泾阳茯茶黑茶保质期多久？8～10年！-茶礼仪网

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泾阳茯茶是属于黑茶中的娇子，堪称六大茶系之首。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。那么，泾阳茯茶的吧保质期是多久呢?

茯茶的保质期

1、黑茶和乌龙茶却有所不同，乌龙茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法，头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1～2年，香气更浓味更醇甘。而茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3～5年，使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。

2、茯茶的贮藏，无需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在阴凉干燥之处，呈自然叠放即可，每年可翻动检查1～2次。如果贮藏条件不好、环境过于潮湿，则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等，则不能饮用。

判断茯茶是否过期

一、看是否发霉或出现陈味。不论什么茶叶，不论如何存放，时间久了都会发霉。茶叶一旦有发霉，陈味的现象都不能饮用，以免出现腹泻等症状。

二、看茶汤颜色。茯茶的茶汤大多为红色，茶汤醇厚浓香。如果过了保质期，茶汤的颜色会发暗，接近于黑色，如同隔夜茶的颜色。

三、品滋味。主要看茶汤的浓度收敛性和鲜爽度。黑茶过了保质期，不会保持原有的醇香，而多有变味的倾向。

茯茶怎么挑选：

一、看茯茶源产地，泾阳是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳人的技术”，源自陕西泾阳产地的茯茶是最好的茯茶;其次购买好茯茶，要注意外包装是否完整，比如要明确看到企业商标、条码、SC认证、厂址、生产日期等符合国家食品安全生产和包装要求的各项内容。

二、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻;用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散;用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。

三、看年份。茯茶属黑茶类，其别具一格的制作工艺和作用，使其成为全世界茶叶里既有保健养生功效又有收藏价值的一款原生态的茶，1-5年内的茯茶，口感怡人，适合品饮，年份久远的茯茶极具收藏价值。

四、看汤色及口味。取10克茯茶冲沏，冲泡2分钟后，观汤呈琥珀色，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正;饮后细细品味，茯茶独特的厚重味在唇齿间甘润顺爽，回味悠长，顿觉风味独特。

五、也是最重要的一点，即好茯茶色泽黑褐，含梗较少，含夹杂物低于国家标准，而且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣质茯茶杂色较多呈黄河水，含梗量太多，含夹杂物也高于国家标准或数多量大，至于金花，劣质茯茶有少许，有的还有杂霉，冲泡后，劣质茯茶甚至无茶味。

挑选好茯茶的健康小提示：好的茯茶是纯天然发酵，闻之菌花香，口感醇厚，同时宜储藏，皆具养生价值和收藏价值。同时，茯茶是全发酵茶，有消食暖胃，降脂减肥，止泻化痔，醒酒安神，清理肠道，调节生理机能的功效，在降脂降糖降压方面表现也十分明显，更是适合现代人喝的好茶。

好了，关于茯茶保质期及选购方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧！茶叶一旦有发霉，陈味的现象都不能饮用，以免出现腹泻等症状哦。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-19

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茯茶金花是什么？

许多茶友都知道金花茯茶，也听说过茯茶里所独有的金花，但金花是什么？金花是怎么生长出来的？金花对人体的健康又有什么作用呢？今天我们一起解读这种“神秘物质”——金花。

茯茶金花是什么？

一、冠突散囊菌

金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候，在砖内长满的金黄色的颗粒，这种金花就是一种微生物，叫做冠突散囊菌。

这是茯砖茶的特点和亮点，它既是茯砖茶品质与风味形成的动力，也是茯砖茶对人体有，众多健康功能的主要原因，它从两个方面来对茯砖茶，形成它自己的特色。

茯茶金花是什么？

1、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是茯茶加工中物质转化的动力，用来催化茯茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。

2、冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为茯茶的品质成分和功能成分。

这种双重作用，对于茯茶里面物质的转化，产生很重要的生化动力和物质基础，所以说：“金花”既是茯砖茶感官视觉上的亮点。也是茯砖茶品质形成的重要生化动力和物质基础。

茯茶金花是什么？

二、金花酵库空气中的微环境

存在着稳定纯正的冠突散囊菌菌群再加上适当的温湿度和时间，冠突散囊菌，也就是我们俗称的金花，就在茶砖里面自然生长出来了。压制好的茶砖在这里，经过发花期和干燥期两个过程，前后共30天左右的时间。发花期的温度要控制在20至24度，时间约20至30天。

茯茶怎么泡什么人不能喝茯茶

茯茶是黑茶中的精品，它属于全发酵的茶叶种类，据说他以前主要出产在中国西北，是哈萨克族和蒙古族最喜欢喝的一种茶叶，又因为这种茶叶多在伏天加工，所以人们把它称作茯茶。但晓品尝到福茶的真正滋味，一定要了解它的正确冲泡方法，接下来就详细为大家介绍，这种茶应该怎么冲泡，同时也会告诉大家生活中哪些人不能喝茯茶。

茯茶怎么泡什么人不能喝茯茶

冲泡方法一

1、伏茶的冲泡方法并不复杂，在冲泡的时候，可以把茯茶从茯茶砖上用茶刀取下3到5克，直接放在准备好的茶杯或者茶壶中，然后冲入一百度的开水，开水数量不能过多，占茶具容量1/3左右就可以，在30秒以内把冲入的开水倒掉，这样可以让茯茶温润，也能把它表面的浮尘洗掉。

2、倒掉以后再冲入适量沸水，盖好杯子盖以后焖二分钟，再把茶汤倒出到品茗杯中，当温度适宜以后可以直接饮用，每次倒出茶汤的2/3左右时，就要及时蓄水，一次放入的伏茶可以反复冲泡3到5次。

冲泡方法二

1、茯茶还可以放在壶里煮着喝，特别是在有多个人一起喝茶时，可以准备一个铝壶或者铜壶，把准备好的福茶杯碎以后，直接放在壶中，加入适量的清水，然后放到火炉上加热熬煮，等熬出的茶汤变色以后，再加入适量的鲜奶喝奶皮一起煮。

2、在煮茯茶时还可以加入适量的酥油或者食盐以及白糖，煮好以后的，茯茶质地比较粘稠，带有浓郁的奶香味，原来饮用这种茶以后不但能提神醒脑，还能为身体补充能量，可以快速缓解身体疲劳。

什么人不能喝茯茶

茯茶适合生活中的大多数人群，但那些处于月经期间的女性是不适合喝茯茶的，不然会导致经期腹痛，另外处于孕期的女性也不适合喝茯茶，他还有的一些成分会对女性子宫产生温和刺激，容易导致胎动不安或流产，对女性孕期身体健康也十分不利。