信阳毛尖怎么泡茶？9个步骤泡出好味道！-茶礼仪网

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我国资源辽阔，在不同的地区生长着不同种类的茶树，茶叶品种繁多。而不同的茶叶冲泡方法也不尽相同，只有正确冲泡才能尽显茶叶的内涵，亲享茶韵。信阳毛尖越来越受欢迎，它是绿茶中的极品，那么信阳毛尖该怎样冲泡呢？

信阳毛尖冲泡步骤

喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。

1、烫洗茶具：在冲泡信阳毛尖之前，要用开水烫一下茶具，这样可以起到高温消毒的作用，去除茶具本身的异味，帮助更好的散发茶香。

2、调整水温：信阳毛尖茶质细嫩，冲泡的时候不宜用过热的水，一般来说，以80度左右为宜，水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失，这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。

3、观赏茶叶：冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征，信阳毛尖具有细、圆、直的特点，而且白毫明显。

4、缓慢注水：先在杯中注入三分之一的水，然后在放置茶叶。

5、放置茶叶：通常情况下每杯置茶量在3~5克左右，具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。

6、合理冲泡：冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注，使茶叶充分翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放。

7、观赏茶色：冲泡后的毛尖，茶汤色泽嫩绿，特点鲜明。

8、细闻茶香：信阳毛尖香气高爽，鲜嫩持久。

9、品领茶味：信阳毛尖需要细细品味，入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾，令人回味无穷。

喝信阳毛尖的禁忌

1、忌饭后饮：不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。

2、忌空腹饮：空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。

3、忌睡前饮：毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。

4、酒后忌饮：毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，

5、忌饮浓茶：毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状，甚至危害健康。

信阳毛尖一般可加开水三至四次，味道最好，但也是要注意饮用禁忌哦。正确冲泡信阳毛尖对茶叶的饮用口感起着至关重要的作用，冲泡信阳毛尖的时候一定要注意每一个细节，掌握冲泡要领，不辜负每一杯茶水。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-21

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信阳毛尖需要冷藏保存吗信阳毛尖的保质期是多久

信阳毛尖是春天以来最出风头的一种茶叶，信阳毛尖属于什么茶呢?它具有细白圆直的特点，泡开之后绿汤绿叶，显而易见信阳毛尖是一种绿茶，而且是一种名优绿茶。现在，关于春茶的热度终于告一段落了，可是天气又逐渐热了起来，这让买到了信阳毛尖的茶友们感到十分担心：信阳毛尖怎么保存呢?需要放进冰箱保存吗?

要知道，绿茶都是不耐存放的，尤其是名优绿茶，所用的原料都较为鲜嫩。所以信阳毛尖在常温下的保质期限较短，一般可以存放3~6个月。信阳毛尖的存放时间长了，茶叶的颜色会变得暗黄，香气也逐渐暗淡，如果泡出来的茶水呈红色或黄色，就说明茶叶已经变质，不能再喝了。所以，如何保存信阳毛尖就成为了首要的问题。

由于茶叶的吸味、吸湿能力很强，所以茶叶都是在密封的环境贮存的，在密封条件下茶叶的各种物质成分保持稳定，色香味不变。如果能完全密封，那么保质期可以延长到18个月左右。如果保存得好，隔年的茶叶也不会变质。但是绿茶是需要放在冰箱里冷藏的，最好能放在茶叶专用的保鲜柜里进行保存。

如果没有茶叶专用的保鲜柜，那么放在冰箱里也可以，但是要注意，保存信阳毛尖时要和其他的食品分开存放。用密封的食品袋将信阳毛尖层层包裹严实，避免异味入侵。冰箱里也要保证没有异味，可以用纱布包一点便宜的茶叶放在冰箱里，能吸附潮湿和异味。虽然信阳毛尖放在冰箱里可以延长保质期，但是绿茶里的茶多酚和氨基酸容易分解，最好不要放置太长的时间。绿茶隔年就不值钱了，所以不要一次囤积太多的绿茶，以免浪费。

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