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脾胃虚可以喝黄茶吗

提问者:彼岸提问时间:2019-12-08
已采纳脾胃虚喝茶是要特别注意的,如果喝到不适合的茶则对脾胃不利,所以脾胃虚的人群饮茶应当先了解茶性,喝发酵茶才对脾胃有好处。那么,脾胃虚可以喝黄茶吗?现在,我们就来看看脾胃虚是否能够喝黄茶。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻--闷黄、干燥。由此可见,黄茶属于微发酵茶,脾胃虚弱的人要是想喝的话还是能喝的。

但是,脾胃虚的人群喝茶要特别注意,不可过量饮茶,最好还是喝全发酵茶。如果想喝黄茶要注意少量淡饮,过量饮用会引起以下副作用的发生:

1、黄茶的鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质,会与人体中的铁元素结合形成不易吸收的复合物,从而可能导致缺铁性贫血的发生。而且黄茶种的鞣酸还有收敛作用,能缓解肠胃蠕动,加重便秘。

2、黄茶的草酸效应

饮用黄茶过多,会使得人体内的草酸不容易被氧化分解掉,以致酸碱度失去平衡,影响身体健康。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌,会生成草酸钙和草酸锌,让饮茶之人缺少钙的吸收。

3、黄茶中的咖啡因

黄茶中的咖啡因会刺激人体神经系统,提高新陈代谢,饮用过多黄茶会加重失眠症状,增加肝脏承担的压力,刺激胃液渗透等。

所以,以下几类人群应该尽量避免喝太多黄茶:

肝功能不良者:喝太多黄茶会加重肝脏负担,所以本身肝功能就较差者,切记饮用黄茶。

胃溃疡患者:因为黄茶的制作工艺与绿茶相似,所以茶性也比较刺激,如果胃溃疡患者喝太多的话,容易加重病情。

神经衰弱人群:神经衰弱人群不建议喝太多黄茶,特别是在晚上的时候,坚决不能喝黄茶。

醉酒者:酒精对心血管刺激性很大,而黄茶中的咖啡因无疑会加重这一影响,所以应当远离,也不可用黄茶来解酒。

缺铁性贫血患者:常喝黄茶容易使得贫血症状加重。

孕妇:怀孕期间的女性最好是不要喝茶。

综上所述,脾胃虚的人也是可以喝黄茶的,不过要少量的饮用。总的来说,如果想要喝茶对身体有好处,那么要注意饮茶的禁忌,选择合适自己饮用的茶,然后合理的饮用才会对身体好。

回答者:悟茶道回答时间:2019-12-08
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细说黄茶的特征有哪些

你们知道哪些有关黄茶的特征呢?除了黄茶的茶汤和叶子的颜色是黄色的以外,你们还知道哪些其它的特征呢?黄茶其实也是有很多的类型的哦,你们知道的又有几类呢?如果你们对黄茶感兴趣的话,那么接下来你们就和小编一起去看看黄茶的特征以及黄茶的种类吧!

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在文章的开头小编提到过了“黄叶黄汤”这一个黄茶的特征,你们知道吗,这其实是黄茶在制作的过程中经过闷堆的结果呢!黄茶是一种轻发酵茶,其芽十分的细嫩,并且显毫,其味道也是十分的香醇呢!

由于黄茶的品种不相同,所以在进行茶叶的选择以及加工的工艺上是大相径庭的。就好比说那产于湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”茶,这茶的名称其实是根据它的产地来命名的。其茶叶的制作全部采用的都是最肥壮的芽头,其制茶工艺也是十分精细,分为了杀青和摊放还有初烘等十道工序,在经过加工之后的“君山银针”茶的外表是金黄发亮的,特别漂亮。

我们给黄茶分类其实是按照芽叶的嫩度来进行的。所以我们将黄茶分为了黄芽茶和黄小茶以及黄大茶这三类。黄大茶里比较出名的品种就是那安徽的霍山黄大茶和那产于广东的大叶青了。黄小茶里要数湖南岳阳产的北港毛尖和那湖北的远安鹿苑最为出名。

还有的就是黄芽茶,这也是小编最喜欢的一类茶,其中要数四川名山的蒙顶黄芽最得广大茶客的心。这蒙顶黄芽也是最得小编的心的一款茶哦!现在你们知道了这黄茶的特征了吧,是不是也像小编一样对它特别感兴趣了呢?

