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碧螺春茶属什么茶

提问者:慧者心清提问时间:2019-04-30
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碧螺春属于绿茶的一种,碧螺春在唐代被列为贡品,古人又叫它为功夫茶、新血茶。

碧螺春茶属什么茶

碧螺春介绍

碧螺春炒成后干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。

它是绿茶中具有代表性的茶叶,茶叶中含有大量益于人体吸收的化合物,经常喝碧螺春茶,能够泻下、祛燥湿、降火、补益缓和;碧螺春具有很好的提神、利尿功能,经常饮用,可以加快身体新陈代谢功能。

碧螺春适合的人群

1、中老年人

碧螺春营养价值高,含有大量有益人群健康的成分,如儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等,有延缓衰老、预防癌症的功效。

喝碧螺春还可以预防心血管疾病、抑制恶性肿瘤生长,降血脂、降血压等。因此,碧螺春特别适合中老年人饮用。

2、上班族

工作时一杯茶可以帮助提神醒脑,活跃思维,提高工作效率。

因为碧螺春茶含大量的咖啡碱,咖啡碱能刺激人体的神经中枢系统,起到振奋精神的作用。同时碧螺春还有很好的抗辐射功效,很适合经常面对电脑的办公人群饮用。

3、减肥人士

碧螺春的咖啡碱、茶碱等成分可以调节脂肪代谢,加快脂肪的分解,减少脂肪在体内的堆积,想要减肥的人士可以坚持喝碧螺春茶。

同时碧螺春绿茶中还含有大量膳食纤维。膳食纤维不但可以促进肠胃的蠕动,亦可增加饱腹感、热量低,是有效的减肥饮品。

4、女性

碧螺春茶属于不发酵的绿茶类,含有丰富的茶多酚,抗氧化效果很好,是女士们的美容茶。对女性而言,常喝碧螺春能有效抑制衰老,是天然无毒副作用的抗氧剂。

当然洞庭碧螺春虽好,也还是有一定的饮用禁忌的,寒性体质和患有胃病的人最好少喝绿茶。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-04-30
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碧螺春茶怎么泡喝碧螺春有什么好处

碧螺春,中国十大名茶之一。产于江苏太湖洞庭山,由于茶树与果树间种,碧螺春荼叶具有特殊的花朵香味,当地人称此茶为“吓煞人香”。

妙用保健

利尿:碧螺春中的茶碱能刺激肾脏,饮用碧螺春后茶碱进入体内,促使尿液迅速排出体外。

清热:碧螺春含有脂多糖的游离分子、维生素C、氨基酸和皂苷化合物,都有清热的功能。

瘦身:碧螺春含有大量的维生素以及纤维化合物,食物纤维不能被人体吸收,喝茶后,这些物质会停留在腹中,给人以饱足感,这样就会减少进食,长期饮用可减肥。

品饮鉴赏

茶具准备:香1支,香炉、玻璃杯、随手泡、茶盘、茶荷各1个,茶匙1把,碧螺春茶39等。

投茶:清洗玻璃杯,然后用荼匙将茶荷里的碧螺舂依次拨到玻璃杯中。

冲泡:向杯中注入80~90度的水,水只注到七分满,充分浸泡茶芽。

分茶:将汤荼分倒在茶杯中,以七分满为宜。

赏茶:满身披毫、银白隐翠的碧螺舂,吸收水分后即下沉,茶汤逐渐变绿。

品茶:茶汤与茶叶交相辉映;品之香郁鲜爽,回味醇厚。

茶疗养生

美肤茶

材料:碧螺舂茶末适量,软骨素1g,茶杯1个。

做法:将荼末放入杯中,以沸水冲泡,然后将软骨素与茶水调和。

茶疗功效:有助于美艳肌肤,使皮肤富有弹性。

碧螺春耐泡吗

碧螺春相比较其他绿茶来说是耐泡的,喝绿茶主要是喝它的鲜嫩,耐泡程度除了跟茶有关,还取决于茶水比例,浸泡时间、水温高低等因素,我们在饮用老茶的时候要经过多次冲泡,才能释放它的香,因此老茶耐泡度也更高,而新茶内涵物比老茶低,因此耐泡度一般。

碧螺春耐泡吗

碧螺春耐泡吗

碧螺春品级越高,采摘级别就越细嫩,细嫩的绿茶耐泡度会低一些,芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶的茶,耐泡度就要高一些,冲泡的过程也是非常重要的。

步骤一:将开水倒进茶杯,水量占杯子的三分之一,进行烫杯,有洗杯、温杯的作用。

步骤二:清杯后, 用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里,冲泡的水用纯净山泉水最好,水温不要过高,80度就可以了。

步骤三:倒进四分之一的水,让茶叶在水中浸润,挥发清香,这个香气是整个冲泡过程最浓郁的。

步骤四:用手提着水壶进行高冲,反复三次,在水的冲力作用下,茶叶来回滚动,茶汤就会变得均匀,冲水量占据杯容量的七分左右就可以。

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碧螺春是云雾绿茶吗?

碧螺春是云雾绿茶吗?事实上,碧螺春与云雾绿茶是两种不同的茶叶,虽然,碧螺春与云雾绿茶都属于绿茶,但是因为碧螺春与云雾绿茶不管是制作工艺还是原料、产地都是存在一定差异的!具体如下!





碧螺春和云雾绿茶的区别

一、产地不同

碧螺春:碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。



云雾绿茶:云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。

二、加工流程不同

碧螺春:唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

云雾绿茶(以庐山云雾茶为例):在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

三、品质特征不同

碧螺春:洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春的特征

1、白毫(俗称茸毛)

碧螺春茶的外形特征之一,即茶叶身上由白毫遮掩,通常称为茸毛密布,茸毛遍布或茸毛披覆,也就是茶农称的“满身毛”。

2、条索

碧螺春茶的外形特征之二,是条索金不让红茶紧细重茉莉花茶冲泡实,苗条秀气,通常称为纤细,也就是茶农称的“铜丝条”,茶条紧细重实得像铜丝条一样。

3、形态

碧螺春茶的外形特征之三,是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲,仔细观察,条索呈螺旋形卷曲,这就是习惯上称的卷曲呈螺,茶农称的“蜜蜂腿”。

4、色泽

碧螺春茶的外形特征之四,是干茶色泽银绿隐翠。对于银绿隐翠的提法,几年前有人撰文说不科学,其实不然,碧螺春茶色泽银绿隐翠的陕西绿茶说法,在20世纪60年代初就有了。已故前辈冯金炜先生就说过:“碧螺春的外形像蜜蜂的腿,色泽银绿隐翠,这样的说法最贴切不过了。”用银绿隐翠来形容碧螺春的外观色泽既贴近生活,又符合实际。习惯上银色是白色有光泽的代名词,银绿是指茶叶鲜活的绿色,在白毫色泽的衬托下,给人以熠熠生辉的感觉,隐翠是在光线照射下,茶叶绿色有些像翡翠那样光彩夺目。

庐山云雾茶品质特点

庐山产的庐山云雾茶,条索紧结、肥润多毫,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜。人们通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。

碧螺春怎么冲泡

1、观茶闻香

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯

取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温

冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。

4、放茶叶

茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。

5、浸润

倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

综上所得,绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、白茶香烟“信阳毛尖”、“珠茶”等,由此可见,碧螺春茶与云雾绿茶之间是存在差异的喔!


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