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普洱茶的15问,你知道吗

提问者:一品茗香提问时间:2019-12-08
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1.什么是普洱茶?

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,采用传统工艺与现代工艺相结合压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存转化而成。

2.什么是生茶?什么是熟茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过人工渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

3.如何区分生熟普洱茶?

外观:生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色。

气味:生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味。

汤色:生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

口感:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味,但是清香,回甘好,;熟茶的滋味是醇和,甘滑柔顺,绵甜爽口。

4.普洱茶属于哪类茶?

如果你只是要很笼统的去讲这个问题的话,按旧时的说法,普洱是属于黑茶类。新的分类就把普洱自己分出一个类,就叫普洱茶类。如果你要玩得很精的话,可以说熟普和红茶可以算是一个类别,大家都是全发酵茶。而新的生普和绿茶可以算是一个类别,大家都是未发酵茶。而老生普才是黑茶类。因为是唯一的一种后发酵茶,普洱茶(生普)很奇特,所以要灵活地去分析而不能硬给他套上到底是什么类茶。

5.什么是春茶、夏茶和谷花茶

公历2-4月,农历清明至小满为春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白。

公历5-7月,农历小满至小暑为夏茶,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶。

公历8-10月,农历小暑至寒露为秋茶,称谷花茶。

6.普洱生熟茶的制作工艺分别是什么?

生普洱茶传统制作过程是:杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶,令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。熟普洱茶的制作过程是:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的,除温度湿度要求外,它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求,熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。

7.什么是晒青和烘青?

鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

8.普洱茶功效有那些?

现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶对暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

9.普洱茶的等级是什么?

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。

分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

10.干仓、湿仓普洱,有何区别?

干仓普洱茶是将普洱茶存放在空气流通、相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。这也是地处中原的优势,所有普洱茶保留其清、纯、正、气必不可缺少的条件。自然干仓保存的普洱茶在数年之后,香气不但不减于新茶,而且变化层次更加丰富。在适合的环境干仓陈化的普洱茶,才能越陈越香。

湿仓普洱茶是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”,多半出现在我国东莞、香港及东南亚等地,虽然汤色转化较干仓明显,但是论其滋味与茶气,与干仓所储的普洱茶不可相比。

11.选购普洱茶应注意什么?

四大要决和六不要

一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。

二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。

六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

12.如何存放普洱茶

如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂罐具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。

太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,但这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。这里有一个方法:在存放的茶叶旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。

13.普洱茶的茶区和茶山分布在哪?

普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,分布在澜沧江两岸,与缅甸、老挝等国家接壤。

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。

后起的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋;巴达在西部。

14.普洱茶主要成份有哪些?

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

15.普洱茶冲泡基本步骤

1.普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以95℃沸水为佳。

2.置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,一般投茶6-8克。

3。备具:准备好茶具和普洱茶。

4.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

5.投茶:将普洱茶置入壶中。

6.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去(称为醒茶),部分陈年老茶可洗2-3次。

7.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

8.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

回答者:呵呵回答时间:2019-12-08
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喝普洱茶有什么好处?降血脂和减肥

喝普洱茶有什么好处?

普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶。他们有许多不同的地方,不仅口味不同,而且酿造方法也不同。这里有一些关于普洱茶的内容。

喝普洱茶的好处

1.降血脂和减肥

长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯,因此长期饮用普洱茶可以治疗肥胖。

饮用普洱茶可引起血管舒张、血压下降、心率减慢、脑血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者具有良好的治疗效果。

2.滋养和保护胃

在适当的浓度下,饮用温和的普洱茶不会刺激肠胃,浓稠、甜、滑、醇的普洱茶进入人体肠胃,形成附着在胃表层的薄膜。

它对胃有有益的保护层,长期饮用可以滋养和保护胃。

3.消炎、杀菌、治疗痢疾

医学研究和临床实验证明云南普洱茶具有抗菌作用。浓茶汁一天可服用10次,治疗细菌性痢疾,这与云南大洱茶中所含的丰富茶多酚直接相关。

茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老作用。云南大冶茶中儿茶素总量高于其他茶品种,抗老化效果优于其他茶品种。富含茶多酚有助于皮肤抵抗衰老。

5.通便

普洱茶能调理肠胃,恢复肠胃正常功能,解决便秘引起的痤疮和口臭问题。

6.防癌

喝普洱茶可以预防癌症。普洱茶对癌细胞的杀伤作用最强,即使是浓度为1%的普通人喝茶也有明显的效果。

7.健康和保护性牙齿

普洱茶含有多种生理活性成分,具有杀菌消毒功能。

8.减肥和减肥

肥胖主要是由血脂异常和人体脂肪过度积累引起的。茶叶的瘦身效果是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用。

