绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖与信阳红哪种更好？这还真的不好比较，毕竟信阳毛尖是属于绿茶类，而信阳红却是属于红茶类，如果拿红茶和绿茶作比较，这还是很难界定的。
原因：毕竟有些人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，而红茶和绿茶在不同的时节喝，又对身体有着不同的作用。
对于小编来说，小编还是比较喜欢喝信阳毛尖，无论信阳红做得再好，喜欢喝信阳毛尖就是没有理由，或许是习惯了信阳毛尖的味吧！
信阳毛尖怎样手工炒茶？有9个步骤
手工制作炒制是信阳毛尖茶传统式和关键的炒制方式 。这类方式 是信阳市茶人自古以来广为流传，并历经不断改善和健全而产生的。下边来实际掌握下信阳毛尖茶手工制作炒茶的步骤！
信阳毛尖茶如何手工制作炒茶
1、筛选
将採摘的鲜叶按不一样种类的鲜叶、大晴天叶与降水叶、早上采和中午采的鲜叶各自用网纱竹制品骰子开展等级分类，取出碎叶以及他脏东西，各自盛装。
2、摊放
将筛选后的鲜叶，先后摊在自然通风、清洁的竹制品簸箕篮上，薄厚宜(5~10)cm，降水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，大晴天叶或下午、中午选用的鲜叶宜厚摊，每过1h上下轻翻一次，室温在25℃下列，防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在(2~6)h为宜，待青气流失，叶变质软，鲜叶失水流量10%上下时便能付制，当日的鲜叶理应天制做结束。
3、生锅
选用炒茶专用型炒锅，锅口面直徑84cm(事前磨洗光洁不銹)，生锅呈35°上下歪斜，锅台正前方高40cm上下，有利于实际操作，后壁高10m之上，与墙迎合。生锅用干柴火作然料，锅温宜(140~160)℃，每锅投鲜叶量500g上下，以手心看看锅温，手心距锅心(3~5)cm，有发烫感即投鲜叶，用茶把(软细细竹绑成的圆帚)稍快不断挑翻青叶，经(3~4)min，待青叶软绵后，用茶把尖收缩青叶，在锅中转圈圈捏揉裹条(将茶叶杀青适当的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅当然转动)，姿势由轻、慢逐渐加剧、加速，时常颤动挑散，不断开展。青叶进一步软绵卷缩，基本产生泡松索条，嫩茎折不断，随后用茶把尽早将茶叶所有扫入熟锅。生锅历经(7~10)min，茶叶含水量约55%上下。雨、露珠鲜叶，火温提升(10~15)℃，勤翻多抖，叶子水份较多，火温稍高，姿势宜轻。
4、熟锅
与生锅规格型号一致，与生锅并排排序，呈40°歪斜。在接受生锅转到的茶叶后紧接着实际操作。锅温(80~100)℃，刚开始仍用茶把实际操作，并且以把尖先把茶团打撒，随后以把尖团揉茶叶，再次"裹揉"，时常挑散，不断开展，约(3~4)min后，茶条进一步缩紧，茶把稍放平，开展"赶条"。待茶条稍紧直，互相相粘时，即用力"理条"(手心往下，大拇指与无名指稍伸开成"八"字型，其他三指与无名指闭拢，稍向内弯折，成抓物品的手掌状。着手锅中一部分茶叶稍紧握，以抓满手掌心为宜。随后于锅心10厘米高上下，手腕子用劲，将手上一部分茶叶从"手掌"甩出来，撒开抛向茶锅上沿，茶条则顺斜锅当然滚回锅心)，这般不断开展，慢慢产生紧细、圆直、亮润的外观设计。所有全过程的实际操作历经约(7~10)min，含水量30%上下时，马上清理起锅，摊在簸箕上。
5、初烘
将熟锅相继出去的4~5锅茶叶做为一烘，匀称伸开，薄厚以2cm为宜，采用高品质控烟木碳，点着后用薄灰铺盖操纵火温，火温宜(90~100)℃。依据火温尺寸，每(5~8)min轻轻地滚动一次，经(20~25)min，待茶条定形，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%上下，就可以下炕。
6、摊凉
初烘后的茶叶，放置房间内立即摊凉在大簸箕内4h之上，薄厚宜三十厘米上下，待复烘。
7、复烘
将摊凉后的茶叶再匀称摊在茶烘上(薄厚以(4~5)cm为宜)，轻轻地于茶土炕(火温以(60~65)℃为宜)，每烘摊叶量2.5kg上下，每过10min上下轻搅拌一次。待茶条固定不动，用力揉茶叶即成粉末状样，即可下炕，复烘30min上下，含水量操纵在7%。
8、毛茶梳理
复烘后的毛茶摊放到工作中台子上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶系参杂物取出，随后开展等级分类。
9、再复烘
将茶叶进一步干躁，做到含水量6%下列。薄厚宜(5~6)cm，溫度60℃上下，每烘摊茶2.5kg上下，每过10min左手和右手摸茶叶有风感即翻烘一次。经30min上下，待茶韵显出，手揉成碎屑即下烘。等级分类、分次摊放在大簸箕，适度摊凉后立即放进清洁专用型的大茶桶密封性，储放于干躁、超低温、环境卫生的房间内。
现阶段，机械设备炒制方式 很广泛，但手工制作炒制的无法比拟的优势，使它依然占有着关键的炒制影响力。
信阳毛尖哪个品牌好？
信阳毛尖是中国十大名茶，不过与其他名茶相比，信阳毛尖茶似乎显得十分低调。以至于客人买信阳毛尖茶完全不知道哪一家正宗，更不知道信阳毛尖哪个品牌好。今天小编就为大家带来悠谷良品的一款正宗信阳毛尖茶。
这款悠谷良品信阳毛尖摘自信阳毛尖的原产地河南信阳，以明前采摘的茶鲜叶作为原料，手工细采，经过数次筛选，以明前特级为原料，成就口碑好茶。这款信阳毛尖茶采用罐装设计，显得低调内敛而不失大气。
信阳毛尖是中国十大名茶之一，产于信阳市
信阳毛尖有哪些品种？
大家好，我们是专业信阳毛尖网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
信阳毛尖是生活中比较常见的一种茶叶，同时它也是我国的十大名茶之一，有着丰富的营养价值，常饮对身体有很好的保健作用。不过作为绿茶类的信阳毛尖，是有多个品种的，那么你知道信阳毛尖有哪些品种吗？
【信阳毛尖的主要品种】
其实，信阳毛尖的品种分类很简单，根据其生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。
1、春茶
首先是春茶，至于春茶的话，其一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。
2、明前茶
其次是明前茶，顾名思义也知道它是以清明节为界的，即清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
3、雨前茶
再次是雨前茶，而这就与节气有关了，其指的是谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好“条形”虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感和它的口感为一体（外形、口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
4、春尾茶
另外是春尾茶，即春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
5、夏茶
然后是夏茶，它肯定就是以夏季的时间段为界的，即指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。
6、秋茶
最后是秋茶，其也叫白露茶，指的是8月以后采制的当年茶叶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
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