哪几种茶属于白茶？白毫银针等5种！-茶礼仪网

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白茶是我国特产。白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。那哪几种茶属于白茶呢？

哪几种茶属于白茶？

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中"美女"、"茶王"之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为"小白"，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用"大白"来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

寿眉

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，"贡眉"是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

新工艺白茶

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。新工艺白茶其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

通过上面的介绍大家对于白茶的种类应该有所了解了吧，白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，白茶中的茶氨酸含量比一般的茶叶要高出一到两倍对人体的免疫功能的提高有着很多的作用，所以经常饮用白茶的话对于身体来说具有很不错的保健功效的。

回答者：性爱人生回答时间：2019-11-26

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白牡丹和白毫银针有什么区别，白牡丹和白毫银针哪个更好

喝茶的人应该都知道白牡丹和白毫银针，白牡丹和白毫银针都是白茶家族的重要成员，而且外形十分相似，但是它们在市场上的价格却大不相同。大家知道白牡丹和白毫银针有什么区别吗，知不知道白牡丹和白毫银针哪个更好。白牡丹与白毫银针虽然都属于白茶，但是白牡丹与白毫银针之间的区别有哪些，下面就跟小编一起来看看吧~

白牡丹（一）

白牡丹和白毫银针有什么区别
1、原料不同
白牡丹主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
白毫银针主要产自福建福鼎，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白牡丹（二）

2、采摘时间不同
白牡丹与白毫银针不但在原料有所区别，在采摘时间上也有很明显的区别，白毫银针的采摘时间较早，可以说它是采集整个茶树的精华制成的茶叶，在白毫银针采摘完成以后的二十天左右，白牡丹才会开始采摘，很多人形容它们时说白毫银针是正宫娘娘，白牡丹则是皇贵妃。
3、制作工艺不太相同
白牡丹则以一芽二叶为主，白毫银针以茶叶单芽为原料，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。

白毫银针（一）

4、外观上的不同
白牡丹与白毫银针在外观上也有一定的区别，白毫银针外表白毫密布，条索紧致挺秀，就像一根根银白色的针，但是白牡丹这种茶叶却毫心肥壮，叶张肥嫩，芽多叶少，它冲泡以后茶叶能全部伸展开，而白毫银针冲泡以后则会全部站立在水中，没有茶叶展开。
5、茶汤味道不同
白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。

白毫银针（二）

白牡丹和白毫银针哪个更好
从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
白牡丹与白毫银针同属白茶，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。

银针白毫怎么泡？有几种冲泡方法？白毫银针冲泡方式

白毫银针属有中国十大名茶的头衔，有着茶中“漂亮美女”、“茶王”之美誉。白毫银针味道滑爽醇正，香味浓香，十分美味可口，但冲泡白毫银针注重方式，那麼白毫银针如何泡？白毫银针冲泡方式是啥？

白毫银针怎么泡

1、杯冲泡方法

（1）用200ml的大杯（适合各种各样材料，玻璃茶杯最合适），取5g白豪银针茶用90度开水先温和荼叶，先寻香再用开水立即冲泡，一分钟之后可饮用。

（2）随温度茶量不一样而不一样，要想汤色深厚则時间还要相对性增加。此方法泡白豪银针茶，白豪银针茶毫香溶解水里，汤色十分滑爽香甜另外也有利于欣赏白豪银针茶升降机浮沉，边欣赏边品饮，感受冲饮白豪银针茶意趣盎然的诗意。

2、盖碗冲泡方法

（1）取茶量3克上下，用130CC上下的盖碗（有茶人奶茶强烈推荐用盖碗80度-90度水冲泡），一水2-3分鐘上下，二水也是如此，三水后适度增加。

（2）先寻香，后尝味，便觉满口生香，意犹未尽，用盖碗一般可泡数12至15次十分耐泡，回甜不降、香，醇，香甜仍然。

3、壶冲泡方法

取7-10g的白豪银针茶资金投入壶中，用90度开水温和完用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水量品茗，那样能够品到甜美香甜含有醇正的茶气。

4、大壶冲泡方法

取10-15g的白豪银针茶资金投入壶中立即用90-100度开水冲泡，喝了立即加开水闷能够从早到晚喝下去晚，味儿非常醇正和清新香甜。

白毫银针冲泡方式

1、备具

冲泡白毫银针，一般挑选没有颜色海棠的玻璃杯子，便于于从每个视角赏析杯里白毫银针茶的形状、茶汤颜色及持续变幻莫测的茶芽。

2、置茶

应用汤匙量取2-3克上下的白毫银针，放进玻璃茶杯里。茶量还可以依据本人口感深浅来酌量调整，提议诸位茶人，尽量不要喝过浓的茶，不利身心健康。

3、冲泡

往玻璃茶杯中冲进少量开水，侵润荼叶10秒左右上下即倒去茶叶茶。随后用高冲法，按同一方位往杯子中引入95℃上下的开水，水流量以七八分满为宜。

4、品茗

侵泡大概10分鐘后，便可端杯寻香、赏汤和品味。口子品缀，通道后突然感到满口生香，味道醇、厚、甘、甜，令人意犹未尽。

白毫银针何时喝？

白茶合适中午三四点钟和夜里七点半上下喝.

白茶的养生保健的功效属平平淡淡，不能中断，不然，无法具有作用。古代名医华陀在《食论》中明确提出了“苦茗久食，益思意”的论点论据。茶也要择一会儿饮，不适合盲目跟风食用。俗语说：“餐后茶助消化，午茶长精神实质。”餐前与睡前这一段时间，就不适合喝茶。

实际上白茶合适每个时节食用，但夏季常常喝白茶的人，非常少中署。专家指出，这由于白茶中带有多种多样碳水化合物，具备降烧、去暑、祛毒的作用。白茶的除菌实际效果也要好过绿茶叶。

一天以内喝白茶最好的时间是中午三四点钟和夜里七点半上下。

大家一般说喝英式下午茶，人一般来说身体在中午三四点钟的那时候肝火旺，依据白茶的作用白茶具备降烧去暑祛毒之功。这时食用白茶对人人体可以具有调养的功效，提高人体的抵抗能力。此外针对这些“三高”的群体而言，坚持不懈喝英式下午茶能具有药品都没法超过的实际效果。