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福鼎白茶贡眉茶饼如何冲泡?

提问者:萨芬提问时间:2019-11-22
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贡眉可是白茶中的佼佼者,样貌好,品质佳。贡眉有散茶和饼茶之分。所谓的散茶,就是指采摘回来的茶青经过自然晾晒和萎凋后干燥收集起来的成茶。茶饼的制成是在散茶的基础上经过蒸汽蒸压而成的。贡眉无论是散茶还是茶饼,都各具特色。下面我们来说说福鼎白茶贡眉茶饼如何冲泡?

贡眉茶饼的冲泡方法

1、准备茶具和水

首先,在冲泡贡眉茶饼之前,我们需要将茶具和用水准备好和选择好。那么贡眉茶饼平时冲泡时最选择用紫砂茶具,可以把它们提前用沸水温热并冲洗干净。另外冲泡贡眉茶饼时最好选择水质好的天然山泉水,如果没有可以购买桶装矿泉水,但是一定不能用自来水冲泡贡眉茶饼,不然根本品尝不到贡眉的真正滋味。

2、水温掌握

其次,在冲泡贡眉茶饼之前,还要所用的水温掌控好,这个是非常重要的。那么贡眉茶饼的耐泡性特别强,这种茶叶在冲泡时需要较高的水温,最好把水浇开以后,让水温保持在98℃左右直接冲泡,但是向茶具中冲水时,不能把水直接冲在茶叶上,应该让水流沿着杯子壁慢慢注入茶具有内部,这样才有利于茶叶营养成分和香气的析出。

3、洗茶和出汤

另外,在冲泡贡眉茶饼的时候,有一些要点是需要注意的,比如说洗茶。那么平时冲泡贡眉茶饼时,洗茶也很重要,洗茶时可以向茶具中倒入1/3的开水,30秒以后直接倒出不要,然后再开始冲泡茶叶,这样既能温润茶叶,也能把茶叶表面残留的杂质和脏东西全部洗掉,能让冲泡出的茶汤滋味更加诱人。

喝贡眉茶饼的注意事项

1、贡眉茶不仅滋味醇爽,香气鲜纯,而且还有很好的保健作用,但是并非喝得越多就越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。

2、此外,还有一些人群在饮用的时候也是需要注意的,包括平时喝茶的习惯也要纠正。比如,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。

但专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

回答者:呵呵回答时间:2019-11-22
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贡眉白茶怎么保存?密封是存贡眉白茶最基本手段

大家都知道白茶的制作工艺比较简单,采摘、萎凋、干燥,精选、成品。但是越简单的工艺越考验制茶师傅的功力,前期的制作很大程度会影响到后期的储存转化。而好的茶叶后期存放的地域、坏境也会影响到茶叶的转化。这些年贡白茶风靡一时,它有很好的养生功效,也有很大升值空间,吸引了很多爱好者,那么问题来了,我们应该怎么储存好贡眉白茶才能让它有更好的价值呢?


贡眉白茶怎么保存?

贡眉白茶品质是关键

打铁还需自身硬,贡眉白茶品质至关重要。贡眉白茶的含水率对储藏过程影响很大。茶叶含水量超过7%时,茶多酚等内含物变化加速,若要长期储存白茶,白茶含水率最好在5%以下。实验表明,贡眉白茶含水率在12%以上时,霉菌孢子生长迅速,茶叶容易发霉变质,不管你的存储条件如何,都不能长期保存。因此,购买贡眉白茶一定不能贪图便宜,购买没有生产资质、无生产条件,含水率很高的贡眉白茶。

贡眉白茶加工过程中,干燥的温度对贡眉白茶储存也有影响,传统白茶干燥采用低温烘焙的方法,不会破坏酶的活性,利于白茶长期存放与内含物的转化。紧压白茶是茶人比较喜欢储存的一类茶,因为便于携带、运输、不占地方,更方便存储,存茶者要了解紧压白茶的质量和干燥程度。

常温保存有利于贡眉白茶的转化

储藏环境的温度在一定程度上对白茶的色、香、味、形的品质变化有很大的影响。常温下保存白茶,促进白茶内含物的转化,可获得老白茶的显著陈韵,感受老白茶的陈香、滋味的醇厚感。因此,白茶不能在低温状态下保存,按照绿茶、乌龙茶的存茶方式,把白茶置冰箱内存储是错误的。高温对白茶有很大影响,存放白茶的温度要控制在32℃以内,最佳温度在25℃以下。

密封是存贡眉白茶最基本手段

储藏白茶一定要密封,密封是为了避光,少与空气的氧气接触,减少吸收空气中的水分,防止异味气体吸入。

光照违背了白茶储藏的自然存放和缓慢氧化的原则,光照会影响白茶的品质,白茶中的一些色素和脂类物质因光照而加速物质转化,形成具有日晒味的丙醛、戊醛、戊烯醛等物质,干茶色泽因内含色素的氧化作用产生变化。

贡眉白茶满披白毫,吸附性强,极易吸附异味气体而影响其品质。白茶的储藏环境必须无异气味物质存在。

贡眉白茶如果不断地与空气接触,会与空气中的氧结合而发生氧化反应,促使茶多酚中的儿茶素及维生素C加快转化,使汤色加深变红,茶叶失去鲜爽味。实践证明,在高温无氧的条件下储藏,虽外观发生褐变,但内质变化不大。

南方高湿度环境促使贡眉白茶变质。淮河以南地区湿度大,空气湿度一般在70以上,如福鼎在南风天、雾气大的地点湿度甚至超过100。这些地方存储茶叶,需要控制湿度设备,尽量不要把茶叶放在一楼,水泥房储存茶叶底板要用木架支撑,防潮措施要一定要做好;相对来说,北方空气干燥,储存白茶无需考虑防潮。

