谁说夏季不能喝武夷岩茶？-茶礼仪网

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《本草纲目拾遗》中提及：诸茶皆性寒，胃弱者食之多停饮，唯武夷茶性温不伤胃。

武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之，如今在当地更是有“陈三年是药，陈五年是丹，陈十年是宝。”的说法。

很多人认为岩茶焙火重，夏季喝可能上火。茶是性寒的食物，焙火发酵可以驱除它的寒性，但不致于生热上火。

炭焙茶一般放一两个月后，火味渐渐褪去。随着时间推移，陈茶会散去新茶的火气，滋味润泽，温和醇厚，保护脾胃，不再有刺激性，在南阳炎热地带，更是借它洗涤暑热，被视为家居必备良药。

如典型的铁罗汉，它文火慢焙，很多高沸点香味物质得以保存，且更耐储存。

岩茶制作工艺的目的也可见一斑，并非为了有火气，而是让茶更香醇，存放的更久远，在时间的历练下更温和。

南方夏季潮湿多雨，又常食生冷海鲜，看似上火，实则外热内冷，腹泻、肠炎、感冒中暑时有发生，武夷岩茶有很好的抗菌消炎作用，能防治痢疾，肠道疾病。

它特殊的性质能解海鲜腥寒，消暑退热。不同于的绿茶的寒凉，岩茶真正做到了在养胃的同时消暑祛湿，让夏季的肠胃不再受罪。

武夷岩茶特殊的功效让很多国际友人、海外华侨也为之倾倒，尤以东南亚等潮湿炎热地区为最。对于我们而言，它能提神醒脑、祛火消食、解呕止泻，夏日炎炎，正好喝一杯岩茶！

回答者：学茶艺回答时间：2019-12-08

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武夷岩茶的珍馐马肉马头岩的茶为什么好喝

名动天下的武夷岩茶，并不在乎身边的风景。只要是幽谷森然，柔风常抚，涧水清流，烈日不至，便是茶树的理想家园。武夷岩茶也正是得益于其中日月之精华，才有茶人们心心念念的悟道。

武夷三十六峰的马头岩，五石骈列，势如五匹骏马竞相腾骧，俗称马头岩，雅称五马奔槽。又因为马头岩是由磊石纵横堆垒而成，故又名磊石岩。马头岩上可俯瞰道观茶园全景，武夷岩茶中的上品马肉，即马头岩肉桂便出自于此。

马头岩的茶，足火、果味，下咽后口腔微留苦涩，稍后丝丝化为甘甜，水略薄。那么马头岩的茶为什么这么好喝呢?

武夷山的马头岩具有得天独厚的种茶条件。岩坑中的茶树，密林环抱，夏季承受散射光受，冬季又不受西北冷风，岩隙流水终年不断，山坳岩壑里，花草蔓生，茶树于丹霞岩壁中绝处逢生宛如盆景一般。

武夷山肉桂茶叶之香，和肉桂的生长环境、出焙的水香、山骨之气香，武夷山肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是武夷山肉桂的霸气。但这种肉桂的霸气只停留在最初的舌苔中，经过三道四道之后的武夷山肉桂茶汤，肉桂的霸气会渐渐地淡出，这时候纯美的茶香就渐渐地透入了出来。

武夷岩茶怎么保存？这样保存不影响口感！

武夷岩茶属于乌龙茶类的茶品，产于福建武夷山地区，岩茶的茶树一般都生长于岩缝之间，使得制作而成的岩茶茶品都具有一定的岩韵韵味。武夷岩茶虽然品饮价值高，但是爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。如果保存不当，那么不仅影响口感，而且会使得茶叶变质不能喝。所以，保存茶叶的工作很重要。那么，如何保存武夷岩茶呢？

武夷岩茶怎么保存？

1、冰箱保存：武夷岩茶在低温的环境下存放，保存时间会长一些，不过放入冰箱时要注意将其密封好才行，因为冰箱中潮湿而且有异味，没有保存好的话，就会变味了。

2、茶叶罐保存：如果你购买的岩茶的数量不是很多的话，可以将其放入茶叶罐中进行保存，放入干燥剂，盖好罐子盖。

3、玻璃瓶保存：将茶叶放入深色的玻璃瓶中进行保存，放入干燥剂，然后将其密封好，放置在阴凉处避光保存即可。

武夷岩茶长期存放的条件

经过焙火的武夷岩茶，不仅茶叶的品质非常好，并且还很适合存放，保存上两三年会更好哦。而平常我们看到有些普洱茶或老白茶，都是存放了十几年甚至二十几年的。那么，武夷岩茶是否也适合长期这样存放呢？

其实，想要长期存放武夷岩茶，是有条件要求的哦！那么长期存放武夷岩茶需要哪些条件呢？

一必须是传统工艺制作的茶

武夷岩茶的制作工艺十分重要，直接决定了这个茶是否能长期存放。而因为市场的需求，我们平常见到的许多茶，早已不是按照传统的方式来制作了。传统工艺的茶叶制作，每一道工序都按照原来的标准制作方法，尤其是在焙火方面。所以，想要长期存放武夷岩茶，首先要确定你的茶是否是传统工艺制作而成。

采用传统工艺制作的武夷岩茶，茶叶品质是非常好的，并且也非常耐存不容易变质。而普通工艺制作而成的武夷岩茶，虽然香气很足但存放时间久了香气就很容易散去，口感也容易变得青涩。所以，只有传统工艺制作的武夷岩茶，才适合长期存放。

二品质要好

武夷岩茶和普洱茶一样，只要是长期存放，都需要有优良的品质。只有好茶才有丰富的内涵物质，才可以提供转化，经过陈化后也会更加醇和有价值。适合长期存放的武夷岩茶，必须是品质优良的好茶。如果没有足够的内涵物质，随着长期的存放，茶香容易变淡且滋味单薄，这样的武夷岩茶并没有储存价值。

三正确的存放方式

无论是哪种茶种类，想要进行长期存放，都必须要拥有一个良好的保存环境和存放方式，这样才能保证茶叶的质量。稍微懂茶的朋友都知道，茶叶是非常害怕受潮的，受潮的茶叶完全没有收藏价值和饮用的必要。想要长期保存武夷岩茶，必须要做好密封工作，最好使用密封袋把茶叶保存起来，再把其放进罐子里保存，双层效果更好更有保障。

随后要把装着茶叶的罐子放在一个没有异味，环境空气相对干燥的恒温环境下，这样才能保证好武夷岩茶的品质，才能达到长期存放的条件。