信阳毛尖怎么泡好喝？这样泡才能品出好味道!-茶礼仪网

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买到好茶不一定能喝出好茶的味道，冲泡信阳毛尖应该注意哪些细节?无论是水质还是水温掌控都是靠时间经验的积累，下面来介绍下信阳毛尖该怎么泡才能品出好味道!

信阳毛尖冲泡方法

1、备器：玻璃杯，茶荷，茶叶罐，茶道组，茶盘，随手泡。

绿茶多用玻璃杯冲泡，可观看茶叶在水中舒展、游动，爱茶之人将之赞为“绿茶舞”。

2、赏茶：茶圣陆羽在《茶经》中有云：“淮南茶，光州上”。蓝天茗茶信阳毛尖，源自信阳毛尖起源地光山，由拥有40年炒茶经验的炒茶大师，细圆挺秀、翠绿光润，白毫满披。

3、温杯：温杯是为了提高杯体的温度，更好的舒展茶性。茶是圣洁之物，泡茶之人要有一颗圣洁之心，好茶独得天地之精华，洗尽凡间之尘埃。

4、投茶：冲泡信阳毛尖的茶水比为1:50，一般我们投4g茶，用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。

5、醒茶：向杯中注入适量少许的开水，温润茶芽，“头道水，二道茶”，为了唤醒茶叶，要把第一道茶倒掉。闻香：信阳毛尖深受品茶者的喜爱，俗称之为鸭雀嘴、板栗香、绿豆汤。

6、冲泡：温润茶芽之后，悬壶沿杯壁逆时针方向注水，泡茶之水不可直接与茶接触，以免烫伤茶芽。

7、奉茶：手捧香茗，敬奉嘉宾，悬壶沿杯壁逆时针方向注水，泡茶之水不可直接与茶接触，以免烫伤茶芽。

8、品茶：即三品，眼品、鼻品、口品，眼品观之汤色青绿明亮，鼻品闻之香气馥郁芬芳，口品滋味鲜醇浓郁，回味悠长。

信阳毛尖的功效

1、美白作用：信阳毛尖富含维生素C等具有美白和抗氧化的营养元素。长期饮用信阳毛尖，美白效果显著。

2、降血压的作用：随着生活水平的提高，高血压成为困扰人们的一大难题，长期饮用信阳毛尖能有效的扩张血管，避免血管堵塞，对血压的减低起到积极的作用。

3、长寿的作用：信阳毛尖中的儿茶素类物质能降低胆固醇等的含量。同时还可以预防很多的疾病，起到长寿的功效。

4、减肥的作用：信阳毛尖富含生物碱，经过一系列的活动可以有效促进对脂类物质的代谢。从而有效的进行消脂减肥。

5、防辐射作用：随着科技发展，我们长期处于辐射环境中，从而造成抵抗力的下降。研究证明信阳毛尖能减少辐射对身体的伤害。

以上就是关于信阳毛尖冲泡方法和功效的介绍了，总的来说，科学饮用信阳毛尖具有很多养生功效。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-20

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信阳毛尖的功效是什么

【 茶学院】信阳毛尖是典型的北方绿茶。信阳毛尖茶的采茶期分为三季，谷雨前后的川茶，芒种前后的夏茶，立秋之后的秋茶。品质上乘的信阳毛尖多为春茶，除了其口感极佳之外，信阳毛尖的功效也只有春茶最为突出。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

初冬时节，茶农都要对茶园增施有机肥，封根培土。信阳毛尖茶树利用冬季修休养生息的机会，茶叶中贮存了大量养分，以满足次年生长的需要。加之深山区阳光迟来早去，所以茶叶中的氨基酸、咖啡碱、儿茶素、芳香物质等含量均优于南方的茶叶。春茶如此好，信阳毛尖的功效是什么呢?常喝信阳毛尖茶的好处又是什么呢?

信阳毛尖这样的优质绿茶，具有很强的医疗功效。除一般的绿茶功效之外，常喝信阳毛尖茶，能降低血压。叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。另外，信阳毛尖的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;喝茶能降低血液中胆固醇含量。

信阳毛尖的特点是什么信阳毛尖有什么特点

信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。其素以厚料细嫩，制工精巧、色绿香高，味甘形美而闻名中外。可见，信阳毛尖不是在国内驰名，受到历代百姓的喜爱，更是远销欧美等国家和地区。那么到底信阳毛尖有什么特点，令其如此大受欢迎?