最后,终上所述,想要喝到一款心爱好喝的白茶没那么简单,需要经验,需要用心、需要耐心,因为美好的东西总是来之不易,所以我们要珍惜当下的美好,人也是如此。

贡眉冲泡的温度

贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,冲泡水温以90°C-95°C为好,可品其醇和甘爽的滋味,又可观赏到杯中茶变幻的姿态。

三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡,冲泡水温以95°C-100°C为好;若再陈放一年后,建议使用蒸煮泡,加入冷水,煮至水开,即可饮用。

贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼,建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝,冲泡可达十余泡,数泡之后滋味越发甜醇,口感更佳。

贡眉白茶存储方法有哪些?值得保存的方法

贡眉白茶相信有些人还是不太熟悉的茶,一般在生活中喝白茶的朋友都知道和喝绿茶的方式是一样的,但是口感是不一样,但是一般家里的茶叶都是用什么方法保存呢,下面小编带大家看看贡眉白茶的一些储存方法~

贡眉白茶的储存方法有哪些?

1、冷藏法储存贡眉白茶时,可以直接密封好放在冰箱储存,冰箱本来就可以为食物保鲜,茶叶也不例外,而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好,这个储存白茶的方法是最简单的。

2、暖水瓶存法暖水瓶存法,也是贡眉储存的方法之一,在没装过热水的心暖水瓶中,直接把贡眉茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。

3、木炭存法木炭存法,是把贡眉留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储贡眉白茶。

4、生石灰存法虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的贡眉也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持贡眉白茶的清香。温馨提示:储存贡眉白茶时应注意的问题1、储存贡眉白茶时要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮;2、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

以上4点就是贡眉白茶储存的方法,大家不妨使用起来,很方便实用哦~~~~

贡眉白茶的饮用禁忌有哪些

贡眉白茶的饮用禁忌有哪些,相信大家对于白茶都是不会陌生的吧,当然贡眉白茶是非常受欢迎的了,因为贡眉白茶的很多作用和功效,贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种,那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的饮用禁忌有哪些吧。

贡眉白茶的饮用禁忌

喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”

此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。

专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收

相信对贡眉白茶的饮用禁忌有哪些,看完小编以上的介绍大家心里是不是又有了很多新的认识了呢。当然小编最后还要提醒大家一定要记得小编以上介绍的饮用禁忌哦。

贡眉散茶和贡眉饼哪个更好?白茶惊人的秘密

贡眉散茶和贡眉茶饼都有优势,贡眉散茶经过天然的日晒和萎凋而成,贡眉散茶泡出来的口感非常好喝,那么贡眉茶和贡眉茶饼哪个更好呢?下面小编带大家一起来了解下~~~

贡眉散茶和贡眉饼,哪个更好?

茶饼的制成是在散茶的基础上经过蒸汽蒸压而成的。

蒸压的时候,会先将散茶蒸至变软,然后再进行压制,最后定型。

这对于火候的把控也是十分讲究的,蒸汽不能过猛。

否则容易将这贡眉蒸熟,滋味会较为单一,严重的话会带有火气。

贡眉散茶经过天然的日晒和萎凋而成,这经过蒸压的贡眉饼的滋味难免会轻微地改变其自然的气息。

大家有所不知,这茶饼的压制还分为新茶直接压饼和陈茶压饼。

对于当年的新贡眉而言,其味道鲜甜,若是直接高温压制,贡眉饼会带有一些闷熟的青味。

而这陈放了1-2年的贡眉,其性情会较为稳定,茶的滋味也较为醇厚。

这时候蒸压成的贡眉饼,滋味更为的赋有层次感。

所以,茶友们在购买茶饼的时候,可要问问清楚,到底是新茶直接压饼?还是陈茶压饼!

当年的新贡眉而言呀,是散茶比茶饼的滋味更为清香,这口感会更加的爽甜。

这散装的贡眉,口感的纯度高,对于后期的进一步转化较为容易。

但是就老白茶而言,爷爷认为这贡眉饼更具有优势呢!

贡眉饼不但存储起来比较方便,这口感方面也不输于散茶。

由于经过良好的蒸压和烘干的过程,贡眉发生了轻度的发酵。

这样就使得茶汤的口感更加醇厚,有种年代感。

相比之下,若都是2016年的贡眉,这茶饼的滋味会比散茶的滋味浓厚一些。

论香气的话,贡眉散茶相比茶饼更为的悠扬。

对于存放的话,那毋庸置疑,肯定是贡眉饼更有优势。

我们都知道,茶农家里的仓库可是有限的。

白茶需要几年的时间来陈化,才能更好的提高性价比。

做成饼的贡眉压缩后节约空间易于存放。

贡眉散茶占据空间相对较大,而且会易碎。

所以从存放角度上来说,贡眉饼茶是优于散茶的。

但如果条件允许话,还是建议茶友们来存储散茶。

因为茶叶越原始,它的保健功效会越好!

其实,对于贡眉的散茶好,还是茶饼好,茶友们是可以众说纷纭的。

这并没有什么定性,只要贡眉的品质好,制作工艺优良。

无论是散茶还是茶饼,都逃不过茶友们的嘴巴和鼻子!

“每一款茶的优点都不能成为否定另一种茶的理由,你所钟爱的茶更多是基于个人的偏好、选择,不存在一定要较个优劣高下。”

这品茶如同生活,我们自我的个性并不能成为否定他人的理由。

以上内容就介绍到这里,贡眉散茶和贡眉茶饼没有什么区别之分,因个人口味而定,每款茶都有它的味道,看大家喜欢什么味道。