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其他茶黑茶天尖是发酵的茶吗？天尖黑茶不但是发酵茶，还是再发酵茶。黑茶天尖的制作流程是：鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙，经过烘焙的湖南安化天尖黑茶无论在什么地方都要比没烘焙过的好，而烘焙不是简单的去用柴火烟熏，最好是经过七星灶烘焙的。
一、天尖黑茶的制作工艺
天尖制法
天尖的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。
手工筑制
①称茶：每压一篓需称茶五次。
②汽蒸：将每次称好的茶，蒸汽蒸20-30分钟。
③装篓：首先将竹篓安放在“箱形架”里，然后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次。
④紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”，再装第四和第五次茶，进行第二次施压。
⑤捆包：茶包出架后，抽包过磅，将茶篓捆上十字状篾条。
⑥打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔，然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。
⑦晾干：将压制好的茶包，运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干，检验水分后即可刷唛出厂。
包装方法
安化天尖黑茶的包装以竹篾篓为准。这样的包装主要有两个原因：一是通气，便于发酵；二是祛除异味，保持茶品陈香。
二、黑茶的制作工艺
杀青：杀青分为手工和机械杀青两种，现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10：1的比例洒水，利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗梗不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
(2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
初揉：杀青后趁热揉捻，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉
渥堆：此工序最为关键，也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。温湿度都很讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青气也已经消除，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆就已经完成了。
复揉：渥堆后茶条容易回松，需复揉使之紧卷，时间一般为6-8分钟。
干燥：传统上，黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙，不忌烟味。此时需用特制的七星灶，进风口用砖砌成七个孔，烘茶坑分大中小，下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润，有独特的松烟香，这样，黑毛茶的制作才算完成。
综上，黑茶天尖是发酵茶，天尖黑茶的发酵工艺主要体现在高温汽蒸软化流程上，天尖黑茶的再发酵工艺主要体现在拼堆流程上。
经常喝黑茶有什么危害吗？喝黑茶利大于弊！
黑茶为一种渥堆后发酵茶，正在渥堆进程中受氧气、水份、温度、胞外酶、微生物等配合感化，发作了以茶多酚为主体的一系列庞大而猛烈的化学反响，以是黑茶养分丰厚，那常常喝黑茶有甚么风险吗？详细以下！
喝黑茶的风险
一、侵害肠胃
喝少量的黑茶，你也就喝出来了少量的咖啡因。咖啡因能够提神醒脑，可是假如咖啡因摄取过量的话，就会让中枢神经零碎过于的高兴，从而就会惹起胃爬动的速率放慢，胃壁细胞的排泄亢进。遭到安慰的胃，就会排泄过量的胃酸而对于胃黏膜的安慰又增强。终极就会简单惹起胃溃疡。别的，假如咖啡因饮用过量则会令人发生依附上瘾，因而构成恶性轮回，毁伤肠胃，影响消化零碎。
二、影响汲取
黑茶外面有一种物资叫做鞣酸，鞣酸简单以及食品中的卵白质、维生素B一、铁离子等分离，使这些养分素不克不及一般地被汲取。假如少量饮用黑茶，易形成人体养分素缺少并发生响应的病症，如血虚、便秘等，对于身材形成必定的损伤。
喝黑茶的忌讳
一、妊妇忌喝
妊妇忌喝黑茶，特别是没有宜喝浓黑茶，黑茶茶叶中含有少量茶多酚、咖啡碱等，对于胎儿正在母腹中的生长有很多倒霉要素，为使胎儿的智力失掉一般开展，防止咖啡碱对于胎儿的过火安慰，妊妇应少饮或者没有品茗。
二、太瘦，养分没有良的人忌喝
黑茶茶叶能去脂肪，障碍人体对于卵白质的汲取，以是太瘦，养分没有良及卵白质缺少的人，吃茶品茗最佳能克制。
三、主妇哺乳期忌喝
没有宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶，过量的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会直接的发生高兴，易惹起少眠以及多哭泣。
四、素食者忌喝
素食者喝黑茶，简单缺少维生素B、铁、钙等养分，黑茶茶叶成份会障碍人体对于这些维生素的汲取，以是素食者吃茶品茗更须过量。
五、失眠者忌喝
失眠的缘由良多，可是不管是哪种缘由而至失眠，都没有宜正在临睡前喝黑茶，由于黑茶茶叶中的咖啡因以及芬芳物资都是一种高兴剂，它能使中枢神经零碎及年夜脑高兴，使心跳，血流放慢，令人久久不克不及入睡。
六、得了严峻的动脉软化，高血压病人忌喝
这种人喝黑茶应谨慎，至多正在病情没有波动时没有宜饮浓黑茶，由于黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物资，这对于已经有脑动脉软化的人是一种潜伏的风险，它能够匆匆使脑血栓的构成。
七、血虚患者忌喝
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁分离成没有溶性的终合物，使体内患上没有到充足铁的根源，以是血虚患者没有宜喝黑茶。
八、非凡疾病患者忌喝
黑茶茶叶能正在很短的工夫内，疾速低落人体血糖，以是空肚及低血糖患者应忌喝黑茶。
九、忌饭后品茗
茶叶(以绿茶为主)中含有少量鞣酸，鞣酸能够与食品中的铁元素发作反响，天生难以消融的新物资，工夫一长惹起人体缺铁，乃至引发血虚症。因而，精确的饮历时间是：餐后一小时。
十、忌发热品茗
茶叶中含有茶碱，有降低体温的感化，发热病人品茗无异于“推波助澜”。
十一、溃疡病人忌品茗
茶叶中的咖啡因可增进胃酸排泄，降低胃酸浓度，引发溃疡乃至穿孔。
十二、忌喝新茶
