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绿茶过了保质期还能喝吗?简述绿茶应该怎么保存

提问者:leefei提问时间:2019-11-26
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绿茶是被世卫组织认定的世界六大保健饮料之首,是六大茶类中唯一没有发酵的茶类,同时也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶类,但是绿茶因为没有经过发酵,所以很难保存,下面我们就来看一下绿茶过了保质期还能喝吗?

变质绿茶不能喝

过期的茶叶是会变质的,而且可以会有霉变的现象,而且茶叶过期了以后,对于茶叶的口感和味道都是会有影响的。茶叶中含有一些添加剂和茶多酚的物质,茶叶过期了以后,就会在空气中充分的氧化,那么茶叶就会产生一些有害的位置,比如醛类物质或者残渣等,不仅会引起腹泻,而且还会引起肠胃的不适,严重的话还会出现食物中毒的现象,所以过期的茶叶不能喝。

怎么判断绿茶还能不能喝

1、看色泽

好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐,没有光泽。

2、摸外形

品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去是很完整紧实,如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就不是品质好的绿茶。

3、闻香气

上品的绿茶带有清香,兰花香是清淡的、板栗香味,如果茶叶混杂有其他的不明气味,表明茶品质是不佳的。

4、品滋味

品质好的绿茶会有轻微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶是淡而无味,还具有涩口。

5、观茶汤

品质好的绿茶冲泡后,茶汤显现翠绿、清澈、明亮,含有清汤绿叶特征明显,如果冲泡的绿茶,茶汤是不明亮混浊的,说明茶叶品质粗劣。

绿茶变质怎么处理

1、除湿、除臭,可用于冰箱或新家具等。

2、当绿植的肥料,这是天然的肥料,取少量,埋于土下(防止长蚊虫),功力非一半哟。

绿茶怎么保存

1、一般贮存法

家庭少量用茶,一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存,其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。

2、使用干燥剂贮存

使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类,可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶,可用块状未潮解的石灰;贮存红茶和花茶,可用干燥的木炭;有条件者,也可用变色硅胶。

3、冰箱贮存法

放入冰箱内低温贮存,如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好,一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要外套干净的塑料袋扎紧,可直接放入冰箱内贮存。

4、用暖水瓶贮存法

保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶,其效果良好,一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内,要装实装足,尽量减少瓶内的空气留存量,用软木塞盖紧,外涂白蜡封口。

5、用食品袋贮存法

用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只口袋内,轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下,再装进另一只塑料口袋内,排除空气,扎紧袋口即可。

综上所得,关于绿茶变质了是否能喝的问题需要具体问题具体分析,因为绿茶变质能不能喝需要看变质的程度,如果变质严重的话是不可以喝的。


回答者:悟茶道回答时间:2019-11-26
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绿茶清肺效果最好?喝绿茶有哪些好处?

众所周知,在中国,喝茶是一项流传至今的传统习俗,喝茶也是一种养生的方式。许多人都知道喝茶有很多好处,如提神、消除疲劳、减肥、防辐射等,那喝绿茶可以清肺吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

喝绿茶可以清肺

可以适当喝点绿茶,有一定的清热润肺的作用,平时也应该特别注意饮食方面的调理很重要的。 建议您最好戒烟,如果戒不了的话平时可以用薏苡仁,百合,山药,花生熬粥喝有很好的润肺的作用,自己饮食上多吃一些新鲜的蔬菜和水果很好的。

喝绿茶的好处

1、抗衰老

有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、绿茶的图片(20张)三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

3、防辐射

有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

4、抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

5、美容护肤

有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

6、醒脑提神

有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

7、利尿解乏

有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

8、缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。

9、护齿明目

在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

10、除口臭

不少人也许会出现口臭的现象,因为口臭往往存在于生活当中,很多人都不知道口臭是怎样发生的,通过各种治疗方式似乎都没有用,你不妨选择绿茶,绿茶不仅能够有效的治疗口臭同时还能够有效杀除嘴巴里的各种细菌,防止口臭再次发生。

11、降低三高

研究表明,绿茶能够帮助改善消化不良,比如由细菌引起的急性腹泻,喝绿茶可减轻病况。绿茶还有减肥的功效,经常接触油漆、电脑等群体可多饮绿茶;喜欢抽烟喝酒的人可多饮绿茶。而对于老年人来讲,如果你是个老茶客,最好选用冷泡法泡茶,即用凉白开泡茶,这样可降“三高”。绿茶不能空腹喝,否则会“茶醉”;感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶。

12、降脂助消化

有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的采摘绿茶记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

13、抑制内脏脂肪

临床实验调查显示,儿茶素可以通过血液循环进入全身,加强新陈代谢,增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用,尤其是对内脏脂肪的抑制作用。

总而言之,绿茶内含有的营养价值非常的高,适宜饮用绿茶的好处非常的多,当然的,适宜的喝绿茶也是可以帮助清肺的,但是也只不过只有辅助作用!


