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花茶
其他茶都匀毛尖， 中国十大名茶之一，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，是一种品质特别高的茶叶，那都匀毛尖怎么冲泡呢？具体如下！
都匀毛尖冲泡方法
1、用水
水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。
2、水温
都匀毛尖在冲泡时所用的水温也需要注意掌控好，其一般适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
3、用量
都匀毛尖在冲泡时所用的茶叶用量，其实这个投茶量并没有统一的标准，这个要看茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1：50～60。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具
都匀毛尖在冲泡时所使用的茶具，这个可以根据自己的需要选择。那么都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
都匀毛尖冲泡注意事项
1、茶与水的比例
冲泡都匀毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例。那么茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡，茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出，不但影响茶水的色、香、味，也影响茶水对人体的作用。都匀毛尖，茶与水的比例为1:50～60。
2、泡茶的水温
冲泡都匀毛尖所用的水温要注意不能太高，也不能太低。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温太高，容易烫熟茶叶，使茶汤变黄，使滋味较苦；水温太低，则使香味低淡。
3、泡茶的水质
冲泡都匀毛尖时要注意所采用的水质，这个对于茶的口感有着很大的影响。那么冲泡都匀毛尖时需选择水质较好的软水或暂时硬水。一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。要知道，反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶。
4、冲泡次数
冲泡都匀毛尖时应注意它的冲泡次数，其本身属于绿茶，并不是耐泡的茶叶。那么都匀毛尖的冲泡次数一般为3次，饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该续水，这样能维持茶水的适当浓度。
5、冲泡茶具
冲泡都匀毛尖时还需注意它所适合使用的茶具是哪些。那么其一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
综上所述，都匀毛尖产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌等功效！
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都匀毛尖分什么等级？
众珍稀白茶价格列表所周知，一直以来，都匀毛尖素以“三绿三黄”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓，其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美！当然的，任何的东西都是分等级的，都匀毛尖也一样，根据品质的不通过，分为多个不同的等级！具体如下！
都匀毛尖茶的等级
都匀毛尖茶分等级(由高到低)：
级别：珍品（价格在1-2千左右）
外形：紧细较卷、白毫显露、匀整、绿润、净
香气：嫩香
滋味：鲜爽回甘
汤色：嫩（浅）黄绿、明亮
叶底：嫩匀、鲜活黄绿明亮
级别：特级（价格在3-8百左右）
外形：较紧细、弯曲露毫、匀整、尚绿润、净
黑茶的功效
香气：清香
滋味：醇厚
汤色：黄绿较亮
叶底：黄绿较亮
级别：一级（价格在1-3百左右）
外形：紧结、较弯曲、匀整、深绿、尚净
香气：纯正
滋味：醇和
汤色：黄绿尚亮
叶底：较黄较绿较亮
级别：二级（价格在几十到一百左右）
外形：较紧、尚弯曲、尚匀整、墨绿、尚净
香气：纯正
滋味：醇和
汤色：较黄绿尚亮
叶底：黄尚绿尚亮
此茶生长环境气候特点：云雾缭绕、高海拔、低纬度、寡日照。
香气高香持久、滋味鲜爽回甘，让您饮过之后有回味无穷之感此茶生长环境气候特点
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。
都匀毛尖茶的种类
1参花茶的功效以作用、明前茶
清明节前采制的都匀毛尖茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。
2、谷雨茶
谷雨前采制的都匀毛尖茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对都匀毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶
春天末期前采制的都匀毛尖茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义山东崂山绿茶上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！
4、夏茶
