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武夷山大红袍有几种?母树大红袍等3种!

提问者:齐秋客提问时间:2019-11-18
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武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香,有“茶中之王”桂冠,名闻海内外,那武夷岩茶大红袍有几种呢?

武夷山大红袍有几种?

武夷山大红袍茶叶可分为母树大红袍、正本大红袍、商品大红袍三个类型:

1、母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等不一样。

2、纯种大红袍指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

3、商品大红袍指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍,每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,市场上普遍都是这类大红袍茶叶。

并且,母树大红袍2006年以后已停采,市场并无售卖;正本大红袍供小于求,价格不菲;而商品大红袍,是用肉桂、水仙、奇种等拼配而成,吸取各个品种优点组合而成的“大杂烩”,也是市场常见的大红袍。

武夷山大红袍保存方法

由于大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:

(1)利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

(2)利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

(3)利用冰箱贮存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

(4)利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

综上所述,大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

回答者:学茶艺回答时间:2019-11-18
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最有争议的武夷山大红袍茶大红袍属于什么茶

在中国所有的茶叶里,最有争议的,应该就是武夷山大红袍茶了。因为它远远比我们想象中的要复杂很多,你上网一搜大红袍,想去深入了解,结果你会发现,最后的结果是一脸懵逼,不知道谁说的才是真的,谁说的又是假的。大红袍属于什么茶?我们一起来简单了解大红袍!

大红袍属于什么茶?其实大红袍是属于乌龙茶。传统意义上的大红袍,长在武夷山九龙窠峭壁上,只有六棵,所产的茶根本没有在市面上流通。但实际上,每年到采茶的季节,就会有专门的人爬上峭壁上去采茶,再交给专门的茶厂去精心制作,至于谁能喝到它,你也知道。

那么现在我们喝的是什么大红袍呢?聪明的人,他们从母树大红袍上取枝扦插,培育出的后代,被称作为纯种大红袍,并还给了新的名字,奇丹和北斗。但有的人认为只有奇丹才是,也有人支持北斗,是公说公有理婆说婆有理,小编也不知道到底是什么样的。

不过遗憾的是,大红袍后代都有一些缺陷,而为了追求更完美的口感,于是做茶的师傅就会进行拼配,比如说,奇丹拼北斗、或者奇丹、北斗去拼配其它菜茶,这样拼配出来的茶,多少还是有些母树大红袍血统的。

结果到后来,大红袍的拼配是越来越开放了,可以说,只要是武夷岩茶,都可以脑洞大开的进行各种混搭,品种的概念逐渐被模糊,取而代之的是商品大红袍。按本地茶农来说,大红袍就是火锅,不管是牛肉还是羊肉都可往里面放。

所以市面上流通的大红袍味道是千奇百怪,让人一脸懵逼,不过到后面,也就没人去纠结这些大红袍是用什么品种的茶拼的,只要是好喝就行了。不过大红袍毕竟是大名鼎鼎的茶,国家还是为其订立了标准,拼配可以,但品质还是要过关。所以喜欢大红袍的朋友,只要品质过关,自己喜欢,就不用太在意是什么样的大红袍啦!

大红袍属于什么茶?由此可见,大红袍真是非常复杂的茶啊,想了解更多关于大红袍资讯的朋友就到茶叶网吧!

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大红袍上火吗?喝大红袍不会上火!

大红袍,产于福建武夷岩,是茶中品质最优异者。作为“茶中之王”,最典型的就是功效非常的多,所以得到了很多人的喜欢,那大家知道大红袍上火吗?具体如下!

喝大红袍不会上火

对于大红袍是否上火这一说,争议不断。饮用大红袍上火的情况确实存在,体质因人而异,肝火旺盛的人喝大红袍后就会有上火的症状。

大红袍一般在刚初制结束(一周内)和精制焙火(半个月之内)容易上火,刚焙好的岩茶尽量少喝,所以武夷岩茶岩茶还是喝隔年的好。一般的茶类刚制出时都有火气,包括绿茶和乌龙茶。过半个月到一个月以后,一般的茶类都不会上火了。

喝大红袍的禁忌

1、忌空腹饮用

空腹饮用大红袍,容易出现“茶醉”现象,主要表现为头晕、恶心等症状,而且空腹喝茶会对胃肠造成负担,容易造成胃肠炎的发生。

2、忌与药物同服

吃药后饮用大红袍,有可能会减弱药效。这是由于茶中的成分会与药物的成分发生化学反应所引起的。

3、睡觉前不宜饮用

大红袍中的茶素(咖啡碱)能兴奋神经中枢,从而使人的精神兴奋难以入睡。

4、孕妇不宜饮用

大红袍中的咖啡碱,对胎儿生长发育有不利影响,故孕妇不宜饮用大红袍。

5、溃疡病患者不宜饮用

茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。但对病情较轻的溃疡患者,可以在服药2小时后饮些淡茶,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡的愈合有一定的作用。

怎么选购优质的大红袍

1、看外形

好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表,色泽都是偏暗沉的黑色,大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色,而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。

2、闻气味

大红袍属于熟香茶火候相对来说也比较足。闻起来会有着茶叶的自然清香以及炭火茶的味道,火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。如果闻到的是其他气味香气太重或者桂花香味,那么这就不是大红袍茶了。

3、品其味

大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡,大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味,如果是入口就非常香甜的话就不是真正的大红袍茶了。但要注意的一点是大红袍绝不会是苦涩味,只是微苦甘甜的香味,苦涩味和微苦还是有区别的。

4、关于价格

一般来说,大红袍茶叶的价格都不会太低,最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元左右,所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。

综上所述,茶叶因为内含有众多有清热解毒的成分,所以正常情况下,不管是喝哪一种茶叶都是不会上火的,当然的,前提是正确饮茶,不要喝新茶!


关于大红袍的冲泡品饮?

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。

(1)泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

(2)投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

(3)泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

(4)浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

(5)浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

武夷岩茶的冲泡方法另有如此总结:

白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

观音入宫(落茶):把岩茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。

茶香一瞬间,即是永恒。

关于大红袍的冲泡品饮?