经常喝绿茶能得癌症吗

经常喝绿茶能得癌症吗?不能,喝绿茶不但不能得癌症,而且能起到防癌、抗癌的作用。就算绿茶的茶垢中包含了铅、汞等致癌物质,但据专家检测,茶垢中的铅、汞等物质的含量十分的少,无法致癌。不过,这里的关键是含量多少的,如果茶杯山有一层厚厚的茶垢,且用茶垢长时间的喝绿茶,那么是可能致癌的。

常喝绿茶能防癌

绿茶有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

茶可能的抗癌作用是医学界关注的焦点。1989年国际癌症研究组织在一份报告中指出:没有充分的证据证明茶可以预防动物和人类的癌症。至今,流行病学研究也无茶可预防癌症的确切证据。但是动物实验则有力地证明,茶可抑制某些癌症,尽管其作用机理并不十分清楚。

茶多酚还可抑制N—亚硝基化合物的产生,后者被认为是导致消化道癌症的主要因素之一。茶还能抑制一些与癌症的迁移和扩散有关的酶。

日本学者最近在《自然》杂志上发表《绿茶为什么能够防癌》一文,认为绿茶中的儿茶精类成分是抗癌的活性成分。

而红茶由于经过发酵酿造,茶叶中原有的儿茶精类成分被氧化破坏,因而不具有防癌活性。绿茶的防癌机理是抑制癌细胞生长所必须的尿激酶。

癌细胞需要有蛋白水解酶的存在才能在人体内生长,而尿激酶即是其中之一。目前已知一些尿激酶抑制剂由于活性低,毒副作用大而无法用于癌症的治疗。相比之下,茶多酚却有很好的应用潜力。

无独有偶,中国湖南医科大学茶与健康研究室的研究报告也证明:茶叶中的儿茶精类成分能诱导癌症细胞的自杀,对人胃腺癌细胞、人急性早幼粒白血病细胞的生长有抑制作用。所不同的是,他们发现乌龙茶也有这种活性,只是强度较小。

美国新泽西州某大学所做的动物实验证明,茶多酚可以预防由化学物所诱导的皮肤癌、肺癌、胃癌和直肠癌的发生,甚至对良性肿瘤也有很明显的抑制作用。

常喝茶垢有可能致癌

茶垢别称茶渍、茶山,指茶具内壁的垢物,因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢,在茶文化中称作“茶山”。这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。

一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水,热水便可化解内壁的茶垢,化水为茶,誉称“无茶也有三分香”。长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。有谣言称茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质,会使人致癌。

茶垢会致癌?记者实验求证揭开真相

茶垢致癌?最近流传的一种说法有些让人触目惊心:茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物,对健康极为不利。

这种说法正确吗?记者今天通过实验发现,此传言太过夸张,虽然检测出了汞和铅,但含量甚微,而其中也并无镉和砷。

样品:多年饮茶的市民彭先生提供的茶垢和茶叶场所:北京服装学院仪器:能谱仪

方法:通过相对量验证其是否存在

市民晕了多年“茶山”含有致癌物?

市民彭先生酷爱饮茶,泡茶的紫砂壶当中有一层厚厚的茶垢,有些茶垢已经积攒多年,被他称为“茶山”。就算注入清水,壶中也会飘出茶香味道,这是爱茶的彭先生引以为豪的地方。

不过最近,他却在网上看到这样一个传言:茶垢会富含镉、铅、汞、砷等有毒致癌物。

“铅、汞之类,都是剧毒的重金属,莫非这茶山有这么毒?”彭先生感到非常担心,希望记者能通过实验,验证这个传言的真伪。

实验发现茶垢当中含有微量铅和汞

记者将彭先生紫砂壶里堆积的茶垢收集起来,干燥后,这些茶垢呈暗红色,能闻到比较浓烈的茶香味,有黏腻的手感。将茶垢装入样品盒当中,然后置于能谱仪中进行测试。

经测试发现,茶垢中含有微量铅、汞,但不含有传言中的砷和镉。

记者又从彭先生那里拿到他常饮用的红茶。紫砂壶中的茶垢,大多数是由该种红茶产生的。将这些茶叶进行检测发现,这4种重金属的相对含量为零。

总之,常喝绿茶不能得癌症,不过茶垢的确是不好,要经常清洗干净。

老绿茶可以喝吗?喝老绿茶需看保质期

绿茶是国内主要茶类之一,主要是采取茶树上的新芽而制成,近年来,随着养生的风气越来越好,越来越多的人都开始喜欢喝绿茶,很多的绿茶因为保存的时间比较长,就变成了老绿茶,那老绿茶可以喝吗?下面我们就来了解一下吧!

绿茶的保质期

一般而言,绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期,主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。

怎么鉴别是否变质

1、看外观

外观上,如果发生了过期霉变,这样的茶叶通常色变,多数发白。质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎。

2、茶汤、气味

过期的茶叶会散发出陈味,或是和正常茶叶明显不同的气味。其泡起的茶汤颜色,也会明显变浓变暗。

3、滋味

如果是过期的,比如绿茶茶汤的原本的清口感会大打折扣,苦涩的感觉因而会更多。其它,例如茶汤的回味性或收敛度也有明显下降。

绿茶保存注意事项

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

4、忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

总的来说,正常情况下绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完,如果是老绿茶的话一定要看一下是否变质,如果变质的话是一定不可以喝的。