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其他茶正山小种产地在福建省武夷山市，属于闽北地区，受原产地保护，产地以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。铁观音产地位于福建泉州市安溪县，属于闽南地区，也受原产地保护，铁观音原产地界定为安溪县全境，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。那正山小种铁观音哪种好呢？二者属于不同的茶类，没有可不洗，今天我们就按来了解下他们之间的区别和特点吧！
正山小种和铁观音的区别
一、外观不同
1、正山小种：
正山小种的干茶外形呈条索状，真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
2、铁观音：
安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹晴蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
二、茶类不同
1、正山小种：
又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
2、铁观音：
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
三、采摘标准不同
1、正山小种：
正山小种的采摘标准为：春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。
2、铁观音：
铁观音采摘标准为：铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
四、制作工艺不同
1、正山小种：
通用的制作技法为：采摘、萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。其中制法分为传统制法和非传统制法两类。
2、铁观音：
铁观音制作基本就这几个流程：采摘、凉青、做青（摇青、看青）、炒青、簸拣。其中最典型的就是摇青技术，下面这几方面条件都需具备，方可产出好茶。
五、发酵程度不同
1、正山小种：
正山小种属全发酵茶，发酵程度很高，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
2、铁观音：
铁观音属于半发酵茶品，发酵程度适中，老少皆宜，适合的人群也很广泛，这也是铁观音高知名度的原因之一，茶汤“清汤绿水”，滋味鲜爽、甘醇。
六、冲泡水温不同
1、正山小种
正山小种：掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
2、铁观音
铁观音：铁观音茶叶的冲泡水温，业内人士公认的是即开即泡，以100度为佳，只有这样，才能把铁观音独特的兰花香、花果香激发出来，才能把铁观音的独特魅力表现的淋漓尽致。
在茶具使用方面，铁观音最好是用白色盖碗冲泡；而正山小种茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。
正山小种红茶温性、养胃、暖胃适合女生和虚寒的人喝。铁观音属于不焙火的乌龙茶，凉性，适合男生夏天喝，喝多了也伤胃。具体喝什么茶还是看个人口味。
难道铁观音真是越香越好吗
我们在购买铁观音的时候，可能会遇到这样的问题——那些导购会拿铁观音的香型来忽悠我们。正是因为这样的忽悠，所以我们才会买回来一些不怎么好的铁观音，导致我们花了很多的钱却没能买到该价位应该买到的铁观音。所以今天小编就来和大家探讨一个问题——铁观音真的是越香越好吗?
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虽然我们在选购铁观音的时候要讲究香味，但是铁观音绝对不是越香就越好。香气好的铁观音大多数生长在高海拔山区，云雾多、日照漫射，所以积累的芳香物质也多，茶叶厚柔软，嫩性也强。生长在这些地方的铁观音一般情况下都是可以制出优质的茶香的，当然其价格也比较贵了。还有一点就是好的茶香与其品种也有一定关系的。
目前我们看到的市面上流行的就是安溪铁观音，但是安溪铁观音也不全都是好的。安溪铁观音基本上可以被分为正枞铁观音、正宗铁观音以及铁观音，但是这三种铁观音的茶香和价格之间的差距是很大的。正枞铁观音，是以安溪原始的“红芽歪尾桃”品种为原料，其茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音，以红心、红英等品种茶树为原料，茶价在每500克为100元以上。
小编想说的一点是，铁观音所特有的那些香味并不是由于后期所添加了什么香料，而是由于铁观音那特有的制作工艺、季节、气候以及茶树的品种所引发出的一系列纯天然的香气。的确，这些香气是铁观音所特有的，但是这并不能说明香味越浓烈铁观音的品质就越好，这样的判定方法也未免太不专业了。
铁观音介绍-武夷水仙和大红袍有什么区别
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武夷水仙和大红袍有什么区别
武夷山的水仙产量极大,大红袍已成为武夷岩茶的代名词。那么水仙是大红袍吗很多人都认为大红袍就是水仙茶，其实不然，下面我们就来了解下武夷水仙和大红袍有什么区别。
武铁观音介绍夷水仙茶
武夷水仙和大红袍的区别
1、水仙，干看条索壮大，紧结中，干闻青苔感，兰花香交织显锐；而大红袍，干看条索壮结，干闻奶香，米香显锐，两者香味闻起来不一样。
2、大红袍相比较金骏眉红茶怎么泡武夷水仙更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。
3、大红袍相比水仙有种另类的沧桑感，大红袍，喝起来，它的香气和味道是复合的，美好的，茶汤也是也是更加有空间感的，明艳的，酥酥的，绵柔的，甜甜的，有张力的，
武夷水仙茶而水仙喝起来，汤水入口感觉甘甜润滑，清凉回甘，饮后精神为之一振，如洗身心，比较清心。
武夷大红袍和武夷水仙都是武夷岩茶，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，武夷大红袍具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，温性，无绿茶的苦涩、青味，也无全发酵的红茶的热性,对人体的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性，还可防癌乌龙茶泡几次、美容等。武夷水仙因水仙产地不同，命名也有不同。其制作工序是：萎凋（晒青或室内萎凋）、摇青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火。成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
武夷山大红袍武夷水仙茶
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。1985年全国农作物品种审定委员会认杭州西湖龙井多少钱一斤定为国家品种，编号GS13009—1985。
武夷山大红袍武夷山大红袍
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成最好的绿茶是什么品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
一般夏天的时候能喝铁观音吗
我们都知道夏天是很炎热的，在这种情况下我们对于冰镇的饮料是非常喜爱的，不过铁观音属于很热的茶叶，很多的人都说夏季不适合喝铁观音，其实这是不正确的，铁观音具有很好的生津止渴的作用，夏季的时候可以适当的喝一些。
铁观音可以帮助我们生津止渴，降火消暑，同时还可以有效地预防一些癌症防治动脉硬化或者糖尿病等疾病，所以说喝铁观音对我们的身体保健是有很好的功效的，因此大家在生活当中可以养成喝茶的习惯。
在夏天里人们都更偏爱冷饮，因为冷饮能使人感觉凉爽。此时，就有人开始纠结了，夏天喝铁观音好吗?热滚滚的，岂不是越喝越热。说得很有道理，在夏天高温环 境下喝热水，确实会让人感到更热，但喝热的铁观音就不一样了，虽然热的铁观音依然会让人感到很热。但是，因为夏天比较容易口渴、犯困、中暑、上火等，正好铁观音具有生津解渴、提神消暑、清热去火等功效，所以在夏天里喝铁观音是非常有好处的。
在夏天里适当的喝冷饮也有助消暑，我所说的冷饮只是自然冷却的水或饮料，而不是冰冻过的水或饮料。冷却后的铁观音也同样具有生津解渴、提神消暑、清热去火等功效，如果怕热可以选择喝铁观音凉茶，虽然口感比不上热茶那么好。夏天在室外饮水太少或狂饮冰镇，夏天室内在空调环境下狂饮冰镇，这两类人群都比较容易中暑，建议在室外可以多喝铁观音凉茶，在室内可以多喝热的铁观音，这样可以有效降低中暑的几率。夏天尽量不要熬夜，但有总会有需要熬夜的时候，在夏天熬夜的时候我们也应当多喝铁观音茶叶，一方面可以提神从而提高工作效率，另一方面可以清热去火。
上面就是我们关于铁观音的一些介绍，我们了解到很多关于铁观音的知识，夏天我们不仅可以喝铁观音，而且喝的铁观音还可以起到养生保健的效果的，除了帮助我们提神醒脑，还可以帮助我们要预防一些疾病。
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