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其他茶铁观音作为一种得到很多人青睐的茶叶，铁不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明喝铁观音有很多的好处，具体如下！
喝铁观音的好处
1、减肥瘦身
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。
2、抗癌
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
4、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
5、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
6、防治糖尿病
经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
喝铁观音的禁忌
1、忌饮烫茶
大家知道铁观音都用95度的水冲泡，很汤，别太急喝，太烫的茶水对人的喉咙、食管和胃非常刺激。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变，常饮温度超过62度的铁观音胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。
2、忌空腹饮茶
空腹饮茶时茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。
3、忌喝浓茶
浓铁观音含咖啡碱，茶碱多，非常刺激，易引动头疼、睡不着等情况。
4、忌饮冷茶
热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。
5、忌饭前饮茶
饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
6、忌冲泡过多
通常铁观音在冲泡5～7次后就基本上没有茶味了，头次茶汤可含茶叶浸出物总量的百分之五十，二开茶汤含百分之三十，三开茶汤则为百分之十，四开茶汤却只有1～3%，冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出危害身体。
7、忌冲泡太久
茶叶中的茶多酚、类脂、芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗、味差、香低、错过欣赏价值，并且由于铁观音中的维他命C、维他命P、蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低，同时如果茶汤闲置时间太久，受四周围环境的污染。
8、忌饮隔夜茶
隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖类等会变成球菌、霉菌等对身体有害物质，对健康非常不利。
综上所述，喝铁观音对人体的健康有很大的帮助，因为铁观音的内含有的营养物质非常的丰富，适宜的饮用有非常多的好处，但是要注意的是不可随便喝！
铁观音禁忌什么人不适合饮用铁观音
铁观音是个好产品，我们都知道。可是，喝铁观音虽然拥有很多的作用与功效，但假如喝茶不合理，好好地的铁观音荼叶也会对身心健康造成不良影响，“身心健康饮茶，幸福快乐彼此”一直是小编勤奋努力的总体目标，愿大伙儿在休闲娱乐饮茶的另外，可以喝到更身心健康的强身健体。下边就是小编特意为大伙儿梳理的喝铁观音茶十八禁忌，我们一起一起看一下是什么吧！
禁忌一：空肚喝铁观音
尽量不要早上空肚喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空肚会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常泌，不利消化吸收，比较严重的还会造成头顶部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，觉得如同喝醉了，人们称其为“茶醉”状况。
还记得儿时邻居一个小孩子，与人打赌喝浓茶，結果不仅“茶醉”现场还吐，如同饮酒醉恶心呕吐一样，搞得大伙儿都很焦虑不安。假如产生“茶醉”状况，最美味一些小零食或是吃一块糖能够减轻;次之，空肚喝茶自然也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
禁忌二：茶水不适合太烫
饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉不太好，食道和胃十分刺激性较强，这儿带个题外话，太烫得话，能够先品品香气，举起碗盖闻一闻，等候并不是很烫才喝。假如长阶段食用太烫的茶水，有将会催动这种个人体器官的变病，比如扁桃体炎这些。
禁忌三：不喝冷茶
实际上许多事儿全是那样，不可以陈氏太极也不可以太反，必须适合才好。包含饮茶也一样，饮冷茶温茶，茶水能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯体则有滞寒，聚痰的副效应。
禁忌四：喝醉酒不适合
有许多人觉得喝了酒，喝点浓茶可以解酒，事实上它是一种不正确的见解，喝浓茶也是不正确，由于自身荼叶可以激动人的中枢神经，喝醉酒喝浓茶会加剧对人心血管承担。
次之，尽管荼叶具备非常好的有利排尿功效，可是喝醉酒饮茶会使乙醇中有害的化学物质醛并未全方位溶解就从肾脏功能排出来，对肾脏功能具备挺大的刺激。因而，以便维护心肾，不适合在喝醉酒喝茶，特别是在不可以饮浓茶，要喝得话口味淡一点不错。
