敬亭绿雪是绿茶吗-茶礼仪网

已采纳绿茶是我们比较熟悉的茶饮，其品种也多种多样，同时我们也并非每一个品种都饮用过，因而多数人都不是很清楚绿茶到底有些什么品种。就拿敬亭绿雪茶来说，曾有茶友问：敬亭绿雪是绿茶吗？那么，现在针对这个问题，我们具体的来了解看看。

敬亭绿雪确实是一种绿茶，属扁条形烘青绿茶，是我国绿茶珍品之一，也是我国历史名茶之一，始创于明代，明清时期被列为贡茶，敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号，与黄山毛峰、六安瓜片并称安徽省三大名茶。

敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。分为一、二、三共三个等级。其加工可分为杀青、做形、烘干三道工序。饮评者有诗赞誉此茶:“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。”

敬亭绿雪等级标准

敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而略有差异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。

购买技巧

新茶叶并非愈绿愈好。市场上一些比较绿的茶，是由于“杀青”一次烘干后就上市了，这样的茶叶水分含量大且不易保管。

“早茶”并非愈早愈好。买茶叶，有的人以为小片叶或两芽叶的好，早茶愈早愈好。其实这是一种错误。从各产茶区来看，茶叶采摘的早晚，都必须依据气候特征来定，一般以清明到谷雨之间为佳，如果一味提前采摘，则因发育尚未完全会使茶水淡而无味。

那么，敬亭绿雪怎么泡好喝呢？现在，我们接着看看敬亭绿雪的泡法：

（1）茶具：饮用敬亭绿雪，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

（2）水质：冲泡敬亭绿雪的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

（3）水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

（4）茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

泡茶技巧

要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

敬亭绿雪既然是绿茶，因此它的茶性会比较寒凉，所以饮用的时候要注意适量的品饮，不可过多的饮用。特别是空腹的情况下不宜饮用，以免刺激到肠胃，对于体寒的茶友来说，不建议饮用寒性茶。

回答者：性爱人生回答时间：2019-12-08

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敬亭绿雪是什么茶敬亭绿雪介绍

敬亭绿雪是什么茶?它是产自于安徽省的绿茶，安徽出名茶，太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片每一道茶都是如雷贯耳。相对于前者的名气来说，敬亭绿雪是微不足道的，拥有这道雅致的茶名，这道茶到底有什么神奇的地方呢?

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要了解敬亭绿雪，我们就要从它的历史开始说起，据当地《宣城县志》上记载“明、清之间，每年进贡300斤”，这是它最为辉煌的时候，可惜的是在清朝末年，敬亭绿雪几近绝迹，面临着手艺失传的危险。而到了1972年，安徽山省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。如今，敬亭绿茶与黄山毛峰、六安瓜片并称为安徽省的三大名茶。

敬亭绿雪怎么样?产自于敬亭山的敬亭绿雪，集合了天时地利人和的优势，早在公元二世纪，敬亭山就有采制茶叶的记载，而公元三世纪，这里就出产过贡茶。《宣城县志》载：“松萝茶处处有之，味苦而薄，然所用甚广。唯敬亭绿雪最为高品。”我们由此可以看出，这敬亭绿雪的崇高地位。敬亭绿雪这绿茶珍品，曾从人们视线中消失多大几十年之久，如今，劳动人民凭借智慧再次研发，可谓是失而复得的珍品。

很多人品茶是冲着茶叶的名气而去，小编认为大没有必要，跟同是徽茶的黄山毛峰相比，敬亭绿雪输在了名气上，但是较之茶叶本身来说，敬亭绿雪也是很不错的一道绿茶，其淡雅清新的滋味，极为让人迷恋。

敬亭绿雪怎么泡才好喝敬亭绿雪是绿茶吗

“相看两不厌，唯有敬亭山。”敬亭绿雪产自安徽省宣城市的敬亭山，是一种传统的烘青型绿茶，是绿茶中的珍品。敬亭绿雪外形呈扁平型长条，创制于明代，是明清的贡茶，后来失传于清末。在1978年重新研制成功，从此被列作安徽省三大名茶，与黄山毛峰和六安瓜片齐名。敬亭绿雪怎么泡才好喝呢?

泡茶的茶具

敬亭绿雪属于绿茶类，因此在茶具的选择上应该以玻璃茶具和白瓷茶具为佳，最好选择透明的玻璃杯，将茶叶投入其中进行冲泡，可以看到敬亭绿雪茶叶在水中翻滚的美景，而且能够欣赏碧绿的茶汤。

泡茶的水温

敬亭绿雪的茶叶较为鲜嫩，而且绿茶大多不耐烫，泡茶的水温不宜过烫，控制在85度左右为佳，如果不知道怎么把握水温，就在水开始翻滚的时候关火，静置一会儿后再用来泡茶。这样能够保持茶水的鲜爽度，避免茶叶被烫坏后失去香气和营养。

润茶

敬亭绿雪怎么泡才好喝，要注意在泡茶时不要一次性将水都加入，先注入少量热水，让茶叶润湿，然后再注入足够的水进行冲泡。但是绿茶是不需要洗茶的，洗茶会将茶水的精华都浪费了。绿茶不会特别耐泡，精华析出得比较快，一般来说敬亭绿雪冲泡三次左右茶味就淡了。

敬亭绿雪怎么泡才好喝，还要注意茶叶的品质，如果茶叶的品质不好，再怎么泡也是不会好喝的。敬亭绿雪的品质以清明到谷雨之间的最佳，而且敬亭绿雪有不同的香型，干茶有板栗香、金银花香和兰花香型，茶友们在选购敬亭绿雪的时候应该先喝、多喝，在试到自己喜欢的那款时再进行购买。

敬亭绿雪的名字由来敬亭绿雪是什么茶

“形如雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高。滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。” 这是名家赠与敬亭绿雪的诗句。敬亭绿雪茶，产自宣州市北郊敬亭山，是一种历史名茶，在明末清初就颇负盛名。郭沫若还曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场。

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敬亭绿雪这个茶名十分雅致，关于敬亭绿雪这一茶名的由来，说法有很多。有一个传说，在古时的敬亭山麓，有位心灵手巧的姑娘，名叫绿雪，她年年都要采摘敬亭山茶。有一次，绿雪姑娘在山中的悬崖处采茶，一不小心失足跌死在崖下。人们为了怀念这位采茶姑娘，就将此处所产的茶取名为敬亭绿雪。也有一种说法，此茶冲泡之后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于身的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。而此茶产于敬亭山，故名敬亭绿雪。

第一种说法显然是虚构的故事，经不起推敲，而第二种说法乃名副其实，是科学的命名。因为绿雪的重点应该在“绿”和“雪”的含义上。“绿”说明此茶色泽翠绿，汤色清绿，叶芽嫩绿;“雪”则是因为此茶身披白毫，在绿色的清汤中徐徐飞舞。敬亭绿雪这个名字，充分地体现了敬亭绿雪的外在与风格。

敬亭绿雪是安徽省的代表性名茶，那么敬亭绿雪属于什么茶呢?敬亭绿雪绿汤绿叶，这显然是绿茶的特征。敬亭绿雪属于绿茶中的珍品，也是绿茶爱好者们的首选。在夏季，饮用敬亭绿雪能清心润燥，消暑生津。

本文标题：敬亭绿雪是绿茶吗

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