新茶寄存工夫短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物资，对于人的胃肠黏膜有较强的安慰感化，易引发胃病。因而，黑茶类新茶宜少喝，寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。
1三、忌喝头遍茶
茶叶正在种植与加工进程中曾经遭到农药等无害物的净化，茶叶外表总有必定的残留。因而，头遍茶有洗濯感化应弃之没有喝。
1四、忌空肚品茗
空肚品茗可浓缩胃液，低落消化功用。同时，水汲取率高，可以使茶叶中没有良成份少量入血，从而激发头晕，心慌，四肢举动有力等病症。
总而言之，黑茶是一种保健成效出格多的茶叶，可是凡是事皆有度，矫枉过正，假如想要发扬黑茶的摄生成效，那就必定患上把持它的摄取量，且要迷信饮用！
尿酸高能喝黑茶吗？黑茶的帮助排尿！
尿酸高是一种就今朝来讲最为影响安康的疾病，由于跟着社会压力的逐步添加，大师关于饮食的没有把持，使患上愈来愈多的人呈现了这些成绩，可是关于尿酸高的人来讲，排尿是很紧张的，以是尿酸高黑白常合适喝黑茶的，详细以下！
尿酸高能喝黑茶
颠末专家实验，黑茶能削弱肝脏内黄嘌呤氧化酶（XOD）的活性从而使而活性一般；黑茶中的茶碱、咖啡碱等类物资与尿酸中以及，调降人体内尿酸，防治尿酸惹起的痛风病。
尿酸是人一般排挤体外的废液，假如低落尿酸那便是尿酸留正在了体内。估量是茶碱与尿酸发作反响。如斯说来，酸碱反响必定会天生各类堆积物，滞留正在体内。这该当是各类结石的组成物吧。由此说来，想要身材里长结石，就请多喝黑茶。
喝黑茶的适合人群
一、瘦削人群
黑茶中含有丰厚的磷脂、氨基酸等物资，可以放慢肠爬动，增进脂肪分化。
二、养分没有夫君群
汗青上东南地域的国民到了夏季短少蔬菜生果等，就靠黑茶来弥补维生素，喝黑茶可以弥补炊事养分，黑茶中含有丰厚的维生素以及矿物资。
三、三高人群
临时喝黑茶可以肃清血管内的杂质，增进血管疏通，黑茶的茶色素可以抗凝、增进纤维卵白消融。
四、糖尿病患者
黑茶中含有丰厚的茶多糖复合物，因为黑茶属于后发酵茶，其发酵工艺有助于坚持茶多糖的活性，以是可以低落血糖。
五、临时饮用低落癌症病发率
研讨标明，黑茶是一种富硒茶的。因而富硒黑茶茶多酚以及自然抗癌抗肿瘤维护，防癌常常食用可到达抗肿瘤感化。因而，黑茶可以按捺癌细胞。
六、饮烟酒人群
黑茶中含有茶黄素以及茶红素，茶黄素对于肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌、年夜肠杆菌等细菌具备杀菌感化。
七、姑娘饮用
茶类具备抗氧化感化是尽人皆知的，黑茶属于后发酵茶，以是它的抗氧化感化愈加分明，可以肃清自在基。
八、体质欠安人群
黑茶富含维生素等微量元素，可以弥补身材必需养分，加强体质，进步免疫力。
九、应付喝酒人群
黑茶可以肃清血管内的杂质，加强血液流速，肝脏是人体独一的解毒器官，所
以常常喝黑茶能够维护肝脏血管。
十、熬夜加班人群
黑茶中的茶多酚能够加强肾脏的滤过感化，黑茶还能协助尼古丁排挤体外。
综上所述，喝黑茶的确能够起到降尿酸、防备痛风的感化，可是黑茶没有药，不克不及当药用，只能起到防备以及辅佐医治的感化，有病仍是需求到正轨病院停止医治的！
藏茶怎么泡？黑茶的鼻祖的4种泡法！
黑茶是一种常见的茶，黑茶因为它的成品的外表是黑色的，所以才被称为黑茶，黑茶里面的营养丰富，有许多对人体有益的营养元素。四川雅安藏茶则是中国黑茶的鼻祖，今天我们就来分享一下藏茶的泡法吧！
藏茶的泡法
一、传统熬煮法
藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶望而生畏。
藏茶的熬煮其实很简单，待水温加热到八十度左右，放入适量藏茶（此时勿需加壶盖），沸腾后再继续熬煮1分钟关火，盖上壶盖焖泡5-8分钟，滤渣后即可饮用。
由于藏茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中闷1-2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳，汤色也更加鲜艳透红。
二、茶道（盖碗）冲泡法
1、将藏茶置入盖碗，约5克（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；2、将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去第一道茶水；
3、再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；
4、滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
三、滤杯冲泡法
1、将藏茶置入滤杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）。
滤杯冲泡
2、将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶。
3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6、好了，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，藏茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯藏茶又泡好了。
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
四、飘逸杯冲泡法
首先介绍一下飘逸杯的独特构造：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。
1、将藏茶置入内杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；
2、第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同；
3、打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中；
4、洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，有助于提高藏茶的醇厚味道；
5、第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；
6、出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，多次出汤；
7、品茗：这时一杯地道醇厚的藏茶便出现在桌前喽！任君品茗回味！
此外，藏茶的功效很多，多种体质的人都是适合饮用黑茶的。比如经常在电脑面前工作的人，适量饮用黑茶，也是能够防辐射，有一定的保健作用。
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