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西湖龙井什么时候开采

提问者:李小明提问时间:2019-04-30
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西湖龙井茶采摘是从春茶开始,龙井春茶一般都在3月底开采。由于龙井茶生长季节的问题因此,那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束,前后才1个多月时间。

西湖龙井什么时候开采


西湖龙井茶的采摘要求

作为我国十大名茶之首,西湖龙井茶除了拥有得天独厚的自然条件之外,其后天的采摘技术也是相当考究的。在当地,龙井茶的采摘必须要有三大特点,第一是要早,第二是要嫩,第三是要勤。

龙井茶的采摘,品质最优的自然就是清明前采制的龙井茶,俗称叫着明前茶,而在谷雨前采制的品质也很不错,加上自然条件的孕育,其营养价值堪称是非常丰富的,也有一说叫着雨前茶。

龙井茶的采摘调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称“莲心”;采一芽一叶,叶似旗,芽似枪,称“旗枪”;采一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。通常制造1公斤特级龙井茶,需要采摘7~8万个细嫩芽叶,其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.5厘米。采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8~10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15~20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质

所以,每到龙井茶的采摘季节,绿色的茶山上,你可以随处见到三五成群的采茶姑娘,她们熟练的双手犹如翩翩起舞的舞蝶那样,摘取春意里最为盎然的绿茶

回答者:爱茶艺回答时间:2019-04-30
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西湖龙井茶冲泡

茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

西湖龙井茶冲泡

1、上投法

①.准备透明玻璃杯,置入适量适温的开水后,投入龙井茶叶。

②.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身 态。

③.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。

④.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受。

2、常规冲泡

①、温杯。将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

②、将龙井茶将投入玻璃杯中。茶水比例一般为1:50 或根据个人需要而定。

③、浸润泡。向杯中倾入1/4开水。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

④、冲泡。提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

⑤、品茶。品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

龙井茶冲泡时的注意事项

1、水质的选择。

水质能直接影响茶汤的品质,水为茶之母,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

2、泡茶的水温

泡茶水温十分讲究,概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水,让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,则香气、滋味透发不出来。切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡。

经常喝西湖龙井茶叶的功效真不少,其中这10种你都知道吗?

西湖龙井,属绿茶的一种,是中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。泡在杯中,芽叶色绿,所以很多人都喜欢喝,那么这么好的西湖龙井茶叶人人都爱,经常喝肯定对身体有一定的功效,下面,一品茶叶网就为大家分享经常喝西湖龙井茶叶的功效,其中这10种你都知道吗?
西湖龙井茶叶的功效
1、有助于消臭、助消化功效
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。
2、有助于减肥养颜
龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮龙井茶可减肥,不过冷饮会适得其反。
3、有助于延缓衰老
龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的过氧化。
4、有助于消除疲劳
龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、有助于防龋齿
龙井茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
6、有助于利尿
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿、水滞瘤。
7、有助于强心解痉
龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
8、有助于抑制动脉硬化
龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
9、有助于治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等
龙井茶中含有一定量的维生素A,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。
10、有助于抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
通过以上的介绍,我们知道西湖龙井茶之所以素有“绿茶皇后”之称,其主要原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿,大家都知道了吗?

西湖龙井的功效-金骏眉红茶什么时候喝,喝金骏眉的最佳时间

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金骏眉红茶什么时候喝,喝金骏眉的最佳时间

金骏眉是经过发酵制作而成的茶,是小种红茶的顶级品,好的金骏眉确实好喝,清香飘逸,茶香独特,甘甜醇厚,得到很多人的青睐,那金骏眉红茶什么时候喝呢?具体如下!





喝金骏眉的时间

1、喝金骏眉的最佳季节

金骏眉是红茶,而红茶茶性温和,有暖胃的作用,以季节来说,最适合西湖龙井的功效喝红茶的季节是冬季。红茶中含有丰富的蛋白质、糖粉、钾元素、抗氧化物质等,能够增强人体抵抗寒冷的能力,大红袍的有效增加心脏血液的循环,有很好的暖胃、养胃作用。因此,喝金骏眉的话,更适宜的季节自然是冬季。



2、喝金骏眉的最佳时间

以一天中的时间来说,饭前或者是饭后的一个小时,饮用金骏眉是最佳的时间。饭前一个小时饮用金骏眉,有助于增加肠胃的蠕动,保护肠胃,增加食欲。饭后一个小时饮用金骏眉的话,能帮助消化,去除体内的油腻物质,还能起到减肥的作用。

喝金骏眉的注意事项

1、忌喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、忌空腹喝茶

空腹过量过浓喝金骏眉红茶可稀释胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引西湖龙井卢正浩发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。

3、忌饭后立即饮茶

如何泡绿茶饭后立即饮金骏眉红茶,会冲淡胃液,影响食物消化。同时,茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,给胃增加负担,影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸,与食物中的铁元素结合,阻止铁在肠道的吸收,易引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。

4、忌感冒发烧喝茶

金骏眉红茶茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。发烧时饮用茶水,会使病人的体温升高,病情进一步加重。

5、忌醉酒后饮茶

酒后大量饮金骏眉红茶,在利尿的同时,可使大量未分解的乙醛通过肾脏,使肾脏因受刺激而被损害。此外,饮酒可使人心跳加快,心脏负担加重,而此时大量饮茶,会使血容量增加,对心脏更为不利。

6、慎用茶水服药

药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。金骏眉红茶茶叶中的鞣质、红茶减肥茶碱,可以和某些药物发生化学变化,因而在服用催眠,镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药,含蛋白质等药物时,因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀,不宜用茶水送药,以防影响药效。

综上所得,金骏眉属于红茶,是红茶中精品,所以正常情况下,随时都是可以喝红茶的,只不过要合理饮用,且注意喝的方式即可!