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都匀毛尖茶如何鉴别?看干茶、品茶汤、审叶底!

提问者:miaomiao苗提问时间:2019-11-21
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都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。其干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓。那都匀毛尖茶如何鉴别好坏呢?

都匀毛尖茶的鉴别方法

看干茶:正宗都匀毛尖干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布,闻之茶香飘逸、鲜爽清新。

品茶汤:上乘都匀毛尖茶冲泡后,茶汤黄绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,回味甘甜。

审叶底:都匀毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头,经冲泡后,叶底仍现芽叶,细嫩均匀,柔软鲜活。

形:嫩芽自然卷曲,遍布锋苗。早春头采特有的茸毫密布。

香:特有的花香果,鲜甜饱满,清美持久。

色:茶汤绿而明亮,清新透彻。茶汤中茸毫密布。

味:本地种特有鲜甜,在口腔中透出混合着果香和嫩香的幽雅。茶汤质感清新,入喉回甘入喉甘甜顺滑,饮后口内留香持久,回味清甜悠远。

都匀毛尖茶的功效

1、预防坏血病

维生素C的缺失会导致坏血病的产生。都匀毛尖茶在制作过程中没有发酵缓解,保留了大量的维生素C,所以多喝茶可以有效的预防坏血病的产生。

2、预防三高

平时多喝都匀毛尖还能预防三高,它不单能清除血液中的胆固醇和甘油三脂,还能增加血管弹性,净化血液,促进血液循环,而它含有的茶多酚和儿茶素,还能调节人体内分泌,促进胰岛素分泌,对血糖升高也有明显预防作用,生活中那些已经出现三高的人群,多喝些都匀毛尖,还能让三高症状快速好转。

3、降脂

都匀毛尖有助于降脂助消化,唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,都匀毛尖中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。

4、延缓衰老美容养颜

都匀毛尖中含有的,茶多酚和黄酮类化合物,以及维生素c等营养成分,还是天然的美容物质,它们能滋养细嫩肌肤,能淡化色斑祛除皱纹。

5、护齿明目

都匀毛尖有助于护齿明目,茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。是一款比较健康的茶饮!

回答者:学茶艺回答时间:2019-11-21
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信阳毛尖茶有什么荣誉

唐代茶圣陆羽所着的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”;信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一。

1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,1958年评为全国十大名茶之一,1985年获中国质量奖银质奖,1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖,1982年、1986年评为部级优质产品,荣获全国名茶称号,1991年在杭州国际茶文化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号,1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。

历史上,信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。据查证,信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶,随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园面积有400余亩,逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后,国家对发展茶叶生产极为重视,采取了一系列扶助措施。特别是改革开放以来,随着科技的发展,信阳毛尖的产量和质量均有很大提高。

毛尖茶都有哪些品牌都产自哪些地方

毛尖形状细、圆、光、直、多白毫,光彩青翠,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色豁亮清亮。而这样的毛尖茶产于哪些地方呢?毛尖可分沩山毛尖,信阳毛尖,茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。

毛尖的不同品牌可透露出毛尖茶产地信息,比方信阳毛尖,信阳毛尖茶产于那边?产于河南省信阳市。该地域山势高大,生态情况得天独厚:高等毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。

沩山毛尖茶产于哪里?沩山毛尖,产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山为高山盆地,天然情况良好,茂林修竹,奇峰峻岭,溪河围绕,芦花瀑布一泻千丈,常年云雾飘渺,不见天日,素有“千山万山朝沩山,人到沩山不见山”之说。

茅坪毛尖茶产于哪里?贵州省东缘锦屏县茅坪。一九八二年五月,在名茶评审会上,湖南农学院著名的茶叶专家陆松侯传授在观赏品尝了大庸茅坪毛尖之后评价说: “茅坪毛尖属毛峰型特优绿茶,条索苗秀,满披白毫,光彩青翠润亮”。不久,茅坪毛尖打进了国际市场, 远销新加坡、西德等国度。

黄山毛尖茶产于哪里?黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡,该乡地处环球著名的黄山北麓山脉,境内高山挺立,群峰环绕,溪流纵横,地皮肥沃湿润,翠竹、花木香气俊逸,日照短,昼夜温差大。

对毛尖茶产于哪里作出的总结即不同的毛尖品牌产地不同,其他也有些茶基本上从名字上也能知道该茶的出产地,如西湖龙井、安吉白茶、福鼎白茶、安化黑茶等等。

毛尖茶属于保健茶吗孕妇能喝毛尖茶吗

茶不仅仅作为人们日常生活中的饮品,茶叶中含有的丰富营养成分,更是被越来越多的人所了解跟推崇,因此,茶叶市场上出现了品种繁多的保健茶,比如普洱茶、红茶、玫瑰花茶、薰衣草茶、荷叶茶等。而有关注保健茶产品的人,应该有发现在保健茶行列中,还有这样一款茶,那就是毛尖茶,而且有多种品牌的毛尖茶,均被冠以保健茶的名称,但是毛尖茶属于保健茶吗?孕妇能喝毛尖茶吗?

毛尖茶的茶叶特征是外形上带有尖细的芽头,叶面肥大,色泽嫩绿,知名的毛尖茶主要有信阳毛尖跟都匀毛尖。茶叶市场上的毛尖茶保健茶品种,也主要是这两种。但无论是哪种毛尖茶,都的确有着显著的保健功效,比如信阳毛尖,含有丰富的氨基酸、咖啡碱、蛋白质、茶多酚、糖类物质、有机酸、芳香物质等,通过饮用,有助于生津解渴、提神醒脑、明目清心、消食去腻、强身健体、抑制动脉硬化、防止坏血病、防癌抗癌等。对于希望预防和改善这些症状的人来说,这样的毛尖茶是不错的保健茶选择。因此,毛尖茶当然属于保健茶,但是对于孕妇来说,毛尖茶同样也有保健茶的功效吗,孕妇能喝毛尖茶吗?

要回答孕妇能喝毛尖茶吗这个问题,首先得先来看看毛尖茶的特质。无论是信阳毛尖,还是都匀毛尖,或是其他地方生产的毛尖茶,均属于绿茶的品种。绿茶作为凉性最大的茶类,孕妇最好还是少喝。而且绿茶是属于未经发酵的茶类,干茶茶叶中保留了大多数茶青的特质,比如咖啡碱、茶多酚等,这些物质对于不是孕妇的人来说,有很好的保健功效,但在孕妇身上则恰恰相反。

饮用毛尖茶,孕妇吸收了咖啡碱跟茶多酚等物质,便容易导致腹中胎儿过分活泼,刺激胎动次数的增加,不利于安胎,也容易造成孕妇情绪波动大,睡眠不稳。这对于孕妇来说不仅仅毫无保健茶的功效,甚至不利于胎儿的健康成长,以及影响到自己的健康。因此,在孕妇能喝毛尖茶吗的回答上,还是最好不要喝。

任何事物都可能有好坏两面的存在,只是要看如何对待它,茶叶同样也是。是不是保健茶,得看我们怎样去饮用,什么人去饮用。茶即使营养价值再多,也并不是人人都适合饮用的,就像很多孕妇会去关注,孕妇能喝毛尖茶吗此类的问题,这便需要有辩证的思想,分析清楚,再决定该不该喝!

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