夏天采制的都匀毛尖茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡，主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆等，因为它便宜，喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。
都匀毛尖茶的特征
1、外形特点
都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。
2、汤色特点
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味乌龙茶有保质期吗道都荡然无存。
3、功效特点
都匀毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
4、品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
综上所得，都匀毛尖是一种很好的茶叶，得天独厚的良好环境孕育了其良好的口味和效果等。都匀毛尖的产地就是那几个地方，在其他地方是不能找到的，所以大家在选购的时候要是分不出等级的话，可以以产地来购买喔！
都匀毛尖的鉴别技巧是什么
都匀毛尖的“三绿透淡黄色”的特色，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。它是都匀毛尖的高品质茶的质量特点，可是都匀毛尖也是等级划分的，不一样级别的都匀毛尖的质量特点不一样，因此必须把握都匀毛尖的辨别方法。
都匀毛尖的辨别方法是啥
都匀毛尖的辨别方法能够 小结为“看”、“摸”、“闻”、“泡”、“品”等五个层面。
1、看，好的毛尖茶叶的表层满是乳白色的小毛绒，看上去觉得是有点儿乳白色的，毛绒越来越匀称越好
2、摸，用手去摸觉得，清明时节前产的信阳毛尖是最好是的，就是说一颗心，用力捏起來觉得较为实芯，较为紧。
3、闻，闻着有一股浅浅的芳香还夹着一点金银花茶的香味，是很舒服的那一种。不呛鼻。
4、泡，放到水杯里，倒上沸水，静静地等待十多分钟，泡出去的茶，是淡黄翠绿色全透明的，匀称的飘浮在水杯里一粒一粒的，沒有开叶。
5、品，用嘴唇轻轻地的呼噜声的吸一小口，通道有点儿有点苦，但唇齿留香，回味无穷香甜。
都匀毛尖如何冲泡
都匀毛尖茶绝大多数都含有锌硒等有机化学成份，产茶地区沒有环境污染，制茶过程不落地式，高清理，因此许多 茶在冲泡时不是需冲洗的。
自来水：矿泉水容器：玻璃茶杯，容积200～250毫升
茶量：3～4克
冲泡方法：下投
一水：85～九十度，一分钟，留根1/3续水；
二水：85度之上，一分钟之上，留根1/3续水；
三水：85度之上，一分钟之上，留根续水；
余水：85度之上，泡时随感，留根随便续水。
实际的冲泡流程是：
1)、烫杯后，取茶入杯。这时较高的杯温已隐约烘出茶韵。
2)、沿杯壁引入喜温的水，至杯容积三分之一（也能少一些，但需遮盖荼叶）随后略微晃动杯子，使荼叶充足侵润。这时茶韵高郁，不可以品饮，但是恰好是寻香最好是的時间。
3)、稍停约三分钟，待干茶吸湿屈伸，再沿杯壁引入喜温的水基本上至满。这时荼叶或彷徨飘动，或游移于浮沉中间，独具一格茶趣。刚开始品饮。
4)、待汤色还剩三分之一上下时，重续入喜温，适当的水，然后品饮。
除此之外，都匀毛尖一直以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色而出名。因此特等的都匀毛尖制成品毛尖茶叶质量润秀，香味甜润，味道醇正，回味无穷香甜。而仿货通常在第一次冲泡后味儿都化为乌有。
都匀毛尖是红茶吗
都匀毛尖是红茶吗？都匀毛尖并不是红茶，只是绿茶，这没有什么好猜疑的，由于都匀毛尖是我国十大名茶之一。
都匀毛尖在1915年巴拉马万国博览会、2003年路透社和《纽约日报》和2003年《香港文汇报》中被获评我国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。
都匀毛尖是绿茶，其加工工艺也是典型性的绿茶加工工艺。绿茶就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。都匀毛尖的生产流程是：
手工制做方式 ：採摘→杀青→揉捻→搓团提毫。
机械加工制造方式 ：筛选→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
都匀毛尖的加工工艺中的关键是杀青，但是手工制做的杀青加工工艺和机械设备制做的杀青加工工艺是不一样的。但是手工制做更难，必须大量的工作经验。
手工制作杀青
锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖主导，抖闷融合，选用两手煸炒的手式。保证抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，芳香表露，减少锅温进到揉捻工艺流程。
机械设备杀青
机械设备杀青宜选用适制知名绿茶的滚桶杀青机，应用时，引燃灶火后即需开机运行，使转筒匀称遇热，待筒内有小量火花颤动就可以。
启动输送皮带送叶，依据温度标示开展投叶，不一样级别的茶青或水分含量不一样的茶青规定温度不一，进叶口温度宜操纵在（120～130）℃，可根据杀青机输送皮带上的匀叶器来操纵投叶量，从茶青资金投入至出叶约1.5～2min。
杀青叶水分含量操纵在60%上下，杀青适当的标示是茶叶的颜色暗绿，手捏叶质绵软，略微黏性，握紧结团，略微延展性，青气消退，有点茶韵。
都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
总而言之，都匀毛尖是绿茶，而不是红茶。六大茶类的名字都和其要是特点像相匹配的，例如绿茶以翠绿色主导，红茶以鲜红色主导。因此要是见到都匀毛尖的人一眼就能发觉都匀毛尖并不是红茶，对于明确荼叶的隶属茶系，则需看加工工艺。
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