从外形看信阳毛尖的特点

信阳毛尖沿用百年相传的手工制茶方法，所产干茶条形弯曲细小如鱼钩，干茶青绿显白毫，青、绿、白三种颜色交错相映。

从干茶味道看信阳毛尖的特点

信阳毛尖干茶细闻有一种类似松仁的特殊的香味，此种香味为信阳毛尖所独有，其他的茶类大多都只是清新的香味，与此种香味区别很大。

从冲泡味道看信阳毛尖的特点

信阳毛尖茶叶冲泡后，有淡淡的纯正的板栗香，花香或清香，这是由于信阳毛尖在开采前几天的茶叶多有板栗香、花香，二者最终结合成如此醉人的清香。高档的信阳毛尖茶叶的香多是幽幽的，若有若无的。这个信阳毛尖的特点也成为其区分信阳毛尖好坏的渠道之一。

从茶汤看信阳毛尖的特点

信阳毛尖茶汤极为清澈，茶汤多淡黄，叶底也是金黄色的。很多茶类为迎合市场需求，茶汤多绿，而信阳毛尖则不会。

从口感看信阳毛尖的特点

信阳毛尖什么都可以作假冒充，就是口感和回甘不能。纯正的信阳毛尖口感绵甜，深入喉部，回甘悠长。

看到了以上信阳毛尖的特点，相信大家终于也明白了为什么信阳毛尖如此大受欢迎了。除了以上的特点之外，信阳毛尖不但营养成分含量高，并且对人体有着特殊的功效，就连作为药物，其效果都非常好。

信阳毛尖第一泡沉底吗？

大家都知道，高品质信阳毛尖茶汤颜色葱绿、黄绿色或光亮，味儿芳香香气扑鼻，伪劣信阳毛尖则汤色墨绿色或变黄、浑浊偏暗，不抗冲泡，非常是许多的情况下大伙儿会发觉，在冲泡信阳毛尖的情况下第一泡会沉底，那这是为什么呢？是茶叶质量不太好的主要表现吗？实际以下！

信阳毛尖第一泡会沉底

信念信阳毛尖不能用沸水跑的75°-85°就可以，不沉底的只有说质量不足好。绝大多数会沉，但因为生产加工等别的要素，一般上边也有几块悬壶，这一也一切正常，可是不能说不沉底的只有说质量不足好。

信阳毛尖沉底的缘故

1、白毫量多

信阳毛尖的白毫量多对其泡后的汤色也是会造成混浊的。那麼我们知道信阳毛尖主要是以芽尖主导，每一次採摘油茶树刚出现的嫩芽，芽尖上边也有许多毛绒，在茶叶杀青之后还会继续有绝大多数的细细地毛绒残余在上面，这就是我们常说的白毫了，上等高品质的信阳毛尖实际上就需要多白毫、光、直、圆、细的。在人们冲泡茶的全过程中，信阳毛尖的这一白毫就非常容易掉下来了，进而飘落在汤色当中，因此冲泡的第一道茶都是有点儿看起来混浊，可是这一混浊并不是尘土，只是茶芽上的茶绒，是不容易危害食用的，反倒能够证实此茶叶的质量高。

2、加工工艺

信阳毛尖的加工工艺一样对汤色的情况也拥有密不可分的关联。换句话说，像汤色混浊且不晶莹剔透的状况，去除茶叶自身的缘故以外，还有一个缘故就是说炒茶加工工艺的难题，近些年一些信阳毛尖的种植区她们片面性的去最求外观设计紧细，选用较低溫度在锅中长期的揉捻，进而外观设计愈来愈细，因为长期的揉捻，促使碎茶增加，外观设计越来越灰暗，汤色就看起来黄混浊，茶叶底都不详细。

信阳毛尖冲泡方法

1、须要好的泡茶技术性

要想喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术性也是很重要的。所以说，毛尖茶叶冲泡時间和频次及其口味，除开要有好茶叶、山泉水、好的茶器，也要有好的泡茶技术性。不然結果差别会挺大，饮茶：三个口此谓品，一泡茶冲3~5次就可以，信阳毛尖如何泡都不可以超出7次。

2、把握好茶叶与水的占比

冲泡信阳毛尖使用量的是多少，实际上更为重要的是把握茶与水的占比，茶多水少，味浓；茶少水好多，味淡。泡信阳毛尖常用的烧开，要大十万火急沸，不必慢火慢煮。这个是单纯性水开的全过程，而不是如何泡毛尖茶叶的温度，不必搞混。

3、不适合用100℃的开水冲泡

冲泡信阳毛尖全部的温度要留意不可以太高，其温度的把握关键依泡哪种级别和採摘時间而定。信阳毛尖决不能用100℃的开水冲泡，运用75℃~85℃为宜，即水要熔点以后，再制冷至所需的溫度。

4、愈葱绿的茶叶温度愈低

以便冲泡出更强的口味，信阳毛尖茶叶愈葱绿，冲泡温度愈低，那样汤色才會新鲜光亮，味道可口，维他命C也较少毁坏。在高溫下，汤色较深，维他命C很多毁坏，味道较苦(茶中现磨咖啡硷非常容易浸取)换句话说把茶叶“烫熟”了。

5、要开汤即冲洗

信阳毛尖要开汤即冲洗，一般先取茶叶3-5克放进玻璃茶杯中，随后冲到80度的沸水超出干茶2倍的量，等10-三十秒之后回摇晃玻璃杯子，让干茶与水充足触碰，随后把汤扔掉再水冲后为第一道；开汤后，先要嗅香味，亲近的感受到茶韵香气扑鼻，此为好茶叶，若香气淡或有别的臭味，茶差之。

6、不适合用太热了的水冲泡