禁忌五：不喝浓茶
饮茶虽然益处许多，可是不可以喝多了过浓，浓茶含咖啡因，茶碱多，十分刺激性强，易催动头痛，睡不着觉。特别是在是针对一些睡眠质量不好的群体，必须需注意。可是有一点必须强调的是，假如常常喝，而且喝习惯，那麼针对睡眠质量是沒有多少危害的，就拿我这一陈茶鬼而言，一切正常。
禁忌六：冲调時间太长
冲调時间长时间冲调時间太长，荼叶中的茶氨酸，脂质，芳馨事情等能够全自动co2化，不仅茶汤暗，味差，香低，错过了细心鉴别使用价值；而且由于荼叶中的维生素C，维生素P，蛋白等因co2化而减损，使茶汤营养成分大大的降低；
另外由于茶汤闲置不用時间长时间，遭到四周围自然环境的环境污染，茶汤中的微有性命的化学物质(革兰阴性杆菌和直菌)数量较多，很不环境卫生。一般提议，每泡荼叶现场喝了，喝了以后顺带扔掉茶底。隔一段时间要喝得话必须再次换掉。
禁忌七：餐前饮茶
餐前喝茶得话会淡化口水，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。自然，并非絕對的，倘若那时候很口干得话，那還是得喝，是吧。
禁忌八：缺铁性贫血不适合喝铁观音
由于铁观音中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体无法得到充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间喝茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。
禁忌九：无需茶水服药
上边也早已讲过，荼叶中包含总数多鞣质，可转化成单宁酸，因而用茶水服药，会与许多药品紧密连接而萌发沉定，阻止消化吸收，危害药力。因此，俗话说：“荼叶水份解毒药”。
禁忌十：不喝过夜茶
饮过夜茶因过夜茶時间太久，维生素已丧失，而且茶中的碳水化合物，糖原待会变为革兰阴性杆菌，黄曲霉菌蕃息的营养物质。其次，过夜茶因为置放時间太长，非常容易滋长一些病菌，对身心健康毫无疑问是有危害的哦。
禁忌十一：冲调回数过多
一般荼叶在冲调3-4次后就大部分沒有什么茶汁了，性价比高的最多七次。据相关试着校准，头开茶汤可含水量浸出物总产量的50100%，二开茶汤含水量浸出物总产量的30100%，三开茶汤则为10100%，四开茶汤却只能1-3100%，再数次冲调便会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，因为茶中的微量分析危害原素通常是在最终泡起来。
这儿有一个温暖小贴士：人们冲调全过程中，第一次侵泡時间提议最短，第二次略微变长一点点，随后依此类推，那样泡出去的荼叶前后左右浓度值非常，口味也都非常好，又能够避开前边的这种难题。
禁忌十二：新式茶别着急着喝
从中医学的视角看来，刚制做的茶归属于火水未调，茶的寒凉和蛋糕烘焙来带的火全是较强的情况，这时候喝进去，根据身体来保持寒和火的均衡时对身体而言很有损害的。
要储放一下，这儿指的储放是适度的，让茶的寒凉和蛋糕烘焙的肝火都降一下，他们中间调合的相对来说和睦，较为温和，与人的人体更相对，这一情况下喝是有益于身体健康。
禁忌十三：铁观音+凉性食物
铁观音归属于普洱生茶，大部分全是寒凉，而日常生活也有一些食材都是归属于寒凉的，例如：秋葵、黑豆、丝瓜等，二者一起服用非常容易造成脾胃虚弱，出現拉肚子。
禁忌十四：铁观音+现磨咖啡
铁观音中带有许多的咖啡碱，具备较强的缓解疲劳作用，而现磨咖啡中也带有很高的咖啡碱，二种一起服用时非常容易激动过多，特别是在是在临睡前食用，非常容易造成失眠症。
禁忌十五：铁观音+牛乳、豆桨
铁观音中带有许多的单宁酸、盐酸、咖啡酸等绿色植物酸，而牛乳和豆桨中带有很多的蛋白，一起服用会互相反映，转化成无法融解的化学物质，降低食材牛乳、豆桨的营养成分。
禁忌十六：铁观音+药品
铁观音具备一定的祛毒作用，全部的药品常有一定的毒副作用，在一起服用时候降低药品的药效。
禁忌十七：铁观音荼叶与牛肉
尽管常常吃一些牛肉对人体大有益处，但在吃羊肉饮茶时，牛肉中丰富多彩的蛋白能同荼叶中的单宁酸“联婚”转化成一种叫探酸蛋白的化学物质。这类化学物质对肠胃有一定的收敛性功效，可让肠的肠蠕动变弱，排便里的水份降低，非常容易产生严重便秘。因此，不适合边吃羊肉边饮茶。吃了牛肉后也不适合立刻饮茶，应等23钟头再喝茶。
禁忌十八：别的有关禁忌
（1）胃肠不好不适合
铁观音茶偏寒，胃肠不好或是是偏寒身体素质的人不适合过多食用。此外处在生理期、怀孕期间、哺乳期间的女性也不适合喝铁观音。
（2）母婴用品宜忌
孕妈妈不可以喝铁观音。
铁观音茶气较浓，而孕妈妈喝浓茶不但易患贫血，还会危害胎宝宝的营养成分供求平衡；浓茶中带有较浓度较高的的咖啡碱，会提升孕妈妈的心跳和小便量，进而加剧孕妈妈心、肾承担，那样易引起妊娠中毒症状，不利妈妈和胎宝宝的身心健康。
婴儿不适合多喝。
小宝宝喝铁观音是有益处的，可以协助增强免疫力，提高记忆力，可是要留意不可以喝过浓的铁观音。
清香型铁观音怎么泡？清香型铁观音的冲泡注意事项
清香型铁观音属于铁观音茶，是以中国品质非常高的茶叶，独具特色，得到了很多人的喜欢，但是对于很多的人来说，清香型铁观音如何冲泡却成为了一个问题，所以下面小编就给大家介绍一下清香型铁观音怎么泡吧！
清香型铁观音冲泡方法
1、洗杯
冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶
