什么是安溪铁观音春茶?-茶礼仪网

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茶叶可以分为春茶、夏茶、秋茶，这个划分时依据茶树在不同季节采摘制作的时间上而定的，铁观音春茶顾名思义是指茶树在春天季节茶叶芽叶第一次萌发时采摘下来进行制作而成的铁观音茶叶。

安溪铁观音春茶

春茶的品质比夏茶和秋茶来的好很多，铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。

安溪铁观音春茶的茶树差不多在3月份的时候开始萌芽，在4、5月份清明至立夏这个时间段进行生产制作，制作出来的铁观音就被称为铁观音春茶了。在铁观音一年的产量中，春茶所占的比例比较大，一般将近全年产量的一半左右。

安溪铁观音春茶中当属清明前出产的明前铁观音的品质也最好。春茶品质好除了环境条件好之外，还由于在春茶生长期间，茶树一般是没有什么病虫害的，没有使用农药，茶叶没有污染，因此其品质也就咋一年之中算是最好的了。

回答者：呵呵回答时间：2019-12-07

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铁观音茶有哪些种类

铁观音茶有哪些种类

安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一，一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。铁观音茶有哪些种类?各有什么特点?

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。

2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。

从树种上看：铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音荣即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。纯种铁观音别名：红心观音或红样观音。非纯种铁观音如：红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音、歪尾铁观音等而新品种黄观音则不属于铁观音类，是铁观音和黄旦的杂交后代，滋味和香气介于铁观音和黄旦之间。铁观音有哪些种类可以从技术与树种来分。

铁观音茶有哪些种类?安溪铁观音有技术上和树种上两大分类方式，感官品质都有一定的差别。

铁观音归属于绿茶吗？

答：铁观音归属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，同时是乌龙茶类的代表。

铁观音接近绿茶和红茶中间，归属于半发酵茶类，是在我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白牡丹茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制时代，据全国性高等学校农业院校统编教材内容《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）发源：福建安溪劳动者在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制创造发明了青茶，最先传到闽北后传到台湾地区。”铁观音因质量出色，香气与众不同，全国各地互相仿造，依次遍及闽南、闽北、广东省、中国台湾等乌龙茶区。20新世纪70时代，日本国掀起“乌龙茶热”，乌龙茶红遍全球。江西省、浙江省、安徽省、湖南省、湖北省、广西省等一部分绿茶区竞相引入乌龙茶制做技术性，进行“绿改乌”。

纯手工铁观音多少钱一斤？铁观音茶的价格决定因素

铁观音属于乌龙茶的一种，是半发酵茶。品类上，有三种，清香型，浓香型，陈香型。痛死铁观音茶的价格不仅仅是香味不同，跟它的口感、制作也有一定的关系，那大家知道纯手工铁观音多少钱一斤呢？具体如下！

铁观音茶的价格

实际上，目前的铁观音茶叶市场，最受消费者欢迎的还是大众化的民生茶叶。对今年的市场价格调查显示，33%的人喜欢50-133元一斤的铁观音，38%的人喜欢133-252元一斤的铁观音。

而其余的价格段，对于消费者而言，吸引力不大。喜欢购买一斤55元以下的仅仅占10%不到，这说明太低端的也不受欢迎。相反，中高端的233-364元一斤的占比也不是很高，只占据市场的11%份额，而一斤364元以上的受众就更少了，市场的占有率只有6%左右。

铁观音茶叶销量最好的还是在100元-200元之间的这个价位，因此综合来看，如果自己喝的话，那么至少得选择一斤150元左右的茶叶才能有相当的质量保证。

铁观音茶的价格决定因素

1、毛茶价

毛茶指茶农刚加工好的茶，带有枝梗，在茶商向收购时一般都指毛茶价。而净茶是指经再加工后的茶，主要指去掉枝梗和一些不纯的茶叶（俗称捡枝）。一般一斤毛茶根据加工的纯度不同，可加工成5—-8.5两，就是5—-8.5折。一般7折就不错了。而加工也不容易，要工资的，以茶梗的重量计算工资的，捡一斤茶梗的工资要10——30元，根据市场供需来定价。

2、净茶价

商家卖给消费者的都是净茶价，有的还应加上包装的费用。举个例子，商家的收购价100元，加工7折，捡茶枝每斤15元，则净茶成本价应为100/0.7+0.3*15=147.35元。

3、茶商的收购价

茶商的收购价是市场价，是茶商跟茶农商议的，最关键的因素是茶叶的品质，还跟市场行情有关。这还跟买卖技巧有关以及茶质鉴别的准确性有关。同是每斤300元的茶叶，有时能值500，有时只能值100多。所以做生意最关键的在这关。另外一个很重要的因素是对茶叶品质特征的喜好不同，同一种茶叶，有时一个商家出价300，可能另一个商家却出不到200，有的注重茶水的好喝，有的注重气味，像买衣服，各有所爱。

3、零售价

由于铁观音茶叶的流通成本较高，决定了零售价要比收购价要高得多，当然亏本的也是有的，销不出去嘛。还要看茶商收购的价格是不是合理。如果收购价比其真正价值低得很多，零售价翻4、5翻都还可以，如果收购价太高了，亏本的也会。如果按整个行业的平均来估计，我想至少要翻一倍，如果不是这样的话，是无利可图的。举例茶商加工后的净茶价100元，那么零售价为200元。

怎么选购铁观音茶

1、看茶干

真品铁观音条索肥壮弯卷，整个外观呈蜻蜓头的形状，色泽是砂绿色的、鲜活度高的、香味新鲜清新的，如果是高档茶，还要看有没有结霜状以及有没有油润，当然民生茶的话就不能追求这一块了。假货的茶形相对瘦小，看起来有大有小，比较稀疏、茶干有馊味、臭青味、其他难闻的杂味。

2、听声音

铁观音投入茶壶后会有“当当”的响声，感觉声音在茶壶周围不断回响，手感沉重；而假货投放入茶壶中，要么几乎听不见声音，要么声音喑哑，手感轻飘。

3、看叶底

真品铁观音冲泡后，可以看到叶片上稀稀拉拉的锯齿，如果边缘密布锯齿或没有锯齿，则说明是假货。最重要的一点是大部分叶片是向外翻卷的，假的铁观音叶背都是向内翻卷，茶叶越好，叶底就越肥厚软亮。

4、看汤色

真品铁观音冲泡后，茶汤带有兰花香、花生味等多种香味，茶汤很透明，看起来与茶具浑然一体。假冒铁观音的茶汤中有很多沉淀物，看起来有杂质，汤色混浊，呈现出半透明的状态。不管是什么香型的，茶汤一定要有清澈度，暗浑浊者次之。

5、闻香气

铁观音属于耐冲泡的茶叶，即使冲泡到第七次依旧还保留着香气。如果冲汤后香气淡或者无香气，只有青草的味道，就说明是假货。假货冲泡后香气很快就消失了。如果第一泡香气浓厚，而后面几泡香气寡淡，就说明加入了香料，是不法商人“改装”的“铁观音”。

综上所述，铁观音茶的价格因为受到多中国因素的影响，具体的价格是多少需要根据实际情况来看，所以建议大家在根据市场的实际情况来选择！