茶多酚可以去除油脂。叶绿素会阻碍胆固醇的消化和吸收。维生素C可以促进胆固醇排泄,所以喝茶可以达到理想的减肥效果。

降血脂(也称为降血脂)是指降低血液中胆固醇的含量。由于肥胖经常导致胆固醇升高,茶的减肥效果也能有效降低血脂。

9.抗动脉硬化

茶多酚不仅能去除脂肪,还能显著抑制血浆和肝脏胆固醇含量的增加,抑制胆固醇在动脉内壁的沉积。

动脉粥样硬化通常是由肥胖和高脂血症引起的。茶中的许多有效成分可以预防和缓解动脉硬化。

此外,茶多酚能抑制动脉平滑肌的增殖,也有利于动脉硬化的调理。

10.心血管疾病的预防

普洱茶富含他汀类药物,可以降低胆固醇、稳定动脉粥样硬化斑块和抗炎。

因此,它可以稳定斑块和预防急性心血管事件(如急性心肌梗塞等)。)的冠心病。

11.有利于脂肪肝

普洱茶含有高含量的茶氨酸、多种维生素、茶色素、矿物质和活性物质,经常饮用及时、适量,有利于脂肪肝。

下个10年,芳村还是中国普洱茶中心么?


普洱茶产于云南,兴于芳村。

如果没有芳村的广东茶商,直到今天,恐怕普洱茶都是产于深山老林无人问的“粗茶”。芳村二十年的发展史就是芳村茶商从小商小贩变成大佬的发家史,可以说没有芳村就没有今天的大益、下关、黎明。像双十一这样的全民购物节普洱茶是很难走到前列的。

如果说把20年前芳村的照片拿出来,恐怕没有会相信这个到处都是菜地的地方会成为日后中国普洱茶乃至整个世界普洱茶的中心。

听芳村的老人们说,芳村之所以能够成为茶叶市场,主要是因为早期批发茉莉花茶的人在此安家落户,后来卖绿茶的、卖红茶甚至卖铁观音的茶商都来这做批发。当广东地区兴起喝普洱茶的热潮后,普洱茶开始在芳村落地生根。


芳村能成为普洱茶的中心,既有偶然性也有必然性。普洱茶在清代一度很流行,收藏普洱茶的习惯也被港澳台的茶商完整的保留下来。

随着改革开放,广东又成为港澳台商优先投资的地区,品饮普洱茶的风气也开始流行起来,那个时候茶人们的钱包不那么鼓,面对为喝到一款好的普洱茶一掷千金的商人们,极大激发了茶商们做普洱茶的热情。

普洱茶从什么时候开始兴盛的?我觉得大益的发展历程最能说明问题。从国企改革到现代大益一家独大,在普洱茶市场快速发展的二十年里,大益几乎每一步都走在了时代的节点上。

在芳村通过做大益茶发家的人比比皆是,早期收藏大益茶的人随便拿出来点藏品卖卖,那就是百万富翁。大益能有今天,离不开芳村茶商的努力,大益普洱茶第一品牌的地位,就是芳村茶商合力奠定的。


几乎所有芳村茶商都有这样一种特质,对普洱茶市场的风向极为敏感,他们总能在第一时间察觉到市场的冷暖,在制茶上追求极致,几乎每一款具有代表性的普洱茶都有芳村茶商的身影。

执着的芳村人抱团取暖,二十年的努力建设,人们总是惊奇于芳村独特的市场地方,却很少有人知道芳村茶商的付出。

下个十年,芳村一定会更加辉煌。(来源:普洱世家,作者:天火)

昔归茶特点简介_昔归古树茶特点_昔归普洱茶多少钱一斤?

位于临沧邦东的昔归被称为“临沧茶霸王”,昔归茶的茶质皆有“菌香”,茶汤有兰香,可以说出类拔萃。

邦东位于澜沧江中游地带,相比下游的版纳茶区,邦东海拔更高,最高处超过3200米。但有趣的是,昔归恰恰处于邦东海拔最低处,紧邻澜沧江,海拔仅仅只有700米。

超过2000米的海拔落差,形成了昔归高山峻岭与峡谷的独特地理生态环境。从700米的南亚热带气候到3000多米的北温带气候,一山有四季,十里不同天。

昔归海拔不过800米,是典型的低海拔地区,但昔归茶茶质鲜美,茶气纵横,堪称邦东古茶之最,这是为什么呢?

分析其中原因,昔归地处澜沧江沿岸,湿度很高,又位于无量山与邦东大雪山之间,这为昔归打造了一个独特的地理环境。

春夏两季,热气上升,高山相阻,难以散开,加之昼夜温差大,空气湿度高,这就为古茶创造了得天独厚的生长环境,形成品质极高的普洱茶!

从茶种来看,昔归茶属于邦东大叶种,当地茶人习惯只采春茶和秋茶两季,且昔归古茶园多分布在半山一带,混生于原始森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米,茶树整体保护得比较好,这也是昔归茶品

昔归茶内质丰富、十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

如果说冰岛茶用倾国倾城演绎了临沧茶的经典,那么昔归茶则用霸道俊逸缔造了临沧茶的神话!但越是神话,就越发遥不可及,越发高不可攀,近些年随着普洱茶行业的发展迅速,昔归茶的价格也高的令人咋舌,昔归茶的性价比早已不比当初了。