紫砂壶泡绿茶对口感大吗？紫砂壶可以冲泡绿茶吗？-茶礼仪网

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众所周知，紫砂壶是一种特别优质的茶具，紫砂壶有着特殊的材质，吸附性强，可以把茶叶内的杂味都吸走，使茶汤口感更加柔和，在冲泡茶叶的时候可以让茶叶的口感变得更好，那紫砂壶可以冲泡绿茶吗？下面我们就来了解一下吧！

紫砂壶对于绿茶的影响

1、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。

2、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。

用紫砂壶怎么冲泡绿茶

1、选壶

绿茶茶汤的颜色较为清淡，所以在选壶的时候应当挑选用绿泥或段泥等外观色泽较浅的紫砂壶，无论是从赏茶还是养壶的角度来说都比较适宜。

用于泡绿茶的紫砂壶应当尽量挑选壶壁薄一些的，因为绿茶的冲泡温度不宜过高，壶壁薄一些的紫砂壶散热更快。

选壶身较宽、壶口较大的紫砂壶款，在泡绿茶的时候就可以尽情观赏茶叶的舒展过程，也更有利于释放茶香。

2、冲泡

（1）、水温

绿茶以芽叶为主，纯芽头水温75度左右；一芽一叶水温75~80度左右；二叶一心的80~85度之间。水温高了容易烫伤茶，出现熟汤气。

（2）、投茶量

绿茶置茶一般以1克茶叶比50毫升水为宜，可依个人口味适度调整。

（3）、冲泡时间

绿茶一般首泡时间60秒，以后逐渐递增，第二泡增加15秒，第三泡增加30秒，三泡为宜。高级绿茶冲六泡幽香犹存。

冲泡注意事项

1、温度

从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。

2、选择适合的紫砂壶

用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡功夫茶的方法。选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，段泥壶最适宜泡绿茶。

总的来说，紫砂壶是可以用来冲泡绿茶的，只不过因为紫砂壶保温性比较强，所以在冲泡的时候一定要注意冲泡的方式、技巧，不要把绿茶焖熟即可！

回答者：爱性回答时间：2019-11-26

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云雾绿茶属于什么茶？云雾绿茶属于绿茶吗？

众所周知，庐山云雾产自江西庐山，是一种野生茶，它受庐山瀑布云雾的滋润，吸取大地精华，而使其风味独特，醇甘耐泡，所以云雾绿茶得到很多人的喜欢，那云雾绿茶属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

云雾绿茶属于绿茶

云雾茶都是绿茶，绿茶是一个总称，云雾茶是绿茶中的一种。之所以称之为云雾茶，主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。

云雾绿茶的特点

1、产地

庐山云雾茶的主要产区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这些地方江湖水汽蒸腾，常见云海茫茫，雨量充沛，水蒸气特别充足，造就了云雾茶的独特品质。

2、品质

庐山云雾茶，茶形芽肥绿润、多毫，条索紧结、秀丽，香气鲜爽持久，冲泡之后，汤色清澈明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩绿均齐，是绿茶中的精品茶。

3、营养

庐山云雾茶属于高山茶，芽叶格外鲜嫩，所含的蛋白质、氨基酸、维生素、多酚类等物质比一般的茶叶丰富，营养价值非常高。

4、功效

庐山云雾茶，富含蛋白质、氨基酸、维生素、芳香类物质等成分，不仅口感浓郁清香，而且有助于消化，具有杀菌消炎、解毒止泻、防止肠胃感染之功效。

云雾绿茶的制作工艺

1、杀青

云雾茶工艺其杀青、揉捻基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。

2、揉捻

云雾茶揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。

3、干燥

云雾茶烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：毛火烘焙，采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。

总而言之，云雾绿茶属于绿茶，是绿茶中国一个品质特别高的茶叶，且大家要主要凡事云雾茶一般都是属于绿茶，且都是口感很好、功效也非常多的茶叶！

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？

炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青
精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

长炒青珍眉

如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青
外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

嵊州珠茶

平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青
因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

龙井

烘青绿茶
青绿茶
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

太平猴魁
晒青绿茶
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

云南大叶种晒青绿茶
烝青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。

蒸青绿茶

福建最出名的茶叶是绿茶吗

福建省最知名的茶叶是绿茶叶吗？并不是，福建省最知名的茶叶是武夷岩茶和安溪铁观音，他们全是乌龙茶。但是福建省也是绿茶叶，只是否非常的知名。

福建省最知名的茶叶：武夷岩茶

武夷岩茶是中华传统茗茶，是具备岩韵（岩骨芬芳）质量特点的乌龙茶。产自福建省闽北“秀甲西南”的武夷山一带，油茶树生长发育在岩缝当中。武夷岩茶具备绿茶叶之芳香，绿茶之醇厚，是我国乌龙茶中之绝品。武夷岩茶属半发醇的青茶，做法接近绿茶叶与绿茶中间。最知名的武夷岩茶是大红袍茶。

