绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音作为乌龙茶的一种，具有乌龙茶的特质，而又独具风格。铁观音茶介于红茶和绿茶之间，具有“观音韵”的美誉，清香雅韵、滋味浓郁。
乌龙茶是我国六大茶类之一，又称青茶。乌龙茶是半发酵茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶主要产自广东、福建、台湾三省。乌龙茶具有美容养颜、减肥瘦身、防癌等功效。乌龙茶包含铁观音、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶和红乌龙六大类。铁观音作为乌龙茶中的重要一类，风格独特。
尽管铁观音是乌龙茶的一种，但二者仍有区别。主要有以下几大区别。
1、范围不同
乌龙茶是乌龙茶类的总称，铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
2、茶香不同
乌龙茶有茶中“明珠“之称，冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道，浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓、香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
3、口感不同
乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受。
4、汤色不同
乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄色呈茶汤黄而清澈；红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮；浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。
总的来说，铁观音是乌龙茶的一种，两者所具有的特质相互交融。铁观音的特点，乌龙茶中含有；但乌龙茶其他种类的茶的特点，铁观音也不一定有。
炭焙铁观音怎么保存
炭焙铁观音是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名)。保存的方式也是应该多加注意，一般有常温保存法、冰箱保存法、茶室保存法。
炭焙铁观音的保存
第一，常温保存法，上班的时候，茶友也会喝铁观音，因为夏天出汗多，喝铁观音可以及时补充人体流失的水分和营养，但是办公室基本很少有冰箱，大公司有空调还好点，小公司就只能吹电风扇了，这样的情况，建议茶友上班的时候，带3到5小包铁观音，放在办公室的抽屉里，避免阳光。现在的铁观音，都是经过真空包装的，常温下可以保存30天左右。
第二，冰箱保存法，很多茶友买茶都是买一斤，刚好可以喝2个月左右，喝不完，都放家里，冰箱是最合适的。但是要注意，用冰箱保存铁观音，温度在0度到10度之间最好，最佳的环境是，选择单独的冰柜保存采用是最好的。避免和蔬菜，肉类，鱼类等味道重的食品混合在一起保存。
第三，茶室保存法，这样的方法，适合经济实力比较雄厚的茶友，单独弄一间茶室，这样既方便品茶，招待朋友，也能更好的保存茶叶。比如福建，广东茶友喜欢炭焙铁观音，就是重发酵的铁观音，这样的茶叶，是经过炭火烘焙的，里面的含水量很少，可以不用放冰箱，放在茶室里，在常温下，可以保存1年以上的时间。
炭焙铁观音的鉴别
(1)从成茶上分辨;真正的炭焙铁观音茶的成茶，外观不可能想上蜡一样油亮的，看起来有些灰灰雾雾的，不太起眼，但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。
(2)从香气上分辨;真正的炭焙铁观音茶泡开后，其茶香闻时香味沉，隐约含有一股深沉内敛的炭火香，喝完口中留有茶的香气，感觉有些甘甜。电焙茶在冲泡时香气好，喝时则味较淡。有人称，电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶的香气如打太极拳，后劲连绵不绝。
(3)从茶汤中分辨;真正的炭焙铁观音茶开汤后，不管是烘焙火候的轻重，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，上面会很亮丽，像有一层茶油，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。电焙的茶汤汤色则较混浊。
(4)从茶渣上分辨;炭焙过的铁观音茶叶泡过后，茶渣较软，有韧性，拉扯不易断，电焙茶的叶渣一般缺乏弹性，较硬。同时，先不要把茶渣丢掉，用一个杯把茶渣装起来，放上三四天后，在检查是否有发酵、发霉及糊状黏黏的东西，如果有的话则肯定不是炭焙茶，如果没有则是真的了。
什么是炭焙铁观音
铁观音是我国传统名茶，属于乌龙茶的一种品种，依发酵程度和制作工艺，分为不同的香型，即清香型、浓香型、陈香型。此外，还有一种炭焙铁观音，实际上是浓香型铁观音的一种。那么，什么是炭焙铁观音？接下来，我们就来了解下炭焙铁观音的介绍。炭焙铁观音的介绍
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款优质炭焙铁观音必须具有两个要素：
1、要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。
2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。
炭焙铁观音对原材料的要求：只有优等的原材料，才可能有高等级的焙火观音。低档原材料或不合适的原材料，怎么焙火都无济于事，此为先天不足——这是第一要素。从而使得很多铁观音茶厂不敢轻易尝试，而暖暖炭焙铁观音从来就没有离开过炭焙铁观音。
炭焙铁观音的功效
1、美容减肥抗衰老
炭焙铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
2、交友养性心情好
炭焙铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
3、调节人体酸碱平衡
炭焙铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高。
4、提神益思
炭焙铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
5、抑制心血管疾病
炭焙铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
6、治疗牙齿过敏
炭焙铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次。
以上内容就介绍到这里，不同香型的铁观音都有其独特的品质特征，而炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
红茶有保质期吗铁观音是哪里的-喝麻姑茶应该注意些什么？
红茶有保质期吗 铁观音是哪里的-喝麻姑茶应该注意些什么？
喝麻姑茶应该注意些什么？
麻姑茶是江西最为常见的绿茶，想要美容养颜、瘦身减脂、舒缓身心、缓解疲劳，麻姑茶是个不铁观音是哪里的错的选择。我们都知道，由于麻姑茶是以高山出产的优质茶树鲜叶为原料，因而富含各种对身体有益的营养成分，可是呢，在喝麻姑茶的时候还是有些饮用禁忌的，那么，喝麻姑茶应该注意什么？一起来看看吧。
喝麻姑茶应该注意什么？
1、胃不好的人少喝：麻姑茶微寒，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。另外，女性要特别注意以下时期不宜喝麻姑茶：经期、孕期、哺乳期和更年期。
2、睡前不要喝：茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的麻姑茶，作用更明显。
3、空腹时别喝：空腹饮茶，尤其在清晨刚起床后就来杯茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝茶的人，更容易出现上述不适。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。
麻姑茶冲泡后香气清新纯正持久、汤色清澈明亮、有益成分丰富浸出率高，滋味醇厚甘爽。但喝茶有讲究，通过以上内容的介绍，希望能帮助到大家更好的品饮麻姑茶。
麻姑茶为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效西湖龙井英文显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；对鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止溧阳寿眉茶渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为“‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。
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