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福鼎白茶饼是红茶吗

提问者:wo不是u二舅提问时间:2019-11-21
已采纳福鼎白茶饼是红茶吗?福鼎白茶饼只是将福鼎白茶制作成饼状,因此福鼎白茶饼不是红茶,而是白茶。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。

不同品种的白茶的制作工艺大致相同,不过它们的原料不同,也就是它们的采摘工艺不同。

白茶的制作工艺

1、白毫银针和白牡丹:

工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。

加工工艺:

(1)萎凋:

①室内温、湿度:采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度15℃至25℃,夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。

②萎凋时间:正常气候的自然萎凋总历时40-60小时;加温萎凋总历时16至24小时。

③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。

④萎凋程度:萎凋芽叶毫色银白,叶色转变为灰绿或深绿;叶缘自然干缩或垂卷,芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

(2)拣剔:高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物;中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。

(3)烘焙:烘培次数2至3次,温度80℃至110℃,历时10至20分钟。

2、新工艺白茶:

(1)工艺流程:鲜叶→萎凋→(轻揉)→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。

(2)加工工艺:

①萎凋:一般自然萎凋需24至48小时,室内加温萎凋12至18h,萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。

②轻揉捻:一般春季茶青轻揉3至5秒,夏秋季茶青视情适当延长。

③烘焙:烘焙温度100℃至130℃。

福鼎白茶的采摘工艺

1、采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行,高级白牡丹原料每年谷雨前进行,其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。

2、采摘原则:白毫银针坚持“十不采”,即雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,霜冻伤芽不采。白牡丹坚持“三不采”:一是季节未到不采摘;二是雨天不采摘;三是露水未干不采摘。

3、采摘标准:白毫银针原料为只采1个单芽,白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶,新工艺白茶采1芽1至3叶。

总之,就茶叶的所属茶类来说,福鼎白茶饼和福鼎白茶是一样的,所以福鼎白茶饼是白茶。

回答者:清心回答时间:2019-11-21
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花茶可以减肥吗-福鼎白茶历史渊源

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福鼎白茶历史渊源

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。福鼎白茶历史悠久,下面我们一起来了解下吧!



福鼎白茶历史渊源

唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是太姥山。说明早在隋唐,白茶就已出现。



2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中,发现了铜质渣斗里有花茶可以减肥吗30多枚极品白茶芽头,据专家推断,这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。

明代田艺蘅《煮泉小品》中记载:“茶者以火作者为次,生晒者为上崂山绿茶和龙井哪个好,亦近自然,且断火气耳。况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”田艺蘅所述的,正是白毫银针的制法——生晒,制作禁忌不用手直接接触茶叶,制作的功力不足茶叶的香气就会受损,白毫银针泡在瓯中,条条银针直立,汤色鲜明。

明末清初周亮工莅临太姥山,为福鼎大白茶母茶树题诗:“太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等,义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。

清代民国时期,白茶作为高端茶叶出口欧美,英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针,显示其珍贵。1938年,点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社,茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。

国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国政协委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君矮脚乌龙茶价格表研究员说:福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说:晚清以来,北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候,国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引(配伍),配制成非常高级的药。

进入21世纪,白茶得到英国凯特王妃的喜好,2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。

福鼎白茶生产情况

2007年,福鼎市政府搭台唱响“福鼎白茶”品牌戏,许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场,大批茶企不断进行技术创新,加快白茶的发展。2014年,福鼎市生产白茶的企业有几百家,使白茶产量逐年增长。

2015年,中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元,名列全国第五,连续六年进入品牌十强。9月,福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”,以众筹模式实现低风险创业,为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。经由茶众筹平台推荐而达成的各大茶类销售额达1230万元。福鼎市的白茶产量1.04万吨,同比14年增长33%,涉茶总产值29亿元。

白茶的产量一直受气侯和场最好的红茶排名地的制约,年生产量不上千吨。1962年,福鼎白琳茶厂王奕森等茶技师们,研制室内热风萎凋制作白茶,茶叶在室内人工萎凋方式,使白茶生产不受天气影响,产量有所增加;但白茶一直专绿茶为什么会变红门外贸出口创汇,以致于国内许多人都不认识福鼎生产的白茶。



泡福鼎白茶用什么茶具?

茶的种类很多,不同的水和泡的时间,产生的味道自然会不同,福鼎白茶是中国六大传统茶中最古老、最自然、最健康的茶叶之一,更是茶叶中的瑰宝,福鼎白茶大多使用芽头,覆满白毫,也以白色如银似雪而得名,所以被称为白茶。福鼎白茶具有地域独特、工艺自然和效果独特等特点。具有降火、解毒、降三高、抗氧化、抗辐射和抗肿瘤等功效。应该经常喝福鼎白茶,不应该断断续续或冲泡太浓,福鼎白茶冲泡茶具可以使用透明玻璃杯、茶杯、茶壶和功夫茶具等。

茶的种类很多,不同的水和泡的时间,产生的味道自然会不同,福鼎白茶是中国六大传统茶中最古老、最自然、最健康的茶叶之一,更是茶叶中的瑰宝,福鼎白茶大多使用芽头,覆满白毫,也以白色如银似雪而得名,所以被称为白茶。福鼎白茶具有地域独特、工艺自然和效果独特等特点。具有降火、解毒、降三高、抗氧化、抗辐射和抗肿瘤等功效。应该经常喝福鼎白茶,不应该断断续续或冲泡太浓,福鼎白茶冲泡茶具可以使用透明玻璃杯、茶杯、茶壶和功夫茶具等。