原产地：

武夷岩茶名岩种植区为武夷山市景区范畴，区域内总面积70km2，即东到崇阳溪，南至南星道路，西至高星道路，北至黄柏溪的旅游景区范畴。武夷岩茶丹岩种植区为武夷岩茶原产地地区范畴内开除岩种植区的别的地域。

种类归类：

产自武夷山的乌龙茶，统称为武夷岩茶。因产茶地点不一样，又分别是正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地段生产的茶叶，其质量高味醇正，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带生产的茶叶，其岩韵略逊流滟岩茶。洲茶特指靠武夷岩海峡两岸生产的茶叶，质量又低一筹。

关键种类有武夷水仙、武夷奇种、金骏眉等，岩茶中以金骏眉、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等知名，其他种类也有瓜子金、道路、大半天腰等种类。

质量特点：

外观设计弯条形，颜色乌褐或带深绿色、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。索条紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄色、清亮光亮。香味带花、清香型，瑞则浓长、清则怡淡，或似桃子香、花香、桂花香、乳香这些。味道醇正滑嫩甘爽，带独有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘小红点泛现。

加工工艺：

武夷岩茶的加工工艺属乌龙茶制做，差别于中国台湾乌龙茶追求完美鲜香的轻发醇轻焙火、安溪县乌龙茶追求完美芬芳的深发醇低焙火，选用深发醇重焙火作法。

福建省最知名的茶叶：安溪铁观音

铁观音茶叶归属于乌龙茶，乌龙茶接近绿茶和红茶中间，归属于半发酵茶类，是中国绿茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白牡丹茶、白茶、黑荼六大茶类之一。乌龙茶采制加工工艺的问世，是对中华传统炒茶加工工艺的又一重特大创新。

质量特点：

高品质铁观音茶叶条打卷、壮结、厚重，呈青蒂绿腹青蛙状。颜色鲜润，砂绿显，红点明，叶表链白霜，它是高品质铁观音茶叶的关键特点之一。铁观音茶叶茶汤颜色金黄色，鲜艳清亮，叶底肥厚型光亮，具绸面光泽度，泡喝茶汤醇正甘鲜，通道回甜带蜜味；香味浓香长久有"七泡有飘香"之誉。

原产地：

安溪铁观音原产地福建安溪西坪镇，种植区海拔高度800-1500米，山川环绕着，层峦叠嶂连绵，森林覆盖率高达达70%,生态环境保护非常好,长期云雾缭绕弥漫着，属亚热带气候季风气候区，大西北有闽中高山为天然屏障，阻拦冬天干躁冷风侵蚀，西南临台湾海峡，在海洋性气候的危害下,平均无霜期长达292天，降雨量1700-1900mm，空气湿度78％上下；土壤层绝大多数为酸碱性红壤，土壤层浓厚，有机化合物成分丰富多彩。

加工工艺：

安溪铁观音的毛茶制作过程，经晒青、晾青、做青（摇青、做手）、茶叶杀青、等10多工序。在其中做青为产生色、香、味的重要。毛茶经筛选、风选机、拣剔、干躁、匀堆等特制全过程，即是成饮茶。

赏析：

确实铁观音茶叶，叶片厚重如铁，样子像观世音，多展现螺旋状，色调翠绿而亮润，具备纯天然花香，冲泡后，茶汤颜色金黄色清亮，味儿醇正而柔美；叶底盛开后，翠绿红边，肥厚型光亮。一片茶都带著茶枝。假的铁观音茶叶茶叶，样子长而薄弱，无翠绿红边，冲泡三遍，就沒有一切香气了。

冲泡方式：

1.冲泡温度：必须沸水现沏，温度以90-100为宜。

2.冲泡置茶量：取下7克上下茶叶，放进杯里。

3.冲泡自来水的挑选：最好用矿泉水或是纯净水来冲泡。

4.冲泡器材的挑选：依据自身的爱好，采用瓷茶器或紫砂茶壶。

5.把铁观音茶叶放到茶器里，随后悬壶高冲，再用茶壶盖刮掉飘浮的白泡沫塑料，就可以细细品味掂量。

储存

安溪铁观音现阶段国均是选用真空泵储藏或充氮储藏、冻库储藏等方法来冷藏，包装袋子一旦开启或出了冰箱冷藏就没法再冷藏了。根据精坯缩小——蛋糕烘焙—包裝—蜡密封性，使茶叶与外部气体彻底防护，防止了工作温度上升对茶叶品质的危害。