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其他茶都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。都匀毛尖哪个品牌好呢？
都匀毛尖品牌推荐
一、贵天下都匀毛尖
贵州贵天下茶业有限责任公司为现代化大型茶业企业，在产品上，“原生态零添加”是贵天下对茶叶的苛求，并通过欧盟的高标准检测，得到国际认可。旗下的鱼钩牌都匀毛尖更是集各项殊荣于一身，相继获得“巴拿马太平洋万国博览会”金奖、“中国世博十大名茶”。
二、贵山都匀毛尖
贵州省瓮安县贵山茶业有限责任公司是一家专业从事茶叶开发、加工、销售的综合性民营企业。以开发生产贵山牌系列名优茶为主，着力打造贵山春芽、瓮安白茶、贵山牌都匀毛尖、桐沐春、瓮水红红茶等十余个品种。
三、黔之茶都匀毛尖
黔之茶经过多年发展，公司成为集初制生产、精制加工、科研、产品销售、品牌建设及弘扬茶文化于一体的农业产业化国家重点龙头企业，产品覆盖并畅销国内100多个城市和地区。
四、东驰都匀毛尖
都匀市东驰茶业有限公司是一家集都匀毛尖种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。“垣埂”牌系列产品先后荣获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”等荣誉。
五、艺峰都匀毛尖
艺峰是一家集绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类精选、加工、销售、科研、茶文化传播于一体的国内知名茶企。公司现有直营店和各类合作伙伴300余家。六、天福茗茶都匀毛尖
天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创办的茶专业公司。天福茗茶，在大陆精耕十数寒暑，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。在商品组合策略上，公司主要经营传统中式茶产品，整合了中国的茶叶资源，开发出多达一千八百多种的天福系列产品，主要产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、花茶等包装茶、袋泡茶，以及茶食品、茶具、茶艺用品等系列。
此外，一般好的都匀毛尖茶外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
都匀毛尖属于什么茶都匀毛尖要怎么冲泡
都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，亦属中国十大名茶之列。产于贵州省都匀市，属黔南布依族苗族自治区。开采于清明前后，具有发芽早、芽叶壮、茸毛多、持嫩性强的特点，内含丰富成份，茶质优良。那么，都匀毛尖属于什么茶呢?
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都匀毛尖是典型的绿茶，具备“三绿透黄色”的特点，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖翠绿匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、汤色透澈、滋味鲜浓、回味甘甜，是可与信阳毛尖媲美的上品好茶。
因此，泡饮都匀毛尖应当有所讲究。首先，水质对都匀毛尖的滋味影响很大。硬质较大的水，会使其茶汤色黄褐而味道偏淡，甚至略带苦涩。所以冲泡都匀毛尖时，一般以软水为准，最好是矿泉水或山泉水;而家中自来水，则勉强可用。
其次，都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡。即把水煮沸，再稍放凉为宜，而不是直接烧至低沸点的嫩水。当然，沸腾太久的老水亦不可用，会对都匀毛尖内含成份的溶解有所阻碍，且这样泡出来的茶，味道较苦，失去了最佳口感。
至于都匀毛尖的用量，则视茶具大小和各人喜好而定。一般来说，冲泡都匀毛尖时，茶与水的比例大致是1:50至60。即300ml的水冲泡5g的茶叶。口重的朋友可以适当多投一些，而口轻的朋友也可酌情少放一点，都是没有问题的。
现在，明白了都匀毛尖属于什么茶的朋友，要不要尝试一下呢?
都匀毛尖是红茶吗
都匀毛尖是红茶吗？都匀毛尖并不是红茶，只是绿茶，这没有什么好猜疑的，由于都匀毛尖是我国十大名茶之一。
都匀毛尖在1915年巴拉马万国博览会、2003年路透社和《纽约日报》和2003年《香港文汇报》中被获评我国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。
都匀毛尖是绿茶，其加工工艺也是典型性的绿茶加工工艺。绿茶就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。都匀毛尖的生产流程是：
手工制做方式 ：採摘→杀青→揉捻→搓团提毫。
机械加工制造方式 ：筛选→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
都匀毛尖的加工工艺中的关键是杀青，但是手工制做的杀青加工工艺和机械设备制做的杀青加工工艺是不一样的。但是手工制做更难，必须大量的工作经验。
手工制作杀青
锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖主导，抖闷融合，选用两手煸炒的手式。保证抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，芳香表露，减少锅温进到揉捻工艺流程。
机械设备杀青
机械设备杀青宜选用适制知名绿茶的滚桶杀青机，应用时，引燃灶火后即需开机运行，使转筒匀称遇热，待筒内有小量火花颤动就可以。
启动输送皮带送叶，依据温度标示开展投叶，不一样级别的茶青或水分含量不一样的茶青规定温度不一，进叶口温度宜操纵在（120～130）℃，可根据杀青机输送皮带上的匀叶器来操纵投叶量，从茶青资金投入至出叶约1.5～2min。
杀青叶水分含量操纵在60%上下，杀青适当的标示是茶叶的颜色暗绿，手捏叶质绵软，略微黏性，握紧结团，略微延展性，青气消退，有点茶韵。
都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
总而言之，都匀毛尖是绿茶，而不是红茶。六大茶类的名字都和其要是特点像相匹配的，例如绿茶以翠绿色主导，红茶以鲜红色主导。因此要是见到都匀毛尖的人一眼就能发觉都匀毛尖并不是红茶，对于明确荼叶的隶属茶系，则需看加工工艺。
都匀毛尖如何鉴别？
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都匀毛尖是我国的十大名茶之一，相信很多喜欢喝绿茶的人对它都不会陌生，它的品质和口感都很不错，当然茶叶的色相是十分重要的，那么都匀毛尖有哪些品质的特点呢？怎么才能鉴别出都匀毛尖的好坏呢？
一、都匀毛尖的品质特征
首先，在了解鉴别都匀毛尖之前，我们先来对都匀毛尖的品质特征认识一下。那么都匀毛尖不仅是中国的十大名茶，也是贵州的三大名茶之一，具有外形条索紧结、纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮的品质特点。
而如果从茶叶颜色的角度来说，都匀毛尖也是有着独特的特色之处的。其有着“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。都匀毛尖的品质最佳的，形态可以和太湖的碧螺春相提并论，质量可以同信阳毛尖媲美。
二、都匀毛尖如何鉴别？
都匀毛尖茶的好坏一般从几个方面来看：
1、看茶叶的外形
首先，我们可以通过看都匀毛尖的茶叶外形来鉴别，这个是比较基本的一个手段。那么好的都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷，呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
2、看冲泡后茶汤的颜色
其次，我们可以通过看都匀毛尖冲泡后的茶汤颜色来鉴别，这是个比较好的方式。那么正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄，茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味；而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
3、品味道
最后，我们可以通过品尝都匀毛尖的味道来鉴别它的好坏，这个可以说是鉴别方式中很有效的一种。那么正宗的都匀毛尖入喉回甘，入喉甘甜顺滑，饮后口内留香持久，回味清甜悠远。
以上给大家介绍了都匀毛尖的品质特征以及鉴别方法，希望能给大家带来帮助。另外，提醒一下大家，购买都匀毛尖茶一定要去正规的商店购买，这样才能买到安全放心的茶叶，生活中正确饮用都匀毛尖，对身体会有很好的保健效果。
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