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重庆沱茶属于绿茶吗?我们来对比一下!

提问者:forever提问时间:2019-11-20
已采纳有人问:重庆沱茶属于绿茶吗?重庆沱茶不属于绿茶,属于黑茶。我们可以来对比一下!

颜色对比:

重庆沱茶:色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮。以黑茶和黄色为主。

绿茶:绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

加工对比:

重庆沱茶的加工:沱茶是紧压茶中最好的一种。是以晒青毛茶作原料加工而成的。制作过程:1、制坯。2、蒸压成型。3、干燥。产品特点:沱茶为碗臼型,色泽暗绿露毫,香气清正,滋味浓厚甘和,汤色黄明,叶底嫩匀。茶中含梗为3%,灰分7%,杂子0.2%。

绿茶的加工:绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

特征对比:

重庆沱茶的特性:

重庆沱茶品质特性:其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香。茶中含梗为3%,灰分7%,杂子0.2%。含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素,具有提神益脑,生津止渴,醒酒利尿,去腻消食,防止血管硬化和胆固醇增高之功效。沱茶每个净重100毫克,分筒装、六角形和组合形精包装三种,畅销国内。

绿茶的品质特性(以碧螺春为例):

条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。

功效对比

重庆沱茶的功效:

重庆沱茶,含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素,具有提神益脑,生津止渴,醒酒利尿,去腻消食,防止血管硬化和胆固醇增高之功效。还能明目清心,解渴利尿,还有止胃出血、止腹胀、止头痛、降低胆固醇含量等疗效。另外,所含天然成份有益于美容健康。

绿茶的功效:

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

综上,重庆沱茶不属于绿茶,属于黑茶,它们之间有很大的区别。

回答者:爱性回答时间:2019-11-20
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沱茶也是黑茶中的一种吗

沱茶是人们耳熟能详的一个茶叶品种,那么这沱茶在我国六大茶系中属于哪一系呢?相信不少人都有点茫然摸不着头脑的感觉。沱茶也是黑茶中的一种吗?要想弄明白这个问题,我们还是从黑茶与沱茶的制作工艺上来讲吧。

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什么是沱茶?简单来说就是砖茶,是一种特殊的物品,一千多年来,它不仅丰富了我国的茶文化,而且还在中华民族融合、团结等方面发挥了积极作用。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地在云南,一般用黑茶为原料制作,因此黑茶是包括沱茶的。沱茶除云南有生产外,在重庆也有生产,依照所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种等级。

有了上述的介绍,沱茶就是黑茶中的一种。而云南沱茶所采用的原料,采自滇青,依照生产季节和茶叶老嫩不同,分为春茶、夏茶和秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装入碗状的模型中,用手加压,以促使紧结成型。成型后的沱茶,外径 8厘米,高4.5厘米。在定型后进行烘焙烘干,烘焙必须中温长烘,目的促使干燥而有沤堆质变作用,使部分“多酚类”化合物氧化,从而增加甜味,减轻苦涩的口感。

由此可见,沱茶也是黑茶之一。在上世纪90年代,沱茶曾经风靡一时,更是不少人都热衷的茶叶饮品。虽然目前沱茶不复从前的辉煌,但是仍然有许多人对沱茶情有独钟,而沱茶独特的造型也成为了茶叶发展史上的一个经典。

普洱小沱茶怎么喝普洱沱茶需要撬茶吗

普洱小沱茶也是普洱茶常见的一种形制,属于紧压茶。普洱茶有普洱茶饼、普洱沱茶和普洱散茶之分,传统的普洱沱茶比较大,但是不方便家庭饮用,也不方便携带,因此现代出现了比较受欢迎的普洱小沱茶,一颗小沱茶重3~5克,正适合一泡茶的分量。普洱小沱茶怎么喝呢?

普洱小沱茶与其他紧压类普洱茶的不同之处就在于省去了开茶的步骤,而其他冲泡步骤则是一致的。下面茶叶网小编就带着大家一起来看看,普洱小沱茶怎么喝。

普洱小沱茶怎么喝,用不同的茶具有不同的泡法,这里介绍的是最常见的紫砂壶泡法:

温具

用沸水将紫砂壶和杯具内外都冲烫一遍,让茶具内外温度保持一致。

置茶

撕开小沱茶的外包装,将整颗小沱茶放入茶壶中,不需要开茶。

洗茶

如果是生茶,只需要轻轻注入热水,等茶叶充分浸湿后再倒掉茶水即可,如果是陈茶,注水的力度可以稍微大一点,然后出水要快。

冲泡

洗茶之后就可以进入正常的泡茶程序了。注水的手法要柔和,缓慢柔和地注入沸水,焖泡15秒后倒出茶水即可品饮。注意将茶汤沥干,不要让茶水停留在茶壶里,以免出汤过多,茶水变得苦涩。

沱茶属于什么茶

沱茶是一种被制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南省景谷县,又称“谷茶”。

沱茶是紧压茶的一种,外形从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

为了便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,所以更容易购买和零售,因此备受消费者喜爱。