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新选购回来的宜兴紫砂壶，通常都有会一个很重要的步骤，就是大家所称的“开壶”，开壶的方法相信大家都能上网、听喝茶朋友和其他的一些渠道获取到这样的信息，但是，开壶所涉及到的步骤，更多的人只是更加这些步骤去实施，那到底为什么要这么做，为什么有这样的步骤，这样做有什么样的好处和坏处，我相信很多壶友未必都能理解，也就是人云亦云。就拿紫砂壶开壶时常常说会用到的豆腐来讲，很多壶友都不知道为何在紫砂壶开壶过程中要放豆腐。下面就有唯星紫砂商城和大家一起来探讨一下吧。
宜兴紫砂壶开壶过程中，我们常常会看到有人说在紫砂壶开壶时要在紫砂壶中装上满满一茶壶的豆腐。为了使好不容易通过层层鉴别之后获得紫砂壶，很多壶友也照做了，但问及为何要在开壶时放豆腐，很多人并不知情。
紫砂壶开壶过程中，不仅要放豆腐跟紫砂壶同煮，还要选用老豆腐。这里所涉及到的原因是：紫砂壶在烧制过程中，都要用上上千度的窑温烧成，这样方可烧成。所以，刚出窑没有用过的紫砂壶，一般火气较甚。而将豆腐放在壶中，煮上一段时间，可以将豆腐中的营养物质煮出来，帮助紫砂壶降火。因为老豆腐含豆汁更多，浓度大，所以比嫩豆腐效果更好。这就是为什么开壶的时候要加入豆腐的原因了。
回答者：悟茶道回答时间：2019-11-14
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