贡眉这个茶叶大家平常比较少听,所以不太理解它是什么茶,下面小编就来为你讲解下贡眉茶。
贡眉属于白茶:
贡眉属于白茶,是白茶中产量最高的,约占总产量的50%以上。有时被称为寿眉,常饮贡眉能增强免疫力,美容养颜等。
贡眉产地:
贡眉主要产区在福建省建阳、政和、松溪等地区。境内丘陵起伏,常年气温温和,雨量充沛,非常适合茶树生长。原料一般采用福鼎大白茶,福鼎大毫茶和政和大白茶等,采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽和壮芽。
贡眉品质:
优质的贡眉毫心明显,新茶色泽翠绿,陈茶则为棕褐色,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整柔软,品饮时滋味醇爽,香气鲜纯(图一为贡眉新茶,图二为贡眉陈茶)。
贡眉等级:
贡眉由于产地、采摘标准和加工工艺不同,主要有特级、一级、二级和三级之分,分别有以下特点:
特级毫心多且肥壮,叶张幼嫩灰绿或墨绿,色泽调和浅橙黄,清澈清甜醇爽叶色黄绿,叶质柔软匀亮
一级毫心显露,叶张尚嫩墨绿,色泽尚调和橙黄,清澈稍清甜、醇厚叶色灰绿,叶质软亮
二级毫心稍显,叶张较粗老暗绿或黄绿,色泽较杂深黄或微红尚浓醇叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗
三级毫心稀露,叶张粗老黄绿,枯燥花杂深黄近红浓稍粗或平淡稍粗叶色暗杂有红张,叶质粗老
贡眉功效:
贡眉茶叶含有丰富的茶多酚和咖啡碱,具有较强的抗氧化、提神醒脑、舒缓肠胃紧张、增强免疫力等功效。体虚的朋友建议饮用贡眉陈茶,储存越久的贡眉,内部物质转化得越好,逐渐从寒性转化为温性。
饮用贡眉禁忌如下所示:
1、缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者、孕妇、儿童、应尽量少喝或不喝贡眉。
2、空腹和睡前不宜喝贡眉,以免伤胃和影响睡眠。每日最多饮用12克,分三四次冲泡为宜。
贡眉属于白茶,冲泡后滋味醇爽,香气鲜纯。常喝贡眉有许多保健功效,但也不能过量。贡眉属于白茶类,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。
混合有白茶贡眉的牙膏,其杀菌能力明显增强,因此,多喝贡眉白茶是有助于口腔的清洁与健康。
福鼎贡眉什么价格
贡眉白茶是一种上等的白茶茶品,它喝上去的滋味是醇和爽口的,尤显韵味悠长。长期饮用对身体的保健功效与作用也非常显著,不仅可以品饮,还具有药用价值,更可贵的是贡眉白茶还具有收藏价值,那福鼎贡眉什么价格呢?具体的介绍如下!
贡眉白茶的价格
市场上的贡眉茶有便宜的几十块钱一斤,稍好的有300元左右一斤的,当然还有更贵的。而且贡眉白茶其实也还会根据品质分等级,如特级、一级、二级、三级,不同的等级价格也是不一样的,具体的还是要看自己的选择。贡眉白茶的价格参差不齐,受很多因素的影响,消费者在购买时需谨慎。
贡眉白茶的品质特征
根据芽叶比例,跟大白茶做一个类比。头采的贡眉(土茶),基本上相当于大白茶里的牡丹王等级。特级贡眉,相当于特级白牡丹。一级、二级对应一二级的白牡丹。在这里,大家可以注意到,头采的概念出来了。其实这也不算新鲜事物,只是很长一段历史时期,贡眉小白茶的整体产业落寞了,很多原本精细的划分已经没了。在历史上,曾经采用菜茶原料,创制了小白茶品类的单芽品类——白毫银针。
对于贡眉品类的演变和前景,我们还是用更加长远的目光来看待。我们期待更加明晰的贡眉等级划分和命名。在此之前,能做的就是从产品层面塑造出更加明确的不同特点。
贡眉白茶的品鉴方法
贡眉白茶还是很有自己的风格特点的,而它的魅力一定要用心去品味才能感受得出。那么贡眉为灰绿色或者翠绿色,茶叶全部凋零,眉心呈现出纯净的白色,冲水后,叶片的边缘呈现出微小的锯齿状,有明显的波纹状痕迹,汤色为橙黄色或者深黄色,细品有回甜。
如果是比较劣质的贡眉白茶,其外观看色彩发黄,毫毛看起来很死板,有一种烟草味,为烘焙不当所致。冲汤后颜色较黄,或者呈现出褐色,口味比较差。
贡眉白茶的制作工艺
制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。
贡眉白茶的功效
研究表明,贡眉白茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。贡眉白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降温,具有清凉降火等诸多功效
温馨提示:
贡眉白茶的根据品质的高低价格有所差异,其价格有几十元一斤的,也有上百元一斤的,品质更好的贡眉白茶价格也更高,一般在上千元一斤。
福鼎贡眉散茶和贡眉饼哪个更好?白茶惊人的秘密
贡眉散茶和贡眉茶饼都有优势,贡眉散茶经过天然的日晒和萎凋而成,贡眉散茶泡出来的口感非常好喝,那么贡眉茶和贡眉茶饼哪个更好呢?下面小编带大家一起来了解下~~~
贡眉散茶和贡眉饼,哪个更好?
茶饼的制成是在散茶的基础上经过蒸汽蒸压而成的。
蒸压的时候,会先将散茶蒸至变软,然后再进行压制,最后定型。
这对于火候的把控也是十分讲究的,蒸汽不能过猛。
否则容易将这贡眉蒸熟,滋味会较为单一,严重的话会带有火气。
贡眉散茶经过天然的日晒和萎凋而成,这经过蒸压的贡眉饼的滋味难免会轻微地改变其自然的气息。
大家有所不知,这茶饼的压制还分为新茶直接压饼和陈茶压饼。
对于当年的新贡眉而言,其味道鲜甜,若是直接高温压制,贡眉饼会带有一些闷熟的青味。
而这陈放了1-2年的贡眉,其性情会较为稳定,茶的滋味也较为醇厚。
这时候蒸压成的贡眉饼,滋味更为的赋有层次感。
所以,茶友们在购买茶饼的时候,可要问问清楚,到底是新茶直接压饼?还是陈茶压饼!
当年的新贡眉而言呀,是散茶比茶饼的滋味更为清香,这口感会更加的爽甜。
这散装的贡眉,口感的纯度高,对于后期的进一步转化较为容易。
但是就老白茶而言,爷爷认为这贡眉饼更具有优势呢!
贡眉饼不但存储起来比较方便,这口感方面也不输于散茶。
由于经过良好的蒸压和烘干的过程,贡眉发生了轻度的发酵。
这样就使得茶汤的口感更加醇厚,有种年代感。
相比之下,若都是2016年的贡眉,这茶饼的滋味会比散茶的滋味浓厚一些。
论香气的话,贡眉散茶相比茶饼更为的悠扬。
对于存放的话,那毋庸置疑,肯定是贡眉饼更有优势。
我们都知道,茶农家里的仓库可是有限的。
白茶需要几年的时间来陈化,才能更好的提高性价比。
做成饼的贡眉压缩后节约空间易于存放。
贡眉散茶占据空间相对较大,而且会易碎。
所以从存放角度上来说,贡眉饼茶是优于散茶的。
但如果条件允许话,还是建议茶友们来存储散茶。
因为茶叶越原始,它的保健功效会越好!
其实,对于贡眉的散茶好,还是茶饼好,茶友们是可以众说纷纭的。
这并没有什么定性,只要贡眉的品质好,制作工艺优良。
无论是散茶还是茶饼,都逃不过茶友们的嘴巴和鼻子!
“每一款茶的优点都不能成为否定另一种茶的理由,你所钟爱的茶更多是基于个人的偏好、选择,不存在一定要较个优劣高下。”
这品茶如同生活,我们自我的个性并不能成为否定他人的理由。
以上内容就介绍到这里,贡眉散茶和贡眉茶饼没有什么区别之分,因个人口味而定,每款茶都有它的味道,看大家喜欢什么味道。
白茶贡眉,你真的了解吗白茶一年茶、三年药、七年宝,按采摘的标准不同可分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉和寿眉)。
而在叶茶中,贡眉和寿眉又是比较容易混淆的,甚至有人将两者等同,这是一个误区。
贡眉最早都是用菜茶为原料,要求非常高,传统的贡眉是指用一芽二、三叶及菜茶制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。
现在贡眉也采用福鼎大白来做,原材料的品级介于白牡丹和寿眉之间。采摘标准为一芽两叶或三叶,叶形比白牡丹大,比寿眉小。
贡眉色泽灰绿或翠绿、鲜艳,有光泽,毫心洁白,叶张伏贴,叶面有明显的波纹,嗅之没有”青气”,而是有一种令人欣喜的清香气味。
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色。
叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
一款值得收藏的贡眉,需要好的原料为基础,加上传统工艺制作,这样历经岁月的沉淀,才会蜕变成上等的老白茶。
白茶中的贡眉有何特点贡眉的冲泡方法白茶中的贡眉有何特点
贡眉又称之为寿眉,属未发酵茶,是白茶当中产量最高的茶品种。在炎热的夏天,饮用白茶可以防暑降温。那么相较于其它的白茶,贡眉有何特点呢?喝茶养生和大家说说贡眉茶的几大特征。
贡眉茶的三点特征
特征一:春水秋香
贡眉有春水秋香的特质,春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后,茶青当中的茶多酚,氨基酸,维生素等物质储存得更充分,所有汤水更加的饱满,细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后,到了白露前后又开始进入生长佳期,一般秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。
特征二:耐泡可煮
老贡眉的汤色微红或者暗红,透亮质感有光泽,汤水柔和、饱满、润滑,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。
茶汤凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
特征三:越陈越好
白茶是随着时间陈放的增长,其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可以阻止细胞的退化和衰老,因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。
因此贡眉也就具备了越陈越好的特征。
饮用贡眉茶的禁忌
喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”
此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
贡眉的冲泡方法
贡眉,或称寿眉,为微发酵茶,贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱,这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。当然,要冲泡出这样的贡眉白茶,除了优质的贡眉茶饼(选购之前可先对贡眉白茶价格作下了解),还需掌握一定的冲泡技巧。
不同年份的贡眉茶饼,冲泡方法也有所区别:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,冲泡水温以90°C-95°C为好,可品其醇和甘爽的滋味,又可观赏到杯中茶变幻的姿态。三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡,冲泡水温以95°C-100°C为好;若再陈放一年后,建议使用蒸煮泡,加入冷水,煮至水开,即可饮用。贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼,建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝,冲泡可达十余泡,数泡之后滋味越发甜醇,口感更佳。
主要用具:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,3年陈茶饼建议使用盖碗泡,老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
冲泡水温:针对不同年份的贡眉茶饼,冲泡水温也 有所不同,一般掌握在90°C-100℃之间。
下面,茶人码头将以贡眉新茶饼为例,给茶友们介绍下使用透明玻璃杯的具体冲泡步骤:
一、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、置茶
用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3-5克左右贡眉茶叶。
三、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
四、冲泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。
五、品饮
品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
贡眉白茶的保质期是多久?
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贡眉作为白茶中的一个品种,是一款非常不错的天然保健茶,不仅滋味口感醇爽,香气鲜纯,而且内里含有的营养物质很高,经常适量饮用对身体有很好的保健作用。而关于贡眉白茶的保质期也是很多人关注的,那么贡眉白茶的保质期是多久呢?
一、贡眉白茶的保质期
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,在这点我们可以看出,贡眉白茶的保质期是相当之长的,但这仅仅是针对贡眉白茶在保存完好的情况下。而存放不同年份的贡眉白茶,其表现出的特点也是不同的。
“一年茶”是指当年的新贡眉白茶。此时的茶叶,口感上还不算特别的完美,但总体还是不错的。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年贡眉白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口请锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。
“三年药”是指存放了三四年的贡眉白茶。此时的茶叶,口感上和药效上已经都是上了一个档次的了。其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的贡眉白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。
“七年宝”是指存放存放五到七年之后的贡眉白茶。到达了这个年限的茶叶,已经实属难得,品质已经是相当之好,这已算是贡眉老白茶了。这个时候的贡眉白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年贡眉白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。
二、贡眉白茶的保存方法
从以上我们可以看出,贡眉白茶是具有很高的收藏价值的,它的存放时间越长,其药用价值越高。但是正确的保存方法才能保证其价值不变,甚至越来越高,所以我们在保存茶叶的时候一定要注意各方面的储存技巧。
那么贡眉白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可。但若消耗速度较慢,特别在夏日,建议冷藏,密封保存。另外,要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。保存的环境要求无异味、无臭、无毒。