绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶②清香型：清香鲜爽,细而持久，清香纯和。香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。一般好的黄茶是一芽二，所以清香最明显。
③花香型：茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。一般鲜叶嫩度为一芽二叶黄茶，制茶合理，会有一些花香的特点。
④甜香型：该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、蜜糖香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，黄茶制法，可能会出现这些特点。
⑤焦香型：焦香强烈持久。闻茶叶是很难闻出来的，需要经过冲泡品饮茶汤滋味方能表现出来。
⑥松烟香型：带有松木烟香。这茶了黄茶自身自带之外，还和制作的时候有很大关系，尤其是杀青环节和闷黄、干燥，最容易产生松烟香。
黄茶的冲泡有什么讲究
黄茶中的黄芽茶，完全用春天萌发出的芽头制成，外形壮实笔直，色泽金黄光亮，极度富个性。不过，该茶品的冲泡方法也颇有讲究。
以君山银针冲泡为例。先赏茶，洁具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克，将70℃的开水先快后慢冲入茶杯，至二分之一处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经5分钟后，去掉盖。
在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其它茶冲泡时罕见的，只见茶芽在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落”，这是君山银针的特有氛围。
关于黄茶的制作工艺你真的了解闷黄是什么吗
如果说名优绿茶都集中在江浙一带，那么中国的名优黄茶大多都集中在了湖南省，谈及黄茶我们通常会说潇湘黄茶数两山，所谓的两山就是指湖南岳阳的君山，与湖南宁乡的沩山。前者所产的君山银针是我国十大名茶之一，也是黄茶中的极品茶，而产自于沩山的毛尖茶也算是黄茶中的精品茶。
说到黄茶，我们就不得不说到黄茶的制作工艺，黄茶属于后轻发酵茶，和绿茶相比，两者有着相似的地方，尤其是在杀青的过程上，基本与绿茶的原理是一样的，但是温度比绿茶稍低一些且时间较长，黄茶炒青的时候要多闷少抛，创造高温湿热的环境。
黄茶之所以叫着黄茶，是因为其中有一道闷黄的程序，这也是黄茶所独有的一道工序，根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后不同，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄。上述我们提到的沩山毛尖就是先杀青，趁机闷黄，属于干坯闷黄。而温州黄叶是在揉捻后闷黄属于湿坯闷黄，另外鼎鼎大名的君山银针在炒干过程中交替进行闷黄，而且有安徽霍山的霍山黄芽则是炒干后摊放相结合的闷黄工艺。
最后要说黄茶的干燥工艺比其他茶的温度要低一些，一般来说分为了干燥，毛火烘干和足火烘干两个步骤，毛火的温度较低，主要是用于茶叶中水分的蒸发，干燥的时间相对较长，这是为了有利于物质转换，让多酚类物质进行自动氧化。
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应该怎样喝黄茶来保护健康？
现在，许多人喜欢喝茶来保护他们的健康，特别是许多人在了解了黄茶的作用后，喜欢用黄茶代替水作为日常的茶饮料。然而，虽然黄茶很好，但不适合过量饮用。那么喝黄茶有什么好处呢？
喝黄茶的好处
1.保护脾胃
黄茶具有保护脾胃和促进消化的作用。如果你的胃不好或者你经常感到食欲不振，最好适当喝些黄茶。由于黄茶属于沤茶，加工过程中会产生大量消化酶进入黄茶的茶叶中。一旦浸泡在水中，它可以起到促进消化和食欲的作用。
2.减肥和减肥
黄茶不仅有保护胃的作用，还有减肥降脂的作用。黄茶中的消化酶可以激活脂肪细胞的代谢功能，这相当于让脂肪自行运动。换句话说，喝黄茶可以帮助我们无意识地消除多余的脂肪。
那么在介绍了黄茶的功能和作用后，应该如何饮用黄茶来保健呢？以下将从黄茶的冲量、水温和饮用时间三个方面进行介绍。
喝黄茶的正确方法
首先，冲动，许多人喜欢茶的味道，这是可以理解的，但如果它是吸收所有功能的黄茶进入自己的身体，没有必要整个杯外面装满黄茶。因为除了浪费黄茶，身体不可能吸收黄茶的所有营养。如果胃不太好，胃的反应也可能是由过量吸收维生素和微量元素引起的。一般来说，杯子里四分之一的茶叶就足够了。
那么从黄茶的冲泡水温来看，冲泡黄茶的最佳水温约为85度，因为黄茶中有许多元素如果长时间煮沸或用90度以上的水冲泡容易损坏。
最后，从喝黄茶的时候开始，很多熬夜的人喜欢在晚上泡黄茶来喝，黄茶本身对身体没有影响，但是黄茶中的各种营养物质在胃肠中的蠕动会影响消化系统的其余部分，而黄茶本身具有提神醒脑的作用，如果在这个时候喝黄茶，你可能整夜都睡不着觉。因此，不建议晚上喝黄茶。
喝黄茶也是因为它有很好的效果，但是我们必须知道一切都必须适度。喝黄茶时，我们也需要在适当的时间喝适量的黄茶。只有正确饮用黄茶，我们才能发挥其保健作用。
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