黄山毛峰需要洗茶吗？可以洗一下！-茶礼仪网

已采纳

洗茶是大多数茶叶冲泡时的一个环节，尤其用茶壶冲泡功夫茶时，洗茶这个环节必不可少，但是对于较嫩的茶叶很多人是不建议洗茶，那冲泡黄山毛峰时需要洗茶吗？

黄山毛峰需要洗茶

鲜叶从茶树上采摘下来以后经过多道工序制作，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。洗茶这个环节，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，所以黄山毛峰也是需要洗茶的！

黄山毛峰属于名优绿茶，较为细嫩，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。

根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，茶中的有效成分就会大量损失。因此洗黄山毛峰时，水注入后应尽快将水倒出，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失。

由此可见，正确的洗茶方式不但对人体健康有益，而且能尽显茶的美味。

黄山毛峰的泡法

首先是置茶，即将茶叶取出适量倒入玻璃杯中。

然后是倒水冲泡。不过这时有些比较的地方是要注意的，茶水比例方面最好控制在1:80左右，不然太浓的话喝多了对人体不是很好，茶汤太淡的话喝起来会感觉没有多大的味道，品不出黄山毛峰应有的茶香。同时泡茶应用80℃-90℃的开水冲泡，这样使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

最后冲泡好后就可以品饮了。

同时在泡茶的时间上一般控制在3到10分钟左右，不然泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。

发烧者、肝脏病人、神经衰弱患者、胃寒的人、孕妇、哺乳期妇女、经期女性、醉酒者、空腹者、用药者忌饮黄山毛峰。如果你属于其中任何一种，最好不要喝黄山毛峰，不仅无益，还有可能对身体造成伤害。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-22

有用+10

赏

黄山毛峰品牌有哪些

黄山毛峰，为中国十大名茶之一，也是安徽黄山的著名特产之一。黄山毛峰为汉族传统名优绿茶，历史悠久，安徽当地的黄山毛峰茶叶品牌也比较多。下面，茶人码头就与大家了解下黄山毛峰茶叶有哪些知名的品牌。

一、谢裕大黄山毛峰

说到黄山毛峰茶叶品牌，就不得不提“谢裕大”这个最正宗的黄山毛峰创始人品牌。黄山毛峰茶叶，是在清代光绪年间由谢裕大茶庄所创制。1875年歙县茶商谢正安（字静和）试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东（东北营口），时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。现如今，谢裕大茶庄以全新的方式，展示着中华老字号的魅力，首次开创了茶品“7+2”模式，坚持原产地建基地，形成了黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大品类的多元发展体系。谢裕大通过一系列对中国优质名茶资源的产业整合，快速成长为中国优质名茶制造商，成为中国茶叶领军品牌。

黄山毛峰品牌有哪些

二、微六黄山毛峰

徽六茶业始创于1905年，为中华百年老字号之一。其生产的”徽六瓜片“从明嘉靖三十年到清代，一直被列为贡茶。现如今，徽六茶业是一家集茶园种植、生产、深加工、科研、销售、茶文化传播于一体的综合性茶产业龙头企业。

三、微将军黄山毛峰

微将军专注微茶46年，致力黄山毛峰等微茶的推广。其传承百年传统制茶工艺，坚持做纯手工原生态天然茶，这是微将军茶人永远追求的方向。

黄山毛峰怎么选

怎样挑选黄山毛峰
黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品，定为国家礼品茶，怎样挑选黄山毛峰?什么样的黄山毛峰才是好的，下面就怎样挑选黄山毛峰做一介绍，希望对大家有所帮助。
黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄;清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称:“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。
黄山毛峰冲泡时应用水温为90°C左右的开水为宜。冲泡后，汤色清澈明亮带有杏黄色;香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。
以上就是对怎样挑选黄山毛峰好的介绍，希望以上的知识对您了解怎样挑选黄山毛峰有所帮助。