云南普洱茶与湖南黑茶的区别有哪些呢?-茶礼仪网

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　　1、从原料上分析

　　起首两者在原材料上就有着较大的分歧，普洱茶用的是云南大叶茶日晒后制成，而湖南黑茶是以产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。二者都有一些家养的茶种。

　　2、发酵进程上分析

　　二者在发酵进程上也有分歧契踱啦。如普洱生茶是把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成。如湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥而成，黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。

　　分歧的地理环境，分歧的天气前提，分歧的工艺细节，都培养了当今这两大黑茶间的差别。从味道上来看，湖南黑茶更显清新，云南普洱更显滑软。

　黑茶寄存越久茶性越浓，当茶性转淡时又转化为药理本质。所以此刻很多人都在保藏云南生普洱茶和湖南黑茶。"

　　虽然湖南黑茶与普洱茶都属于黑茶，但两者还是存在着区别的。湖南黑茶与普洱茶的区别主要从原料与发酵上分析，提醒各位根据自身喜好选择茶叶，万不可盲目跟风。

回答者：爱性回答时间：2019-11-12

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怎样判断一款普洱茶是广东仓，还是昆明仓？

　　很多人喝普洱茶非常在意它的仓储，特别是广东仓和昆明仓之间的明显差异，会直接导致消费者购买导向及购买需求的转变。因为一款普洱茶好不好喝，除了原料优劣、制作工艺优良之外，那接下来便是仓储了。

　　许多人买普洱茶，首先问原料、口感和品牌之外，最在意的便是仓储，尤其提起某款茶来自广东时，很多人除了会用异样的眼光看待之外，还会嗤之以鼻，最终选择了昆明仓。

　　那么不禁给我们带来疑问，广东是普洱茶在全国最大的集散地，为什么很多买普洱茶的人提起广东仓来，会有那么大的反应呢？为什么昆明仓的就一定好呢？要想了解事实的真相，除了要从两者之间的区别说起之外，更重要的还要从历史市场因数说起。

　　下面就来详细的了解一下广东仓储和云南仓有什么样的区别？看看是不是广东仓真如人们那样说的可怕？昆明仓又是不是真的就一定好？

　　仓储的合理性、科学性以及优良程度，直接影响着普洱茶后期的转化，若仓储有问题，那么即便其原料再好，也会被放废掉。因此，存放地域的先决条件很重要。

　　广东仓

　　广东，地处我国最南部的沿海一带，低纬低海拔，高温高湿。这样的地理环境导致了所存放的普洱茶和其他地方的普洱茶形成巨大的差异。

　　特别是春夏季节过渡时的梅雨天气，让仓储不科学也不合理的普洱茶仓储极容易发霉。

　　但广东有个非常大的好处就是，存放的普洱茶，相交于内地，甚至相较于云南都熟得快，如果拿广东和云南昆明相比的话，存放于3年左右的普洱茶，就相当于昆明5年左右。

　　昆明仓

　　在绝大多数情况之下，说起昆明的仓储来一般都要在后面加一个干仓，这是为什么呢？

　　因为昆明天气四季如春，降雨适中，天气较干燥，湿度较低，转化较慢。而转化较好的普洱茶都有一股陈香味，所以很多人为了区别其他仓储，习惯性的把昆明仓储得好的普洱茶称之为昆明干仓。

　　怎样鉴别一款普洱茶去没去过广东？

　　首要的就是闻它的仓味，其次才品饮。

　　广东仓的最大特点就是仓味非常重；

　　昆明干仓最大的特点是陈香味较浓，几乎没有仓味；

　　说得直白一点，干仓就是自然环境下自然发酵转化，而湿仓就是茶叶受潮了，里面的微生物飞速变化，滋生出各种各样的微生物，从简单变为复杂。除了在外形上能看到茶叶发霉了，而且闻起来就有一股很明显呛人的霉味，喝的时候基本没有陈香味。

　　不可否认的是很多广东仓储不好的普洱茶，确实有一股非常难闻而且呛人的霉味，但在这里要强调一点的是，广东仓≠湿仓！

　　之所以很大程度上给很多消费者造成广东仓就是湿仓这样非常不好的印象，究其原因是，除了存放于广东的普洱茶，才拿出来的时候有一股呛人的霉味的原因之外，更重要的是市场因素导致的。

　　大概十年前，也就是2007年普洱茶经历过自普洱茶走热后的第一次大崩盘，于是很多囤积在仓库的普洱茶卖不出去，后来又缺少管理，导致很多普洱茶发霉变质，即便是不发霉变质的，拿出来喝也不好喝了，于是待市场重新走热之后，这些茶又大量流向市场，这才造成了当人们提起广东仓来都有一种害怕的感觉；还有一种情况是，人为的加湿让普洱茶熟得快，好尽快的变现，但“熟得快，并不等于会陈得好”。于是在不合理的操作和不科学的管理之下茶叶出问题了。

　　而现在广东的仓储相比七八年前，已经改善了很多，即便是存放于广东的茶叶流向内地也不会有什么问题，虽然可能才打开茶叶包装的时候，仍然还有一股霉霉的呛人的味道，甚至说仓味很重。

　　但这并不代表着茶叶出问题了。此时只需要打开装茶叶的箱子，或者直接拿出来敞开放置一段时间，待仓味散去，就可以冲泡品饮了。事实上，广东仓与昆明仓并不是谁强谁弱，而是它们都有各自的特点，关键就看消费者用什么样的眼光去看待了！

从饼身上怎么辨识“干仓”与“湿仓”普洱茶？

普洱茶

在一定年份，大约七年以上相同茶品比较；入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。而没有入仓茶因为通常储存量少，整简重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，是整饼均匀的松散开。
茶菁色泽：
以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶菁的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。入仓茶菁颜色灰白、灰黑，或是偏红(入仓重)，且通常内外颜色不一、色差大。若茶菁黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外色差大的状态。
熟茶品的辨识，未入仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度；若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响。入仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽。