绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
碧螺春品质鉴别方法
1、看外形
碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且味道浓郁甘醇的。
2、看颜色
碧螺春的颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。
3、香气
当碧螺春泡成茶以后，茶叶会沉落在杯底的，颜色绿发亮的，还有花果香味，味道清香浓郁的，饮用以后还有甘甜的味道。
4、茶汤
没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳的，柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。
5、白毫
碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现，如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。
碧螺春冲泡方法
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法，具体如下：
一、外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
本文内容就介绍到这，碧螺春是绿茶代表产品之一，含有大量有益于人体健康的化合物。对人体的生理、药理功效是多种多样的，比如利尿、强心解痉、抑制动脉硬化等功效，是很有益的养生茶饮。
如何鉴别碧螺春是否人工“上色”？
红茶和绿茶哪个减肥 如何鉴别碧螺春是否人工“上色”？碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一，属于绿茶。
有部分朋友在购买绿茶时有个错误的观念：绿茶越绿越好。
有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：
一、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
二、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
专家补充，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。
而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。
买茶一定不要盲目要求绿为好，植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。
碧螺春什么颜色是新茶
上等的碧螺春银白色隐翠，索条长细，打卷成螺，身穿白毫，冲调后汤色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇甘厚，回甜长久。假冒伪劣的碧螺春则颜色变黑，披绿毫，黯淡无光，冲调后无香气，汤微黄暗好似过夜陈茶。
碧螺春哪些颜色是新茶
网编提议要看外型颜色，沒有加黑色素的碧螺春颜色较为温和艳丽。加黑色素的碧螺春看起来颜色变黑、发绿、发白、偏暗；碧螺春用沸水冲调后，沒有加黑色素的颜色看起来较为柔亮、艳丽，加黑色素的看起来较为黄暗，像陈茶的颜色一样。茶叶在储藏全过程中，会全自动氧化。绿茶叶绿素溶解、氧化的結果，会使茶叶的颜色由新茶时的翠绿翠绿变为枯灰无光；而茶褐素的增加，还会继续使汤色黄褐不清。
无论哪一种茶，新的味道都醇正鲜香，而陈茶却淡而难受。这是由于在存储全过程中，茶叶中的脂粗枝类物质及其碳水化合物、维他命等物，有的溶解蒸发，有的转化成不溶解水的化学物质，那样，茶叶中可溶解水的合理成分丸降低了，汤色当然就越来越欠缺了。
据科学研究，组成茶叶香味的成份现有300多种多样，关键由荃类、醛类、酯类等化学物质组成。这几种化学物质的特性是，既能持续蒸发，又能迟缓氧化成别的化学物质。因此，伴随着存储時间的持续，茶叶的香味当然由新茶时的芳香而越来越淡浊了。总而言之，新茶给人一种色鲜芳香的觉得。一年之上的陈茶，无论是绿茶、绿茶叶，還是花草茶，纵使存放得最好是，也在所难免有香沉味晦之感。
如何判断碧螺春新茶与陈茶
（1）观颜色。茶叶在存储全过程中，因为受空气中氧气跟光的功效，使组成茶叶颜色的一些黑色素化学物质产生迟缓的全自动溶解。如绿茶叶中叶绿素溶解的結果，使颜色由新茶时的翠绿葱绿慢慢越来越黄绿色枯灰。绿茶叶中成分较多的抗坏血酸（维他命C）氧化造成的茶褐素，会使汤色越来越黄褐不清。而对绿茶质量危害很大的黄褐素的氧化、溶解和聚合物，也有茶氨酸的全自动氧化的結果，都是使绿茶由新茶时的乌润变为灰褐。
（2）品味道。在购买茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只能在品味、比照的全过程中才可以反映出去。陈茶因为茶叶中酯类化学物质经氧化后造成了一种容易挥发的代烃化学物质，或不溶解水的缩合反应物，結果使可溶解水的成分降低，进而使味道由醇正越来越欠缺；另外，又因为茶叶中碳水化合物的氧化，使茶叶的鲜香味变弱而越来越滞钝。
（3）闻香味。陈茶因为香味化学物质的氧化、缩合反应和迟缓蒸发，使茶叶由芳香越来越低浊。科学研究分析表明，组成茶叶香味的成份有300多种多样，主要是醛类、酯类、代烃等个性特征。他们在茶叶储藏全过程中，既能持续蒸发，又会迟缓氧化。因而，伴随着時间的增加，茶叶的香味马上会由浓变浅，浓香型马上会由新茶时的芳香浓香而越来越浑浊低闷。
碧螺春储藏方式
碧螺春储藏标准十分注重。传统式的储藏方式 是纸包装茶叶，成袋小块石灰粉，茶、灰间距置放缸中，盖章密封性吸潮储藏。伴随着科学研究的发展趋势，以往亦有选用三层塑胶薄膜袋包裝，层次紧扎，阻隔气体，放到10°C下列冷藏车或家用冰箱内储藏，久贮年余，其形、香、味宛如新茶，鲜醇可口。
如何挑选一款品质上乘的明前洞庭碧螺春？
大家好，我们是专业碧螺春网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
洞庭碧螺春有“吓煞人香”之称，在我国是非常出名的一种茶叶，也是绿茶中的精品茶叶。每年明前碧螺春上市的时候很多人都想尝尝鲜，但也苦于选购困难。去知名一点的茶行看，品质稍好的要大几千，特级的售价直逼五位数，想想就肉疼。某宝、微商卖的茶，价格参差不齐不说，品质也难以判断，犹豫半天也无从下手。
以上会遇到的各种情况，相信绝大部分都帮大家归结了吧？其实真正想实实在在的喝口洞庭碧螺春茶有这么难吗？千万别慌，今天就教大家一套“碧螺春辨别术”，绝对是包教包会的纯干货，让你再也不用担心不会买碧螺春啦！
第一步：“看”
首先，采取的第一步就是通过我们的视觉，去观察碧螺春的品质。其主要可以从四处看：芽叶、颜色、绒毛和沉淀。芽叶以一芽一叶的为最佳，其属于碧螺春等级中的特级；制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。颜色以墨绿为最佳，发黑的一般品质不佳，过绿则有作假的嫌疑；泡制时茶汤呈黄绿色，清澈澄亮。绒毛是碧螺春茶叶本身的特色，其在制作的时候有一道专门的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品质越好。沉淀指的是碧螺春在泡制时，全部的叶片都会很快沉淀在杯底，茶农说如果买到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。
第二步：“闻”
其次，采取的第二步就是通过我们的嗅觉，去闻一闻碧螺春的茶香味。那么碧螺春的茶树一般与果树伴生，所以茶有一股非常明显的花果香。比如说，西山最常见的果树就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的，很好辨别。
第三步：“品”
最后，采取的第三步就是通过我们的味觉，去品尝一下碧螺春茶的口感。那么洞庭原产的碧螺春，其口感是甘甜、润滑、味醇、回味悠长的；而品质较差的则入口涩、苦、淡、无回味、青草味重，甚至还有焦糊味，这样的茶叶就不要去选了。
以上就是教给大家的“碧螺春辨别术”，通过这套方法相信可以很好的帮助你挑选到一款品质上乘的明前洞庭碧螺春哦！
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法