黄茶是怎么制作的黄茶的加工制作工艺是什么

黄茶是我国的名茶种类之一,因其茶叶茶汤颜色嫩黄而得名。黄茶属于轻发酵茶,其加工制作工艺和绿茶很相似,但是时间却比绿茶还要久,大约要七十多个小时才能完成。那么,黄茶的加工制作工艺步骤又是什么呢?

黄茶加工制作工艺——杀青

黄茶杀青一般用斜锅杀青,在杀青前,杀青锅应磨光打蜡。但要注意黄茶杀青的温度,温度过高使杀青叶可能烧焦,过低又杀青不足,如果延长杀青时间有会造成芽头茸毛脱落,色泽暗,香气低。杀青所用的茶叶量也是有所限制的。每锅投叶量500克左右,投叶过多,不能杀透杀匀,过少手炒不便,容易炒焦此外,杀青的动作要灵活、轻快,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫和茶色深暗。杀青只需四分钟,直到散发出茶香,青气消失就可以。

黄茶加工制作工艺——摊放

杀青叶出锅后,放入小篾盘中,轻轻扬数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4-5分钟即可初烘。

黄茶加工制作工艺——初烘

所谓的初烘就是将黄茶放在炭火炕灶上烘,温度掌握在50-60℃,每隔2-3分钟翻一次,烘时约20-30分钟,烘至5-6成干左右即可。黄茶初烘程度要适当,不能过干,会达不到香高色黄的要求;如果过湿,则香气低闷,色泽发暗。

黄茶加工制作工艺——初包

黄茶初烘后,将茶叶用牛皮纸包好进行摊凉。每包1.5千克左右,置于木质制或铁质制的箱内,放置40-48小时。这是要注意每包茶叶不可过多或过少,太多芽易发暗,太少色变缓慢,不能达到初包的要求。当芽现橙黄色时即可松包复烘。通过初包,黄茶品质基本形成。

黄茶加工工艺——复烘与摊放

黄茶复烘与摊放目的在于进一步散失水分,固定已形成的品质,减缓在复包过程中有些有效物质的转化。 烘叶量比初烘时多1倍,温度掌握在50℃左右,约烘1小时,烘到8成干时即可,如初包变色不足,可烘到 7成干。

黄茶加工工艺——复包

方法同初包,需时约20小时左右,至芽色泽金黄,香气浓郁即可。

以上黄茶的加工工艺只是初步的,如果是一些形状有差别或者是品种不一样的黄茶,那么其加工工艺就会有些微的小差别。

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什么茶算是黄茶?黄茶有哪些?

黄茶是我国的六大茶类之一,那么什么茶算是黄茶呢?我国茶叶种类丰富,按其制作工艺,发酵程度的不同分为六大茶类,按照黄茶工艺制作,发酵程度为10%左右的都是黄茶,那么黄茶有哪些?

什么茶算是黄茶?

黄茶属于轻微发酵茶,发酵度为10%左右,具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。

人们在制作炒青绿茶时发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶,许多黄茶生产者转而生产绿茶,黄茶产量很少,更不被人熟知。品质优秀的黄茶别具风味。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

黄茶有哪些?

黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

1、海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。

海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛我,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。

2、霍山黄芽茶

霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡坞、金山头;上和街的金竹坪;姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

3、远安黄茶

远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

4、君山银针茶

君山银针与白毫银针不同,不是白茶,与银毫也不同,不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山,君山是一个小岛。

5、路丁茶

山西的路丁茶,是以早期的治疗高血压而闻名,与传统黄茶不同,是以碎,卫生的包装为主。后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物,天然本草提取物萃取植物精华。路丁茶让每一个中国人健健康康。《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用。

黄茶特征

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶有芽茶与叶茶之分,对新梢芽叶有不同要求:除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外,其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差。评内质汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。