心灵方面的舒缓,假如当你爱上喝茶时,而且这个茶确实有保健作用时,你可以予保健于饮品中。我们喝茶最高境界可以上升到茶道,我觉得喝茶有三个境界,一个是饮,就是喝了,饮茶、喝茶,二是品,第三就是悟了。饮、品、悟这三个境界,饮是最简单的,因为我们口干、口渴,我们就要喝茶、喝水、喝饮料,这些都是为了解渴,这是最基础的。但是当我喜欢上了这个茶,我就会达到想品的境界,我会自己去挑选一个喜欢的茶,或者是去一个茶艺馆,听着一首很悠扬、很愉快的音乐,比如说古筝、葫芦丝,《月光下的凤尾竹》,那时喝上一套自己喜欢的茶,那时我们的心情会平和下来,我们得到很宁静的休息,我们的心情很愉快,久而久之我们的真性情会流露出来,这就是、静、怡、真的境界。

  很多人就会问了怎么我喝茶没有这样的感觉呢?

  首先就是我们有没有真正把心静下来,有人就说我很忙没有时间喝茶,其实身体就是忙和精神压力弄垮的,按照医学的检测,我们在工作节奏比较快的时候心跳会加速、血压会增高,肾上腺素的分泌会增多,但是假如你喜欢喝茶,很愉快、很平静的喝茶一个小时之后,你再去检查一下,保证你的心跳降到正常水平以下,你的血压也会降下来,肾上腺素的分泌也会降下去,这就是我们养生在精神上所达到的一种境界。我觉得喝普洱茶最轻易悟,一般的茶香气夺人,我们喝铁观音很香啊,但是它的底蕴不算太深,当然这是我个人的认为。

  普洱茶是来自自然,当然其他茶也来自自然,但是有一个不同点,它是经过人工或者自然陈化,越陈越香,这是大自然给予它的一种力量,当我们喝到一个二三十年的普洱茶时,那种醇滑甘甜的感觉,我相信大家都会有一点感叹,就是我二十岁熟悉普洱茶,我开始存,存了三十年到我五十岁时才能够喝上这样的茶,这样我们会不会感叹自己的人生呢?我们会不会因为一些小利而去争夺,我们的心情就可以平静下来,你能够悟到这些的话,可能你就会达到真性情的表露。我们三五茶友有时一起品茶,我们都是很愉快的聊天、交谈、品茶,只有这样才能达到一种养生的效果,才能达到茶文化的艺术境界。

回答者:学茶艺回答时间:2019-11-12
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普洱茶熟茶是哪一年发明生产技术的?

普洱茶

熟茶的工艺发明开始于1973 年的勐海茶厂,可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶, 73 年后才有熟茶的产生,73年是个分水岭。

云南普洱茶产地在哪里?普洱茶有四大产区还是三大产区?

普洱茶现在的产区主要是三个:西双版纳、临沧和普洱。另外,保山、大理、红河也有一部分地区产普洱茶,但是主要的产地还是前面说的三个。

西双版纳的普洱茶,以勐海和易武最多。勐海有许多著名的普洱茶山,比如我们熟知的勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、老曼峨、巴达山等。这些山头之中,又有很多寨子和茶园,有的名气比较大。勐宋茶山的保塘、那卡;南糯山的拔玛、多依寨;贺开的班盆、曼弄;布朗山的老班章、老曼峨;巴达山的章朗等等,现在已经具有了非常大的名气。

说说易武的情况,落水洞、薄荷塘、天门山、刮风寨、丁家寨、麻黑、铜箐河等等,都是易武名山茶的代表,深受大家的喜爱。

普洱产区的产地主要是景迈山、邦崴、景谷、宁洱、镇沅这几个地方最为出名,也有代表性的茶山。

临沧产茶的地方主要有双江、邦东、凤庆、云县、昌宁等地。在勐库,东西半山有十八寨,冰岛五寨是几乎所有喜欢普洱茶的人都知道的。冰岛以外,懂过、小户赛、坝卡近年来也逐渐崛起为名山。邦东以岩茶闻名,另外,昔归、大雪山这些年也大热。云县、凤庆、昌宁都是产茶大县,主要以生产制作滇红茶为主。

何为李文华发酵古树普洱茶熟茶?

李文华发酵
是传承普洱茶传统发酵技艺,十五年不断探索精进的成果,秉承不变的是创作和坚守的心态,而创作的思想与过程在不断的实践与思考中精进,发酵技艺日臻完善,始创“微单元、多曲种、多层次、精发酵”四大关键技术,制作出了既有益于健康又可品玩的个性丰富多样的高端熟茶。

历史上传统大堆普洱茶发酵是在相对较大的体量基础上,多个发酵堆同时或先后发酵,潮水、堆高、盖布、翻堆、开沟干燥等发酵程序机械化、模式化,由于发酵堆体量较大,发酵管理较为粗放,要做到精准发酵和以品味或风格特征导向的发酵有难度,需精细工艺与完善管理。

另一方面高端茶菁数量少,大堆发酵模式也有难度,所以有改进提升之处。

大发酵场地的构架下,老的发酵场地虽有丰富的微生物菌群,但也因原料的多杂和处于不同发酵期的发酵堆的不同阶段形成的不同的微生物间的互相影响,在普洱茶相对较长的发酵周期中增加了发酵过程中诸多的不可控风险,易受外源性影响,甚至导致腐败菌的滋生而发生劣变,出现令人不愉快的堆味等不良的品饮感受。

李文华老师在长期生产实践中总结了

传统大堆发酵的优缺点,传承并创新的发展了传统普洱茶发酵:以微单元组合离地发酵,突破了大体量发酵的选料限制,实现了精选原料,微单元,多堆头组合发酵,并针对不同的原料和不同的发酵阶段精细管理,看茶制茶,增强可控性。

而且,李文华老师在对各个发酵阶段优势菌群的不断研究中,提取并培养了不同发酵阶段的多个复合曲种,在关键发酵期进行种曲定植,促进形成优势菌群,保证了发酵的可控和醇正,是在传统发酵基础上的升级。

在微单元和多曲种的精准控制下得以完成丰富发酵成熟度的普洱茶半成品,加之多年制茶的心得,运用多层次的发酵及拼配,实现了从纯正熟茶的基本要求到做出滋味饱满,香气馥郁,汤感稠密,气韵绵长的高品质熟茶的提升。
原创: 小宝 宝和祥茶业