怎么挑选太平猴魁-茶礼仪网

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挑选太平猴魁要观察茶叶色泽、观察茶叶颜色、嗅闻茶叶香气、品尝茶叶滋味等。不同茶叶的滋味有所差异，太平猴魁茶以鲜爽醇厚者为佳。冲泡后，好茶的汤色嫩绿、清澈明亮，饮用后回味甘甜，独具“猴润”。凡是茶味平淡，苦涩的茶叶质量较差。

怎么挑选太平猴魁

太平猴魁的挑选

1、观察茶叶色泽

茶叶因发酵程度轻重而呈现不同的色泽，太平猴魁茶以色泽油润者为佳。优质猴魁的茶汤橙黄鲜亮带有油光，而没有浑浊或沉淀物。若汤色暗淡，浑浊不清，大多为陈茶。

2、观察茶叶颜色

质量好的猴魁茶叶，外形扁展挺直，魁伟厚实，两叶抱一芽，条索大小、长短较为均匀整齐;毫多不显，粗老茶、下脚茶的比例小，不含有非茶叶夹杂物。

建议：可以从喝完茶的茶渣看，注意观察茶渣是否嫩黄明亮、比较均匀、不含杂质。凡是茶硬、茶末和杂质含量比例高者，都属于劣质茶。

3、嗅闻茶叶香气

茶叶的香气随着时间延续会逐渐由高变低，香气就会由新茶时的清香腹郁逐渐变得低闷浑浊。可以将一撮太平猴魁茶叶放在掌心，用口呵气，茶叶散热而发出的香气越浓、兰花香越持久的越是好茶。

太平猴魁的正确冲泡方法

1、煮水

俗话说“八分茶十分水”。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。

2、温杯

绿茶均需要在4~6度冷藏，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

3、投茶

每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右)，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。

4、开汤

待水温降至80-85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部2cm即可，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

回答者：学茶艺回答时间：2019-04-30

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太平猴魁有什么功效太平猴魁功效好吗

大家都知道，我国的茶一共分为6个茶类，其中绿茶类比较受欢迎，我们今天所要介绍的太平猴魁茶，就是属于六大茶类之一的绿茶类，太平猴魁茶味道甘苦，产地主要分布在安徽省黄山市一带，被认为是我国传统的天然保健的饮料，那么具体太平猴魁茶有什么功效呢?

现在很多人都想知道太平猴魁茶有什么功效?首先太平猴魁茶的第一个功效就是，具有兴奋作用，也就是说可以使人兴奋，这是因为茶叶中所含的咖啡碱能够使中枢神经系统兴奋，从而达到使人们精神振奋，思维活跃，还可以消除工作疲劳，提高工作的效率。太平猴魁茶能够使人兴奋的这个作用是相当于西方的咖啡的作用，但是，太平猴魁茶要比咖啡健康得多。

太平猴魁茶的第二个功效就是具有利尿的作用，因为太平猴魁茶叶中含有咖啡碱和茶碱，这两类物质是具有利尿作用，太平猴魁茶在中医方面用来治疗水肿和髓质瘤都有很好的功效。还可以利用红茶糖水的解毒利尿作用来治疗急性黄疸型肝炎，这是对于太平猴魁茶有什么功效的第二个解答。

对于太平猴魁茶的另一个功效就是抑制动脉硬化。这是因为太平猴魁茶中含有很多的茶多酚和维生素。我们都知道茶多酚都有活血化瘀的作用，所以经常饮茶的人当中高血压和冠心病的发病率比较低。如果还想知道太平猴魁茶有什么功效。

另外太平猴魁茶还可以用于外伤的治疗。例如皮肤生疮，受到外伤导致皮肤破损，可以冲泡太平猴魁茶，再用浓茶冲洗流血的部分，其作用就相当于双氧水消炎杀菌的作用，对于“太平猴魁茶有什么功效”这一问题，经常口腔发炎，咽喉肿痛的朋友们福音就来了，因为太平猴魁茶对于这些症状也有一定的功效。

太平猴魁茶是绿茶吗？太平猴魁茶的冲泡方法

　　太平猴魁是我国的传统名茶，属于绿茶类尖茶的极品，产自安徽黄山。现在很多人都喝绿茶，但是不常喝绿茶的茶友却都不知道太平猴魁，接下去就跟着小编一起来了解一下吧。

　　太平猴魁介绍：

　　太平猴魁其实是茶叶的名茶，是产于安徽省黄山地区的一种绿茶类的尖茶性茶品，属于我国的历史名茶。由于黄山地区雨量充沛常年云雾缭绕，土壤中含有丰富的矿物质以及有机成分，使的出品的太平猴魁别有一番风味。太平猴魁芽叶挺直细嫩，形状肥硕，茶叶呈翠绿色，同时还伴有白毫。太平猴魁冲泡出拉力的茶汤呈现翠绿色，茶香十分的香浓，品饮起来滋味甜醇。

　　在太平猴魁的制作方面有着特别的讲究，采摘时节要在谷雨前后，等到茶芽顶端达到一芽三叶刚展现出来的时候，过三四天去采摘一次，到了立夏的时候开始制作成尖茶。同时在天气上也有要求，一般是在晴天的时候进行采摘的。采摘回来后还要进行挑选，将好的茶叶挑选挑选出来，然后进行茶叶的加工制作。经过的步骤包括了杀青、初烘、满烘、焙火这四道工序。这与绿茶在制作过程中是差不多的。

　　太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。

　　太平猴魁的冲泡方法：

　　1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

　　2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。

　　3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、

　　4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

　　以上就是有关太平猴魁的知识介绍。太平猴魁冲泡出来的茶汤比较爽甜，与其他的茶叶不同的是在冲泡太平猴魁的时候茶叶放得再多，泡出来的味道也不会显得苦涩。