武夷岩茶肉桂怎么泡？武夷岩茶肉桂的种类-茶礼仪网

已采纳

武夷岩茶肉桂冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊流香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香，是一种很好的茶叶，下面我们就来了解一下具体的冲泡方法吧！

武夷岩茶肉桂怎么泡

1、泡茶器具

准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。

2、投茶量

冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。

3、醒茶

为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

4、泡茶用水

以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

5、浸泡时间

1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

6、浓淡调整

用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

7、品茶要领

岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

武夷岩茶肉桂冲泡步骤

1、取茶

茶叶用量在8克左右。

2、醒茶

为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

3、高冲注水

肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

4、出汤

静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

5、品饮

闻茶香，观茶汤，分三口品饮。

武夷岩茶肉桂的种类

1、花香

轻、中火的肉桂花香显著，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。

2、果香

中、足火的肉桂果香显著，香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香;高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香……

3、花果香，中足火肉桂

一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显，越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。

4、奶香

中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香，但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去我们称之为足火再高，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。奶香并没有办法从茶汤中剥离出来，它融在汤水里一般不会单独出现，与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。

5、桂皮香

桂皮香是肉桂的品种特征，类似于香水中的基调，就是我们平时日常生活里的“桂皮”。德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里，那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调啦。

综上所得，肉桂茶久负盛名，19世纪中叶，蒋衡的茶歌：“奇种天然真味存，木瓜微酽，桂味辛……”“辛”者，即强烈刺激之意，但是对于冲泡是有一定要求的！

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-18

有用+10

赏

武夷岩茶是什么茶岩茶中最好的茶类是什么

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，中国十大名茶之一。武夷岩茶是什么茶?武夷岩分为青茶，属于乌龙茶。武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。

“武夷岩茶”是产于闽北武夷岩上乌龙茶类的总称。武夷岩茶主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。

岩茶中最好的茶类是什么?武夷岩茶可分为岩茶与洲茶，在山者为岩茶，是上品;在麓者为洲茶，次之。在武夷茶中，独占鳌头的无疑是大红袍。因此，作为武夷岩茶总代表，打“大红袍”品牌自然没有悬念地成为多级领导不争的共识。

可是母树大红袍作为武夷茶王，在武夷山九龙窠仅有六棵，年产不足1000克，如此稀少的产量和朝廷贡茶的特殊身份，使大红袍身上长期以来披着一层神秘的外衣。加上一些茶农和导游对大红袍的说法不一，产生混淆，消费者无所适从，普遍怀疑市场上所销大红袍的真伪，甚至购买后怀疑上当受骗：“你这里怎么会有这么多的大红袍，它不是每年只采几百克吗?是不是假的?”

为彻底消除大红袍真伪之疑，武夷山市做出了进一步的惊人之举，从2006年开始，决定停采留养母树大红袍，对其实行科学管护。将绝版母树大红袍送藏中国国家博物馆，成为国家收藏的首份现代茶叶。并在紫禁城外的端门大殿内举办馆藏仪式，展示了大红袍的制作技艺，吸引了京城40多家媒体。

为了提高大红袍的知名度，近两年，武夷山举办了不同形式、富有创意、生动多样、亮点纷呈的茶主题活动，使大红袍不时成为媒体和茶人关注的焦点。

版权敬告：茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!

　　武夷岩茶作为中国传统名茶，在中国茶叶中具有极高的声誉。其主要产于我国福建闽北地区的武夷山一带，茶树生长于岩缝之中。作为中国最知名的茶叶品种之一，武夷岩茶既有绿茶的清香，同时也有红茶的甘醇，武夷岩茶属于半发酵的青茶，其制作方法介于红茶和绿茶之间。武夷岩茶种类繁多，其中最著名的莫过于大红袍茶了。现在有些人喜欢在晚上饮用武夷岩茶，那么晚上喝武夷岩茶好吗？晚上喝茶对身体有害吗？下面我们就来了解一下吧。

　　晚上喝武夷岩茶好吗？

　　武夷岩茶是中国的传统名菜，并且还是具有独特品质特征的乌龙茶。因为其茶树生长在岩峰之中，并且武夷岩茶还有这绿茶的清香以及红茶的甘醇，所以被称为中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶属于半发酵清茶，制作方法只是介于红茶和绿茶之间，所以武夷岩茶还是最著名的大红袍茶。