用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶
将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡
茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
（1）、悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
（2）、冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5、鉴赏汤色
品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6、细闻幽香
观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7、品茶
观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
清香型铁观音的冲泡注意事项
1、茶具的选择
清香型铁观音茶首选白瓷盖碗冲泡，既可以享受铁观音冲泡时散发的天然茶香，又可以欣赏铁观音在水中舒展的优美姿态。
2、投茶量与选水
咋们现在以120ml的盖碗为例，一般投放5-7克的铁观音，也可以根据个人的口味适当增减投茶量。冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜，这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
3、冲泡方法
第一泡是洗茶，用沸水直接冲泡，立即倒出茶水；洗茶可以让茶苏醒，同时可以提高茶具温度。接着再次注入100℃水，浸泡15秒左右出汤，打开盖碗还可以闻到盖上馥郁兰花香，滋味纯浓甘爽，韵味悠长。随后每泡可顺延10-15秒出汤，冲泡6-7泡后会发现仍有淡淡花香。要注意，每泡出汤时要尽量出干净，不然会影响茶汤滋味，发苦发涩。
4、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
5、出汤时间
温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。
6、冲泡用水
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
综上所述，清香型铁观音是一种品质非常高的茶叶，口感非常的清淡，所以大家在冲泡的时候一定要掌握好冲泡的方法，要不然会影响茶叶的口感！
什么是古法铁观音？称作炭焙铁观音
提到铁观音，很多茶友印象中都是清汤绿叶，香气高扬。走进铁观音的故乡安溪，有很多老茶人还在坚持自制自饮的古法铁观音，在老一辈的茶人眼中，铁观音的观音韵在古法中可以得到更好的体现，今天就和大家聊一聊：何为古法铁观音？
什么是古法铁观音？
古法铁观音，源于安溪铁观音传统的制法，又称作炭焙铁观音。是在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭烘焙24-72小时，火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度最适宜。
古法铁观音，与常见的清汤绿叶的清香型铁观音截然不同。她——香气更沉稳，重回甘，口感更醇厚。
炭焙有这样的秉性，炭火燃烧温度由低升高，缓慢而均匀，随着焙火时间的延长。炭火慢慢逼出茶香并促进转化，最终形成深沉的熟果香，夹带炭火香的独特滋味。每隔1小时左右，焙笼中的茶就必须大幅度地翻动，使得每一颗茶都可以接受同等均匀的热力。
随着温度升高，烘焙师须把握在恰当的时机为木炭覆灰，覆灰量也需正合时宜（少则温度过高、多则温度过低）。
守笼：24-72小时守焙笼是必不可少的，否则，茶焙焦了，也就前功尽弃。只有真正爱茶的师傅，才能在年复一年的岁月里坚持这样的守候...
比起成品率低的炭焙，只需靠机器控制的电焙则省事多了。炭焙茶与电焙茶的优劣，从香气便可见分晓：电焙茶在冲泡时香气好，喝时则味较淡。有人称，电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶的香气如打太极拳，后劲连绵不绝。茶汤中隐含着内敛的炭火香一定是从第一泡到最后均始终如一。
古法铁观音的滋味如何？
许多人追求新工艺铁观音的芳香清甜，认为古法铁观音的口味偏重，轻发酵的茶必然香气高、飘、口感淡，但古法铁观音的韵味才是正宗安溪铁观音该有的样子。
工艺的不同，口感自然会不同，乌龙茶需要半发酵，这是毋庸置疑的。随着发酵程度的增加，香气会更沉稳，口感会越醇厚。要的就是厚实、沉稳的韵味及口感的饱满度，只有这样，才能达到生津回甘、口腔留香，这才是大家一直在追求的观音韵。
为什么要坚持古法？
首先，古法安溪铁观音才是传承铁观音文化的基础，正宗的安溪铁观音必然是传统工艺制作而成的，为什么如今古法铁观音的产量减少了？因为从客观角度来说，古法铁观音确实耗时耗力，它与现如今市场上的快速经济是相悖的。所以，坚持传统更为可贵，还原三十年前的味道，坚持国标制茶，坚守传统香韵，是行好韵茶业的初心，更是一路前行的永恒目标。
古法铁观音，因较重的发酵加炭焙工艺，性温暖胃，其外形：颗粒紧结，色泽偏乌黑；茶汤:柔而稠滑；叶底:深墨绿，肥软均整，红边可见；香气：带熟果香的兰香，饮后余香不绝。且比清香型铁观音更易于储藏，适合秋冬季饮用。
西湖龙井价格
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