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碧螺春茶汤浑浊发黄原因

提问者:大漠孤烟提问时间:2019-04-30
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碧螺春茶汤浑浊发黄的原因可能有四个,冲泡不当、储存不当、制作工艺不合格等。碧螺春,产自江苏吴县太湖的洞庭山。洞庭山所产的茶叶,因香气高而持久,俗称“吓煞人香”,后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春”。碧螺春采初春的嫩芽精心制作,条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛。

碧螺春茶汤浑浊发黄原因

碧螺春茶汤浑浊发黄的原因

1、冲泡不当

注水过猛,扬起毫毛水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后混浊用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等。

2、储存不当

储存时间太长,细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)受潮返青,并发症为变涩(复火后可以改善)发霉变质。

3、制作工艺

制作环境不净,农村小作坊,条件有限杀青温度过高,沾染焦物揉捻过度,茶叶表皮破坏严重,导致碎末漂浮走水不透,茶叶中水分含量较高,部分活性蛋白不淡定,并发为涩度较高火工不足,吃火不够,时间过短,并发为茶汤明度下降,不亮,发暗火工过头,过高,过急,并发症为焦味,茶汤发黑,不透明发酵不当,多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应,并发症为品种香气不明显,茶味易酸涩。

贮藏方法

碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

回答者:呵呵回答时间:2019-04-30
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碧螺春产地是哪些地方

碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇。

碧螺春产地是哪些地方

碧螺春的主要产地

碧螺春茶原产于苏州东、西山,关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲:碧螺春兴于唐代、盛于宋朝,明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺,又值春天之际,故而得名。据说,此茶为王母娘娘派仙鹤传的种,山人朱元正独得其妙,植于山崖下。初称其为“吓煞人香”,后清康熙南巡到东山,才改名碧螺春。另一类说法也就是目前比较认可的一种,传说认为碧螺春至今已有三百年历史,当初茶农采茶,因“筐不胜贮,置于怀中,茶得热气,忽发异香”,茶农于是惊呼“吓煞人格香”,“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡,江苏巡抚宋荦用此茶进献,甚得嘉许,但圣上以为名称不雅,遂钦赐“碧螺春”之名。于是,今天就有了人人传颂的碧螺春美称。

碧螺春的历史

碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 洞庭碧螺春产区是著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。 碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。

碧螺春茶叶价格表祈门红茶价格-红茶冲泡需要注意什么?

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红茶冲泡需要注意什么?红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。

但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶的泡法介绍如下。





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茶具置具洁器

一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,白茶市场以免污染。

量茶入杯

通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

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当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后茉莉花茶哪里的好放茶配料。

闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香崂山绿茶价格表观色的。

品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

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碧螺春和枸杞可以一起冲泡吗?

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在日常生活中,碧螺春是很多人都喜欢饮用的一种茶,其不仅口感好,而且内质丰富,常饮对人体有很大的益处。同时,枸杞也是常见的一种保健食品,也是极好的泡茶圣品。那么碧螺春和枸杞可以一起冲泡吗?两者怎么搭配喝才更健康呢?下面让我们一起来了解看看。

碧螺春和枸杞可以一起冲泡吗?

一、碧螺春和枸杞可以一起冲泡吗?

碧螺春和枸杞是不建议一起冲泡的。

碧螺春是我国的十大名茶之一,也是一款营养价值极高的茶品,适量饮之对身体有很多的好处。而枸杞作为果茶冲泡,对人体也是很有益处的,有很多人把他们两者放一起了冲泡后喝,其实这是不科学的。因为在碧螺春绿茶里面含有大量的鞣酸,这种物质具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。所以平时喝茶不宜将两者放一起冲泡。

二、碧螺春和枸杞怎么搭配更健康?

碧螺春是很好的一种保健茶,而枸杞是极好的营养滋补食物,但是它们却不不能一起冲泡。不过即便是如此,我们可以分时间段单独饮用一款茶,比如上午喝洞庭碧螺春,下午喝枸杞茶。这样两者相辅对身体更有益处。因为上午喝杯洞庭碧螺春提提神,下午泡饮枸杞可以改善体质、有利安眠。

总之,我们要对食物的属性先做具体的了解,才能更好的知道食物之间是否能够搭配食用。那么碧螺春和枸杞不宜一起泡饮,两者分开喝较好,这样身体才能充分吸收到各自的营养,才利于身体健康。

以上就是关于碧螺春和枸杞是否能够一起冲泡的知识,相信大家已经有了不少的了解。碧螺春和枸杞,虽然都是特别好的物质,对人体都有很大的益处,但是也是不可以在一起去冲泡的,你记住了吗?