　　很多人是以茶代水来喝，所以在晚上如果口渴的时候难免也会喝一些茶，那么我们著名的武夷岩茶能晚上喝吗？一般来说，在晚上喝茶确实让许多人认为会影响睡眠，不过如果实在想喝的话，还是可以喝一点的。我们的武夷岩茶其中的咖啡因物质也是有的，如果在晚上想喝武夷岩茶的话最好喝淡淡的，在晚上只要不喝浓茶的话影响不大。不过晚上喝茶容易上厕所，这可能会影响到你的睡眠哦。

　　喝武夷岩茶有哪些好处？

　　1.防止眼病

　　武夷岩茶中的胡萝卜素B属于维生素A原，它能转化为维生素A。为维生素A对我们人体的上皮组织角质变性增值泪腺细胞非常有好处，还能防止角膜角质的增厚从而达到防止眼疾的好处。

　　2.保护牙齿

　　平常多喝武夷岩茶对我们的牙齿也有保护作用，其中的氟含量非常高，这种物质能为我们防止蛀牙的同时，还能增强我们的牙齿骨骼坚韧度，对于牙齿的巩固也很有好处。

　　3.保护泌尿系统

　　富含黄酮醇类以及苷类化合物的武夷岩茶，对于人体的利尿以及促进氧化物排泄也是大有好处。同时对于肝脏性水肿以及妊娠生水肿都有着很好的治疗作用，所以武夷岩茶是一款很不错的养生茶哦。

　　4.防止心血管病

　　茶能减少主动脉内膜质斑块和含量，并且还能减低毛细血管的脆性增强抗性。我们乌龙茶中的武夷岩茶也是如此，其中的茶多酚物质还能帮助我们人体降低胆固醇以及甘油三脂含量，还能减少脂质堆积，减少血液高凝造成的血栓形成对人体的影响。

　　5.美容减肥

　　喝茶多少都会有些减肥效果的，因为茶汤能使人很好地排毒。平常多喝武夷岩茶能起到减肥美容的好处，因为降低了血脂胆固醇以及三酸甘油等含量，所以间接地抑制了脂肪的堆积和增加，从而就达到减肥效果啦！

　　6.提高免疫力

　　都说喝茶养生这话总没错的，养生茶当然是能为我们带来提高免疫力的好处。武夷岩茶能提高人体刺激脾淋巴细胞的增殖反应，从而保护了我们体内的免疫功能，并且提高了体内的抗病性。

　　7.防癌

　　癌症在现在病发率是很高的，也因为现代饮食以及生活环境的原因。我们每个人都应该对自己的身体注重起来，防癌抗癌从自身做起。除了保持良好的生活习惯以及健康的饮食以外，平常还可以喝一些茶。武夷岩茶中有着对癌细胞有抵御作用的物质，能有效防止癌变哦。

　　8.抗衰老

　　武夷岩茶中的茶多酚物质有着许多许多的好处，其中还能为我们带来抗衰老的好处。茶多酚能提高血液的活力，对于体内的自由基清除大有好处，能减少自由基对人体的伤害从而达到延缓衰老的好处了。

　　9.保护消化器官

　　许多茶种类中都有着儿茶素物质，而武夷岩茶同样不例外。武夷岩茶中更具备儿茶素物质，能对人体的胃粘膜起到很好的收敛作用，同时还能抑制胃液的分泌从而起到保护胃部的作用。

　　以上就是关于武夷岩茶的知识介绍。从上面我们知道，武夷岩茶是一种品质很好的茶叶，和其他的茶叶一样，武夷岩茶也具有良好的保健功效，对于人们来说，经常饮用武夷岩茶能够防治眼病、保护牙齿、保护泌尿系统、防癌、抗衰老等功效。但是，在这里要提醒朋友们一句，最好不要在晚上喝太多的茶水，因为茶叶中含有茶多酚，如果经常饮用的话，会刺激神经系统，让大脑兴奋，因此会出现睡不着的现象。