1、透明玻璃杯

适用于一个人单独饮用。用200毫升透明玻璃杯冲泡,取3-5克福鼎白茶加约90度的沸水,先洗茶闻香,然后再用沸水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口味自由掌握。

2、茶杯

适用于两人饮用。取3克福鼎白茶放入茶杯,用90度沸水洗茶至有香味,再使用功夫茶冲泡方法,先泡30-45秒,每次递减后,可以品尝到福鼎白茶的清新滋味。

3、茶壶

适用于三五人聚会。大肚紫砂壶茶具最合适或大容量茶道杯,取5-6克福鼎白茶放入茶具,用90度左右的沸水洗茶闻香,45秒后即可品尝,特点是清淡醇厚。

4、功夫茶具

适合家庭长时间饮用。将10-15克福鼎白茶放入茶具,用90度-100度的开水直接冲泡,喝完可续水,福鼎白茶具有抗泡沫性,能泡很长时间,口感清淡醇厚,可从早到晚饮用。

福鼎白茶适用于保健饮用。将10克福鼎白茶煮3分钟过滤掉茶叶,加入大片冰糖或蜂蜜冷却至70度,常用于治疗咽喉炎、退烧、治水土不服,口感清淡醇厚,夏天可用冰箱冷却,会有不同的味道。

福鼎白茶适合什么人喝?适合喝白茶九类人群!


白茶具有的功效很多,包括抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效,因此适当饮用白茶对于人体有很多益处。那安吉白茶适合哪些人喝呢?、

适合喝白茶九类人群

1、常喝酒的人

俗话说“无酒不成席,无酒不是宴”,喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。我们知道少量饮酒对人体健康很有好处,但如果长期大量饮酒,将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。

喝茶有利于解酒,但喝茶也要有讲究。一般来说,最好选择福鼎白茶、安化黑茶或普洱茶解酒。人体在水解酒精的过程中,需要大量维生素C,经发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,维生素C成倍增加。

属性甘温的白茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层,对胃产生有益的保护层,而且老白茶内可溶性糖含量比其他茶类多,这对解酒也有特殊功效。另外,茶的浓度不宜太高,否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担,使头疼加剧。

2、常抽烟的人

比起喝酒,抽烟百害而无一益,是一种不健康的生活习惯。长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。减轻烟毒对人体的损害,喝茶也能发挥良好的作用。

白茶茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛,还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。

3、常熬夜的人

熬夜加班、通宵打游戏、通宵狂欢……常常是不知不觉就过了早睡的点,熬夜伤身,长此以往,肠胃受损、视力下降、失眠抑郁、皮肤变糟、精神不济……我们都知道要养成早睡早起的好习惯,可有时候要么无可奈何,要么后知后觉,要么侥幸无视,就变成了夜猫子一族!

熬夜工作需要充沛的精力,此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。研究证实,白茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,使头脑清醒,思维敏捷,同时又能加快血液循环,促进新陈代谢。劳累后喝一杯白茶,你会感到如释重负,从香气到汤味,从内到外按摩着你紧绷的神经。

4、常对屏幕的人

伴随着科技的进步,电视机、手机、电脑、平板……越来越多的电子产品进入人们的日常生活。我们的皮肤全天裸露在各种电光屏下,上班办公、刷微信、逛淘宝、玩游戏……皮肤从当年的吹弹可破,变成了现在的黯哑无光泽,BB霜越抹越厚,却解决不了根本问题。何不来杯白茶,既健康,又能降低辐射?

白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等,能有效降低辐射。另一方面,长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤,茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此,我们建议,常对电脑办公的人员,要养成喝白茶的好习惯。

5、肠胃不佳的人

我们知道不同的茶,茶性不同,喝茶的人需要根据自身的体质选择凉性或者温和的茶。适宜浓度下茶性温和的老白茶、黑茶、熟普和红茶,非但不会对肠胃产生刺激作用,甘滑、粘稠、醇厚的茶水进入人体肠胃之后,还会形成一层膜,附于胃的表层,对胃产生保护的作用。长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。另外,老白茶还有促进肠胃蠕动的功能,长期饮用有助于通便,提高肠道免疫力。

6、体寒湿重的人

体质虚寒的人手脚冰冷,血液循环不畅,到了秋冬寒凉时节,会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。此时我们的身体就需要一杯温热暖性的老白茶,来促进全身血液的循环,抵御寒意来袭。

而体内湿气重的人常常会觉得困倦体乏、食欲不振、手脚冰冷。其中多数属于脾胃功能不好,也有一些属于虚寒体质,这时需要选择老白茶、黑茶、熟普、红茶等温性滋胃的茶来养护。这些茶能够有效行气排湿,另一方面茶具有的利尿功能,也能很好的帮助人排除体内的湿气。

7、年迈长辈三高人群

白茶中的茶氨酸可以起到抑制血压的作用,生物碱和类黄酮两种物质能使血管壁适当的松弛,从而增加了血管的有效直径,通过血管舒张来使血压得到下降。

茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的“清道夫”。白茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量。

研究证明:给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖含量下降70%。白茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。

8、体脂过度肥胖人士

茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类。

这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。白茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

9、经常性便秘人群

茶汤中的肌醇,叶酸,蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能,茶叶中的芳香物质能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。

需要注意的是,空腹直接服用白茶,茶水会直接进入肾经,对于肾脏健康非常的不利。